首先要看紅酒的商品條形碼。區(qū)分原裝進(jìn)口酒和國(guó)產(chǎn)酒，看瓶身背標(biāo)最下面的條形碼，開頭的幾個(gè)數(shù)字就能鑒別。69開頭的為中國(guó)罐裝，30-37是法國(guó)，如果你看到條碼的開頭是31,那么屬于30-37的范圍，它就是法國(guó)生產(chǎn)的，380是保加利亞，400-440是德國(guó)，780是智利，93是澳大利亞，80-83是意大利，84是西班牙， 00-13是美國(guó)加拿大。二要看紅酒的標(biāo)簽。原裝進(jìn)口酒必須有正標(biāo)和背標(biāo)，而且背標(biāo)上要有中文標(biāo)識(shí)。歐洲紅酒的正標(biāo)必須有酒莊名、產(chǎn)區(qū)、級(jí)別、酒精度、容積、年份這6個(gè)最基本要素，而紅酒的品質(zhì)好壞也往往就是由這幾個(gè)要素決定。三要看紅酒的酒瓶。國(guó)產(chǎn)紅酒酒瓶底部一般較為光滑，進(jìn)口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利于紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進(jìn)口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對(duì)應(yīng)的是容量標(biāo)注后面的字符，用于酒瓶質(zhì)量安全體系追溯。四是看紅酒的封口和瓶塞。原裝進(jìn)口紅酒的封口標(biāo)一般都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，因?yàn)閷?duì)酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標(biāo)，而很多國(guó)內(nèi)灌裝的紅酒，封口標(biāo)往往做得緊緊的，同時(shí)要看軟木瓶塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。還有，紅酒進(jìn)口到國(guó)內(nèi)，在通關(guān)時(shí)要辦一系列的手續(xù)和證明，所以你可以讓進(jìn)口酒商出具進(jìn)口紅酒的原產(chǎn)地證明、衛(wèi)生證明、品質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告和海關(guān)證明等相關(guān)文件。 當(dāng)然進(jìn)口紅酒的品質(zhì)好壞，最終還是要讓酒的色澤、氣味和口感來“說話”。消費(fèi)者又該如何用簡(jiǎn)單實(shí)用的辦法來鑒別其優(yōu)劣呢？一看紅酒的顏色?？梢园讐Ρ诨虬撞徒頌楸尘皝碛^察，紅酒色澤應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，酒體紅潤(rùn)剔透。輕搖酒杯數(shù)下，觀察紅酒沿杯壁的流動(dòng)情況，下滑越慢，酒愈濃稠，品質(zhì)愈好。二是聞紅酒的香味。好的紅酒應(yīng)具有芬芳的果香和醇厚的酒香。一般醒酒十分鐘后，可以先將酒杯傾斜于鼻子前端，靜止?fàn)顟B(tài)下聞其香氣，或輕晃酒杯，將杯口包住鼻子深吸氣聞其香味。三是品紅酒的味道。優(yōu)質(zhì)紅酒口感應(yīng)醇厚綿長(zhǎng)、舒潤(rùn)爽口?？梢悦蛞恍】诩t酒，用舌頭輕攪讓味道浸潤(rùn)味蕾，微微張嘴吸氣領(lǐng)略酒香，再將酒緩緩?fù)倘牒碇校|(zhì)量上乘的紅酒不會(huì)對(duì)你的舌頭和喉嚨造成刺激感。

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目前應(yīng)該還沒有條件通過條碼查驗(yàn)真?zhèn)?，但是你目前的背?biāo)全中文，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)灌裝商、進(jìn)口商等信息一應(yīng)俱全，證明進(jìn)口商是正規(guī)進(jìn)口商，酒是通過海關(guān)正式進(jìn)口的，已經(jīng)是假不了得了！法國(guó)那邊去年紅酒行業(yè)協(xié)會(huì)是打算搞條碼查詢產(chǎn)地的（在展會(huì)上做過報(bào)告），但是畢竟信息工作量太大，需要時(shí)間的。是否可以解決您的問題？

