朗格 多 克 確 實(shí) 是 法 國 的一個(gè)葡 萄酒 產(chǎn) 區(qū)

還沒打上去嗎？

Chateau Thenac, Cotes de Bergerac, France酒莊：Chateau Thenac葡萄品種名：赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 中文別名：赤霞珠、卡本內(nèi)·蘇維翁 英文別名：Burdeos Tintos, Bidure, Bordeaux Bordo, Bouschet, Bouschet Sauvignon, Breton, Burdeos Tinto, Cabernet Petit, Carbonet, Carmenet, Castet, Kaberne Sovinjon, Lafet, Lafit, Marchoupet, Navarre, Petit Bous 原產(chǎn)地：法國 種植區(qū)域：法國、美國、澳大利亞、智利、阿根廷、南非、意大利

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很多，法國的紅酒是按產(chǎn)地來劃分的。基本上常聽到的那幾個(gè)名字都是法國的地名。

五大名莊、拉菲、奧比安、拉圖、木桐、瑪歌。

波爾多Bordeaux 位于法國西南部的整個(gè)紀(jì)龍德(Gironde) 地區(qū)，是波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)。葡萄種植面積為十萬公頃，其中超過95%生產(chǎn)AOC酒，平均年產(chǎn)量約五億瓶酒。波爾多是全世界最大的也是最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)紅葡萄酒(英文叫Claret) 絕大部份是干酒，色澤較深，濃淡相宜，口感柔順雅致，仿佛是風(fēng)情萬種、溫柔婉約的女性化酒，可謂是紅酒中最美妙的品種，被譽(yù)為“葡萄酒皇后”。另一方面，波爾多也出產(chǎn)舉世無匹的甜白葡萄酒，如，Sauternes自然甜白葡萄酒，馥郁滿厚，聞名全球。常見的干紅酒名：Bordeaux ，Médoc，(Margaux，Pauillac， Saint-Estephe，Saint Julien) ，Saint-Emilion，Pomerol，Cotes de Blaye，Cotes de Bourg. 常見的半干白酒名：Premières Cotes de Bordeaux. 常見的甜白酒名：Barsac，Sauternes. 常見的干白酒名：Bordeaux，Graves，Entre-deux-Mers. 二、布艮地和博若萊Burgundy & Beaujolais 位于法國中東部里昂以南，約二百五十公里涵蓋三個(gè)縣的這一地段，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)一一布艮地。葡萄種植面積約二萬二千公頃，絕大部份生產(chǎn)AOC酒。與波爾多不同的是布艮地的法定產(chǎn)區(qū)餐酒只使用少數(shù)幾個(gè)葡萄品種。在布艮地依據(jù)原產(chǎn)地和品質(zhì)又分為五種法定產(chǎn)區(qū)，其中較大也十分有名的是Bourgogne. Bourgoghe紅酒芳香濃郁，帶果味，結(jié)構(gòu)完整，獨(dú)具個(gè)性，頗似豪邁勇勁的俠士，被譽(yù)為“葡萄酒王” 。常見的干紅酒名：Bourgogne，Macon，Beaune，Nuits-Saint-Georges，Gevrey-Chambertin. 常見的干白酒名：Bourgogne，Chablis，Meursault，Montrachet，Macon，Pouilly-Fuissé. 博若萊位于馬貢以南羅納縣內(nèi)，長60公里寬12公里，葡萄種植面積約二萬二千公頃，平均產(chǎn)量為一億三千萬公升。在葡萄酒中，Beaujolais可說是特別為“飲酒”而釀造的，酒令短，酒清淡而葡萄品種香濃郁，尤其是搏若萊鮮酒(Beaujolais Nouveau) ，釀制后三個(gè)月即可上市，是用碳浸泡的工藝釀制的。常見的干紅酒名：Beaujolais，Beaujolais Nouveau，Beaujolais Villages，Brouilly，Chénas，Juliénas，Moujin à Vent, Morgon, Fleurie . 三、如拉---莎瓦Jura & Savoie 位于布艮地以東80公里長，6公里寬，面和約一千五百公頃的葡萄產(chǎn)區(qū)在如拉高原的山腳，平均產(chǎn)量為六百萬公升。葡萄生長在有良好日照的山腳，土壤主要為石灰質(zhì)，品種是本地區(qū)特有的葡萄品種。本地區(qū)生產(chǎn)完整系列的酒，包括干紅、干白、桃紅、汽酒及黃酒和稻草酒。