1，糧食酒曲和甜酒酒曲有什么區(qū)別
原理是一樣的，看您釀哪種酒，甜酒有專門(mén)用的甜酒酒餅(顆粒狀)，米酒我們這邊一般用酒曲(粉狀)，用酒曲也可以釀甜酒，但是口味，糖分會(huì)有一定的區(qū)別
酒曲的發(fā)酵菌種不一樣，糧食酒曲分大小曲，大小曲又細(xì)分幾種，用于釀造不同香型的白酒
2，酒曲和甜酒曲一樣嗎
不一樣，甜酒酒曲是用來(lái)做醪糟的。糧食酒曲是民間自己釀酒用的。自己釀酒要比做甜酒慢一些。方式差不多。
原理是一樣的，看您釀哪種酒，甜酒有專門(mén)用的甜酒酒餅（顆粒狀），米酒我們這邊一般用酒曲（粉狀），用酒曲也可以釀甜酒，但是口味，糖分會(huì)有一定的區(qū)別