一、感官識(shí)別真假紅酒1、看酒瓶外觀。看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡。2、看葡萄酒液?？雌咸丫频念伾欠褡匀?，看是否有不明懸浮物，（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體）酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。3、看酒塞標(biāo)識(shí)。打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。4、聞葡萄酒氣味。如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。5、品嘗葡萄酒的口感。飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。二、簡(jiǎn)單方法自測(cè)真假紅酒1、堿法。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是 100% 的葡萄汁釀造 ，而葡萄汁中肯定會(huì)有花色苷，而花色苷遇堿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會(huì)變成紫黑色、藍(lán)黑色。因此，如果在紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用)變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點(diǎn)點(diǎn)的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會(huì)變色。2、紙巾法。取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會(huì)沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費(fèi)者憑此可以很簡(jiǎn)單地辨別真假葡萄酒。三、標(biāo)簽證書識(shí)別真假原瓶裝進(jìn)口紅酒1、看條形碼，69開頭的為中國(guó)罐裝，0為美國(guó)，3為法國(guó)，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。2、看計(jì)量單位：以法國(guó)為例，其計(jì)量單位是cl，而不是ml。3、看生產(chǎn)日期：原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如法國(guó)紅酒一般標(biāo)為：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法國(guó)時(shí)間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號(hào).11：58是那天精確的灌裝時(shí)間。4、看正背酒標(biāo)：進(jìn)口紅酒正面貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外，背面貼中文背標(biāo)。5、看手續(xù)：要求經(jīng)銷商出示檢驗(yàn)檢疫部門出具的衛(wèi)生證書及國(guó)外的原產(chǎn)地證書。

一種簡(jiǎn)單的辨別紅酒好壞的方法： 將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。 怎樣從香氣分辨紅酒。“香氣分析”是品嘗葡萄酒過程中必不可少的一環(huán)。 在分析葡萄酒的香氣時(shí)，通常需要按下列步驟進(jìn)行： 第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止?fàn)顟B(tài)下分析葡萄酒的香氣。在聞香時(shí)應(yīng)慢慢地吸進(jìn)酒杯中的空氣。在此期間應(yīng)當(dāng)注意，酒杯托起時(shí)應(yīng)盡量避免搖動(dòng)，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因?yàn)橹宦劦搅藬U(kuò)散性最強(qiáng)的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結(jié)果不能作為評(píng)價(jià)葡萄酒香氣的主要依據(jù)。 第二次聞香在第一次聞香后，搖動(dòng)酒杯，使葡萄酒呈圓周運(yùn)動(dòng)，促使揮發(fā)性弱的物質(zhì)釋放，進(jìn)行第二次聞 香。第二次聞香又包括兩個(gè)階段：第一階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香，這一搖動(dòng)可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進(jìn)香味物質(zhì)的釋放。第二階段是搖動(dòng)結(jié)束后聞香，葡萄酒的圓周運(yùn)動(dòng)使葡萄酒杯內(nèi)壁濕潤(rùn)，并使其上部充滿了揮發(fā)性物質(zhì)，使其香氣最為濃郁、最為優(yōu)雅。 好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個(gè)性和風(fēng)格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。 1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會(huì)告訴你許多有關(guān)酒的事。例如紅酒，當(dāng)它們變老時(shí)會(huì)失去色澤?；旧嫌袔讉€(gè)理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同： 它的年齡。 不同葡萄品種有不同的顏色。 該酒在木桶陳內(nèi)陳年。 2、搖晃：為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。搖晃會(huì)使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣。每個(gè)人都很會(huì)搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做——用左手，右手，兩只手指頭…… 3、聞酒：現(xiàn)在你已經(jīng)搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什么呢？它有哪些形態(tài)香氣呢？精確地指出酒的氣味背后意義是，讓你能辨識(shí)出酒的某些特性。以下是經(jīng)常用到的對(duì)酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。 4、品嘗：對(duì)大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事實(shí)上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有句諺語：“買酒配蘋果；賣酒配乳酷”蘋果會(huì)把葡萄酒中的缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時(shí)你應(yīng)想到什么？注意最重要的品嘗知覺以及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺——甜、酸、苦和咸——不過你可以聞到200種以上不同的氣味。 5、回味：當(dāng)你有機(jī)會(huì)品嘗過葡萄酒后，好好坐一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗(yàn)，再問問自己下面問題以及協(xié)助你加深印象。酒是否： 清淡，中度濃郁，或濃郁？ 單寧太強(qiáng)或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？ 余味持續(xù)多久？ 最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？ 價(jià)錢值得嗎？ 此處又衍生出另一個(gè)重點(diǎn)。當(dāng)你品嘗一種酒后第一件事是你是否真的喜歡它。它是你喜歡的類型嗎？你可將在藝術(shù)展覽和品酒做一番比較。你從一個(gè)房間到另一個(gè)房間欣賞，第一印象就告訴你是不是喜歡一幅作品，你想要知道更多：畫家是誰；作品的歷史；它是怎么樣完成的。葡萄酒也一樣，通常葡萄酒愛好者一發(fā)現(xiàn)他們喜歡的酒，就必須要對(duì)它進(jìn)行全盤的了解——釀酒廠、葡萄、農(nóng)作物正確的種植地點(diǎn)、調(diào)配情況和酒背后的歷史。