紅酒的保質(zhì)期一般是8-12年，大多數(shù)是10年。紅酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在8-12年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。

紅酒是有保質(zhì)期的，瓶裝紅酒都有保質(zhì)期，那種陳釀是指在酒窖里特殊的環(huán)境下才能成為陳釀，離開(kāi)了酒窖的環(huán)境瓶裝出售了就有保質(zhì)期了。

只要是密封的（就是沒(méi)開(kāi)封的）避光陰涼保存那就沒(méi)有保質(zhì)期不會(huì)過(guò)期！??！ （包括果酒，BUT啤酒不算）至于依據(jù)呢 酒越陳越香酒越陳越香，這對(duì)白酒和黃酒來(lái)說(shuō)，是有道理的。但對(duì)低度酒，如啤酒、葡萄酒來(lái)說(shuō)，就未必如此了。因?yàn)榘拙圃诖尜A的過(guò)程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。同時(shí)，酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。

“酒越陳越香” 只要是密封的（就是沒(méi)開(kāi)封的） 避光陰涼保存 那就沒(méi)有保質(zhì)期 不會(huì)過(guò)期?。?！ （包括果酒，but啤酒不算） 至于依據(jù)呢 酒越陳越香 酒越陳越香，這對(duì)白酒和黃酒來(lái)說(shuō)，是有道理的。 但對(duì)低度酒，如啤酒、葡萄酒來(lái)說(shuō)，就未必如此了。 因?yàn)榘拙圃诖尜A的過(guò)程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。 同時(shí)，酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。 但啤酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。