國內(nèi)市面上有一款偶有啤氣啤酒，這個酒的工藝就是引進(jìn)比利時的，可以品嘗一下

我也推薦 偶有啤氣純生啤酒，絕對比利時釀造工藝。

比利時是世界知名的啤酒王國，據(jù)我能知道的比利時啤酒，大多是產(chǎn)自duvel moortgat 公司。 有督威， 樂蔓水果味啤酒，馬里斯三重奏（馬六， 馬八和馬十）， 企鵝， 白熊，舒弗等等，我喝過的有督威和白熊，真不虧是世界知名啤酒，好喝！

比利時140多間啤酒廠生產(chǎn)的啤酒種類至少可以分成10種以上，詳細(xì)區(qū)分的話甚至可達(dá)幾十種，這也是比利時啤酒予愛酒人無窮無盡的樂趣所在。歐洲的出家人似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，比利時啤酒中相當(dāng)重要的流派即是「修道院啤酒」（Monatic Beer），修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist，和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey Beer。存在的Trappist釀酒廠只有5間：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort與Westeteren，是最具特色的比利時啤酒寶藏，也是世界上唯五以釀酒為業(yè)的修道院。

比利時啤酒就是以烈性艾爾聞名的想喝清淡不苦的可以找?guī)追N好的拉格試試，不要局限于比利時

第一，也是最主要的途徑就是通過細(xì)菌發(fā)酵（注意不是酵母，而是細(xì)菌），一般來說參與酸啤酒發(fā)酵的細(xì)菌主要包括小球菌和乳酸菌，通過對麥汁中的麥芽糖和其他糖類發(fā)酵形成乙酸（醋酸）和乳酸。第二是通過向酒中添加一些有酸味的水果來產(chǎn)生酸味，最普遍的是酸櫻桃。不過雖然原理上相似，但是每種酸啤酒的發(fā)酵又會有很多不同。這樣，我推薦個APP，叫百瓶，有很多真實(shí)用戶分享的東西，你可以去看看。

比利時王國（荷蘭語：belgi?，法語：belgique，德語：belgien），簡稱“比利時”，位于歐洲西部沿海，東與德國接壤，北與荷蘭比鄰，南與法國交界，東南與盧森堡毗連，西臨北海與英國隔海相望。

應(yīng)該是啤酒中有乙醇、碳酸等成分，乙醇會揮發(fā)，所以啤酒開口放久了乙醇揮發(fā)較多剩下酸味較多。

位于斯蒂恩胡菲爾的帕爾摩[Palm]是比利時最大的獨(dú)立家族啤酒廠，該廠釀造的中度奶油琥珀艾爾特制帕爾摩[speciale Palm]名揚(yáng)四海。PALM啤酒是一款在比利時銷量最好的啤酒。Palm啤酒坊位于啤酒花種植區(qū)Aalst到Mechelen之間的Steenhuffel村莊里。這家啤酒坊起源于1597年的一個農(nóng)舍De Hoorn。在第一次世界大戰(zhàn)之后，該啤酒坊釀造了一款低度的深色Ale。這款啤酒有濃郁的麥芽味道；和諧的Goldings啤酒花氣息和圓潤的酵母回味。

有濃郁的麥芽味道；和諧的goldings啤酒花氣息和圓潤的酵母回味，所以這款酒帶著濃郁的當(dāng)?shù)仄【苹ㄌ刂谱貦皹洹＿@是一款在比利時銷量最好的啤酒。palm啤酒坊位于啤酒花種植區(qū)aalst到mechelen之間的steenhuffel村莊里，人們趕著馬車售賣這種啤酒。這個啤酒坊位于啤酒花種植區(qū)域的steenhuffel村莊，釀造它的啤酒坊起源于1747年，而那個時候。palm啤酒在比利時被稱為“農(nóng)民啤酒”，該啤酒坊釀造了一款低度的深色ale。這家啤酒坊起源于一個農(nóng)舍de hoorn。在第一次世界大戰(zhàn)之后

