大大小小的酒莊有700多家，不同品牌的葡萄酒有1000多種。有瀘州老窖、郎酒等200多個(gè)知名品牌。瀘州老窖股份有限公司，位于四川瀘州國(guó)窖廣場(chǎng)，是一家有著400多年釀造歷史的國(guó)有上市公司。想知道區(qū)別，就要先搞清楚有哪些相似之處。

四川瀘州有哪些出名的酒？

瀘州老窖瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州國(guó)窖廣場(chǎng)，是具有400多年釀酒歷史的國(guó)有控股上市公司。公司擁有我國(guó)建造最早始建于公元1573年連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)保護(hù)最完整的老窖池群，1996年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，被譽(yù)為中國(guó)第一窖，以其獨(dú)一無(wú)二的社會(huì)經(jīng)濟(jì)歷史文化價(jià)值成為世界釀酒史上的奇跡。

郎酒郎酒，始于1903年，產(chǎn)自川黔交界有中國(guó)美酒河之稱的赤水河畔。從絮志酒廠惠川糟房到集義糟房的回沙郎酒開始，已有100年悠久歷史。是我國(guó)名酒園中的一株新秀。國(guó)窖1573國(guó)窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，源于建造于明朝萬(wàn)歷年間即公元1573年的國(guó)寶窖池，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無(wú)色透明窖香優(yōu)雅綿甜爽凈柔和協(xié)調(diào)尾凈香長(zhǎng)，風(fēng)格典型。

盛產(chǎn)白酒的瀘州有哪些白酒比較好喝？

身為一個(gè)地地道道的四川人，說起我們四川的酒都會(huì)覺得特別自豪。像我們?yōu)o州一個(gè)全國(guó)乃至全世界都出名的產(chǎn)酒城市。大小酒廠大約都有700多家，不同品牌的酒大約就有1000多種，比較知名的品牌就有越200個(gè)非常出名的就有瀘州老窖，郎酒等。但本人醬香獨(dú)愛茅，濃香獨(dú)愛瀘。瀘州三大經(jīng)典1573工農(nóng)版瀘特品鑒而郎酒醬香紅花郎，余味綿延。

瀘州老窖和五糧液，兩種白酒有什么區(qū)別？

想知道有什么區(qū)別，首先要搞明白有什么相同點(diǎn)。我國(guó)白酒香型一共分為12種，其中以醬香濃香清香米香型為四種基礎(chǔ)香型，剩下的八種香型都是在此基礎(chǔ)上衍生而來(lái)。詳細(xì)關(guān)系見下圖。而瀘州老窖和五糧液，都屬于濃香型白酒。濃香型白酒采用中高溫大曲，泥窖固態(tài)發(fā)酵的方式制作。其典型感官特征是無(wú)色透明或微黃窖香濃郁綿甜醇厚香味協(xié)調(diào)尾味凈爽。

香氣特征以己酸乙酯為主，輔以適量的乳酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯。兩者的區(qū)別雖然兩者都是濃香白酒，但因?yàn)橐韵聨c(diǎn)不同，導(dǎo)致產(chǎn)品具有明顯差別。一釀造原料不同瀘州老窖屬于單糧濃香白酒，而五糧液屬于多糧濃香白酒。單糧濃香指僅使用高粱作為釀造原料，而多糧濃香則是以高粱為主，輔以玉米大米等其他原料釀造的白酒。

釀酒界有高粱產(chǎn)酒香，玉米產(chǎn)酒甜，小麥產(chǎn)酒糙，糯米產(chǎn)酒綿，大米產(chǎn)酒凈的說法。而根據(jù)不同原料種類與配比，則釀造出的白酒風(fēng)格上各有側(cè)重點(diǎn)，口味具有一定差異。注并非所有多糧濃香白酒都是使用的五種原料生產(chǎn)，也有僅使用其中兩種或三種為原料釀造白酒的企業(yè)。二釀造工藝不同瀘州老窖采用的是原窖法工藝，五糧液采用的是跑窖法工藝。

舉個(gè)通俗點(diǎn)的例子，大家在家鹵排骨。原窖法就是鹵完排骨后將鹵水加水加原料放入原來(lái)的鍋中繼續(xù)鹵。而跑窖法則是將鹵水加水加原料放入一個(gè)新的鍋中鹵。原窖法有利于窖池微生物的的馴化和發(fā)酵，生產(chǎn)的酒質(zhì)也穩(wěn)定，但操作強(qiáng)度大，出窖過程中容易損失酒精出酒率降低。跑窖法有利于有機(jī)酸的充分利用，也便于采取分層蒸餾，能夠有效提高酒質(zhì)。

不同的口味和風(fēng)格瀘州老窖股份有限公司作為單糧香氣的代表，在口味上主要突出窖池香氣，將窖池魅力發(fā)揮到極致。五糧液作為濃郁糧香的代表，在風(fēng)味上更加突出，香味濃郁和諧。值得一提的是，所謂千年老窖，更是有過之而無(wú)不及，單粒濃香需要更多年份的窖池，也更依賴于老窖帶來(lái)的豐富的微生物群落。中國(guó)17大名酒中，目前只有瀘州老窖股份有限公司一家企業(yè)堅(jiān)持單一糧香，這也源于瀘州老窖股份有限公司的國(guó)寶窖池優(yōu)勢(shì)。