2，鳳香炒飯的做法是什么
用料：鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿卜、菠蘿丁、泰國(guó)香米、腰果、姜黃粉做法：1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；3、 豌豆放入開水中焯燙一會(huì)兒，撈出備用，胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用；4、 鍋中油熱后，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；5、 鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；6、 放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國(guó)香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果即可。小貼士： 1、這道炒飯?jiān)街杏玫氖墙S粉，我在附近的兩家超市都沒有買到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替； 3、配料可以依個(gè)人喜歡自由搭配，也可以加一些扇貝、魷魚卷等。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
3，怎麼做鳳梨炒飯
菜譜名稱 減肥菜譜----鳳梨炒飯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點(diǎn) 幫助消化，解渴防暑，中和油膩，降壓利尿
基本材料 較熟鳳梨1個(gè)、西式火腿6條、白飯4碗、蝦仁6只、炸熟腰果/2碗、肉松少許、蔥末少許。
功能：
幫助消化，解渴防暑，中和油膩，降壓利尿。肥胖者適用。
作法：
1.將鳳梨由1/3處橫切開，留住頭尾，并將鳳梨肉用湯匙挖出，再切在1寸長(zhǎng)方小粒備用，鳳梨殼亦留下。
2.蝦仁由背部剖開，挑除泥腸后洗凈，再用沸水氽燙1分鐘撈出備用。
3.西式火腿切成圓滾狀備用。
4.炒鍋內(nèi)放入少量的油，待油微溫即可放入飯慢慢炒散，至飯炒熟后先加入鳳梨、西式火腿及蝦仁同時(shí)拌炒，此時(shí)可加入少許鹽調(diào)味，并開大火拌炒，再放此時(shí)加入腰果，直至各物與飯炒均勻后，即可盛入先前預(yù)備的鳳梨殼中，撒上少許蔥花及肉松會(huì)更加美味。
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試試吧？
鳳梨炒飯！
主料：
大米 鳳梨
輔料：
葡萄干 培根 咖喱
做法：
1、熱鍋下少量色拉油，加入牛油，融化之后倒入培根煸香，之后倒入白飯，就像一般的炒飯一樣把飯炒散。
2、米飯炒熱后陸續(xù)加入鳳梨粒、咖喱粉、葡萄干、鹽、雞精。
3、炒熟入味之后就可以起鍋裝盤了。
跟普通的炒飯沒太大的分別，只是做出來是甜的，
上面朋友們說的大都對(duì)，
鳳梨加飯一起炒就是鳳梨炒飯了。
菜系：東南亞風(fēng)味
特色：
原料： 材料： A：蔥白末1大匙、油2大匙、蛋1只。 B：鳳梨（菠蘿）丁1杯，約120克。煮熟蝦仁3兩（100克）、冷凍青豆仁1/2杯（50克）。 C：白飯3碗、葡萄干2大匙。 D：魚松或肉松1大匙，腰果仁2大匙。 調(diào)味料：鹽適量、糖1小匙，咖喱粉1小匙。
制作：
1、以油爆香蔥白末，將蛋炒成蛋松，續(xù)將B料下鍋拌炒，并將C料及調(diào)味料加入翻炒至顏色均勻、炒飯至香松。
2、盛起后撒上D料即可上桌。