最好的當(dāng)然是修道院僧侶親自釀造的trappist啤酒，國內(nèi)常見的智美藍(lán)帽羅斯福10等等都是其代表，其次是修道院授權(quán)的abbey啤酒，圣伯納12號是其中最好的（個人意見）。當(dāng)然最好最好的還是西伏萊特倫12號，這個是全世界啤酒愛好者的心頭好啊，灑家都沒喝過~（當(dāng)然了，價格被炒的比較貴，相對來說羅10圣12藍(lán)帽的性價比要高不少） 以上都是精釀啤酒，產(chǎn)量極小，特別西12和羅10，僧侶沒打算賺多少錢，僅僅是為了維系修道院的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從酒本身來說都可以算最好的之一，但你要說品牌，這個標(biāo)準(zhǔn)就不好說了

毫無疑問是巴里特啤酒！這是比利時啤酒愛好者們的心頭好！說得認(rèn)真一點(diǎn)就是釀制的水好，麥芽原料好，自有麥芽房和干燥窖，還添加了香料和水果！ 說得直白一點(diǎn)就是入口濃醇，順滑，清新怡人 芳香濃郁！

比利時號稱啤酒王國不同口味大大小小的啤酒品牌不下千種要說誰是最好幾乎是不可能的哪種敢說自己最好肯定會有別種不服就是這樣中國人總喜歡用等級思維來評判事物，凡事非要分個一二三等來，動不動就要最好最好，殊不知世上不是所有事物都可以這樣客觀的分等級的，起碼對于啤酒來說，適合自己的就是最好。

Trappist彼此的共同點(diǎn)是采用「上層發(fā)酵法」、高酒精濃度、經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵、全程手工制作。Orval與Chimay是眾多比利時啤酒當(dāng)中具有國際知名度的經(jīng)典之作，Orval修道院創(chuàng)立于1070年，它只生產(chǎn)一種啤酒，啤酒評論大師Michael Jackson認(rèn)為是全世界最特別的啤酒，獨(dú)特的麥芽香味足以繞鼻三日，蛇麻草的添加將芬芳的氣味進(jìn)一步延伸，美麗的金黃色澤與厚實(shí)細(xì)致的泡沫，盡在這330ml深褐色典雅的玻璃瓶中。Chimay的高知名度與Orval不相上下，是銷售量最大的Trappist，也是第一間以Trappist為名跨足商業(yè)市場的修道院，產(chǎn)品分為紅標(biāo)、白標(biāo)與藍(lán)標(biāo)，紅標(biāo)最為普遍，帶有淡淡的甜味與肉桂香；白標(biāo)口感強(qiáng)勁，帶有苦味與濃郁的香料味，酒體厚實(shí)，是Chimay的中間產(chǎn)品；藍(lán)標(biāo)是Chimay的頂級之作，又稱為「Grande Reserve」，豐富的香味口感，讓人難以相信是由啤酒表現(xiàn)出來。 Abbey Beer雖然沒有Trappist那么特色十足，但是其中亦有上好佳釀，比利時境內(nèi)約有70多間修道院授權(quán)生產(chǎn)啤酒，依酒精濃度可以分成Single、Double與Triple，比較能表現(xiàn)出Abbey Beer強(qiáng)調(diào)重口感的特色的應(yīng)該是Double與Triple。Double顏色暗沉，散發(fā)巧克力與成熟水果的香味，適合與口感厚重如羊排等搭配。Triple酒精濃度在8%~10%，是Abbey Beer酒廠生產(chǎn)最多的等級，較高的酒精含量有助于內(nèi)含香味的平衡度。

比利時的啤酒，既有延續(xù)幾千年的傳統(tǒng)修道院手工釀造工藝，又有不亞于葡萄酒釀造的繁復(fù)發(fā)酵方法，并且這些釀造技術(shù)對其他國家啤酒釀造產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，令比利時成為世界知名的啤酒王國。如果你對比利時啤酒感興趣可以從最知名的比利時啤酒品牌——巴里特“下口”。