各種形狀的星空巧克力。12.經(jīng)典星空巧克力。星空蛋糕是一種造型獨(dú)特的蛋糕，星空圖案被獨(dú)特地融入蛋糕制作中。冷卻到35-40度后，加入黃油和柑橘酒，攪拌均勻。配色:同樣，可可脂以防水的方式與各種顏色的調(diào)色劑混合，調(diào)出想要的顏色。3.上色，用小刷子在模具里上色，可以先畫出星空軌跡，等它凝固后再把顏色涂滿模具。

星空巧克力怎么做？

網(wǎng)紅星空巧克力用料 色素適量，可可脂適量，白巧克力適量，黑巧克力150g，淡奶油90g，葡萄糖漿10g，甘曼怡15g，黃油28g。星空巧克力的做法1.將適量可可脂隔水加熱，與白色色粉混合，用軟毛刷蘸取少許白色翻糖色粉，用食指指尖輕彈毛刷中部，讓翻糖色粉飄落進(jìn)模具之中，形成星星的效果。2.調(diào)色，同樣將可可脂隔水融合并與各種顏色色粉混合，調(diào)出想要的顏色3.上色，用小刷子在模具中上色，可先畫出星空軌道，待凝固之后，再將顏色涂滿模具。

4.第一層顏色完全凝固后，再上一層顏色。使巧克力表面顏色更均勻。這步主要看大家自己的創(chuàng)意啦，隨意發(fā)揮想象力！5.上色完成！也可以邊畫邊從背面觀察效果！6.制作白巧克力外殼，將適量白巧克力隔水融化。這個量盡量多一點(diǎn)。7.融化后的白巧克力調(diào)溫至26度，調(diào)溫可采用大理石調(diào)溫或把裝有巧克力的容器放冷水里一直攪動。

注意巧克力中不能進(jìn)水！然后將調(diào)好溫度的白巧克力倒入已經(jīng)凝固的模具中。一定要倒?jié)M！然后迅速將模具倒置，將白巧克力倒入一個干凈的盆中。并用刮板輕輕敲動磨具。這時磨具中形成一個白巧克力外殼。剩余盆中白巧克力放一邊備用。8.準(zhǔn)備黑巧克力甘納許。將淡奶油與葡萄糖混合煮開后沖入黑巧克力中，攪拌均勻。待冷卻到35-40度后加入黃油和柑曼怡橙味酒，攪拌均勻即可。

放入裱花袋中，擠入凝固后的白巧克力外殼中，擠到8分滿。放入冰箱冷藏。9.白巧克力底部。再次隔水融化白巧克力，調(diào)溫至26度，將其倒入磨具中，刮平即可。10.冷藏幾個小時后，就可以脫模啦！脫模很方便，倒扣，輕輕一磕就下來啦。11.各種形狀的星空巧克力12.經(jīng)典星空款！巧克力模具一定要用棉球擦干凈用紙會殘留紙屑，也會損傷模具，確保無油無水，脫模后才會特別亮。

彈色粉的時候一定不要在軟毛刷上蘸太多色粉，要不會彈上去一大坨。條件有限，用的噴慕斯蛋糕的噴砂槍，如果用05或者0.8口徑的K-3噴槍，效果會好很多。噴面的藍(lán)色層一定要厚一些才能保證灌入的白巧不會影響成品的顏色。用的加塊兒調(diào)溫法，這樣給巧克力調(diào)溫比較干凈，而且效果也很不錯喲。如果求快的話可以把模具送入冰箱冷凍一下，這樣脫模比較快，但是不要凍太久，5-10分鐘就可以了，拿出后也要等個5分鐘再脫模，否則冷的巧克力遇熱，表面凝結(jié)水汽，會花掉。

星空蛋糕是什么樣的？

星空蛋糕是一種造型獨(dú)特的蛋糕，星空圖案被獨(dú)特地融入蛋糕制作中。原料有法國塔牌奶油、法國比利時加里寶巧克力、法國總統(tǒng)黃油、法國寶榮水果蘑菇、法國艾樂威奶酪、新西蘭安佳奶粉、法國DR純植物爽膚水、法國香發(fā)鹿BPC巧克力爽膚水，無論從視覺還是口感上都是一種享受。以海鹽奶酪為例。第一層巧克力淋面有點(diǎn)像果凍。第二層香濃的芝士慕思香味濃郁，入口即化。第三層是海鹽片。你吃過金色干麥片嗎？是那種松脆的味道。第四層是香草奇峰蛋糕，口感綿軟。不看的時候只有五寸大小，兩個人吃有點(diǎn)吃力。