黃酒是Chateau-Chalon莊園用Savagnin品種，徑過正常的發(fā)酵過程后讓酒緩慢的陳釀，至少六年。酒的顏色是深金黃色，帶有獨(dú)特的新鮮胡桃和杏仁香氣。稻草酒是將葡萄擺在稻草堆上或掛起來二至三個(gè)月，變成葡萄干，經(jīng)過壓榨和釀造后就得到一種高酒精含量的酒。常見酒名：Cotes du Jura,Arbois,L’Etoile,L’Etoile Mousseux,Chateau-Chalon. Savoie產(chǎn)區(qū)是位于海撥200至450公尺的向陽山腹中，AOC葡萄種植面積超過一千五百公頃，產(chǎn)量達(dá)一千萬公升。大部份干酒都帶有新鮮果香。該地區(qū)酒名都冠以法定產(chǎn)區(qū)名，如：Vin de Savoie，Roussette de Savoie，Vin de Savoie Mousseux. 四、羅納河谷Vallée du Rhone 位于法國東南羅納河兩岸是羅納葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積約為五萬八千公頃，紅酒、桃紅酒和白酒的平均年產(chǎn)量為三億公升。羅納山麓北部主要生產(chǎn)白葡萄酒，整個(gè)產(chǎn)區(qū)還是紅酒為主。Rhone地區(qū)，夏日艷陽普照，所產(chǎn)的酒渾厚、飽滿、濃烈， 但喝下去醇和軟潤，蘊(yùn)含無限美味。常見的紅酒名：Cotes du Rhone, Cotes du Rhone-Vvillages, Hermitage, Chateauneuf-du-Pape. 常見的桃紅酒名：Tavel, Lirac. 五、普羅旺斯 ---科西嘉Provence & Corse 普羅旺斯(Provence) 的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是法國最古老的產(chǎn)區(qū)，可上溯到最早期在地中海海岸定居的希臘移民。該區(qū)種植面積約十一萬六千公頃，其中20%為AOC或VDQS. 由于地中海陽光充足，Provence的葡萄含有較多的糖份，而這些糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭蛊樟_旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略帶橙黃色的干桃紅酒是最具特色的。常見的紅酒名：Cotes de Provence, Coteaux d ‘Aix en Provence, Bandol. 科西嘉(Corse) 是法國的酒島，葡萄和葡萄酒大概是公元前希臘人創(chuàng)設(shè)的。種植面積為一萬二千公頃，每年生產(chǎn)的酒除了日常餐酒外，另有約七百萬公升AOC和二千萬公升的Vins de Pays. 科西嘉酒帶有島上香草的芬芳。常見的酒名：Vin de Corse，Prtri monio，Coteaux，d ‘Ajaccio, Sarténe. 六、郎格道克Languedoc-Roussillon 位于法國南部鄰接地中海一帶是郎格道克葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是法國最廣闊的產(chǎn)區(qū)。它涵蓋四個(gè)縣，面積為三十八萬公頃，占整個(gè)法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)38%強(qiáng)。Languedoc-Roussillon主要出產(chǎn)曰常餐酒 (Vins de Table) ，也生產(chǎn)一些地區(qū)餐酒，此外，天然甜酒也比較有名氣。隨著葡萄園和酒廠不斷進(jìn)步，在這個(gè)大區(qū)內(nèi)有若干小地方也生產(chǎn)出尚好的AOC和VDQS酒。該區(qū)所產(chǎn)的紅酒非常干，顏色深紫；桃紅酒和白酒則較輕柔，酒體較單薄。常見的酒名：Costières du Gard, Coteaux du Languedoc, Minervois, Corbières, Cotes du Roussillon, Ccotes du Roussillon-Villages.常見的有氣白酒名：Blanquette de Limoux. 產(chǎn) 七、西南區(qū)Sud-Ouest 法國西南部包括波爾多以東Bergerac地區(qū)，生產(chǎn)各式各樣優(yōu)質(zhì)葡萄酒，它的面積超過三萬公頃，其中一萬六千公頃生產(chǎn)AOC酒。西南區(qū)又包括十多個(gè)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，各個(gè)小區(qū)都有各自的特點(diǎn)。由Gaillac的有汽酒到Monbazillac的甜白酒，由Buzet的紅酒到更濃烈、豐厚、有質(zhì)感的Cahors“黑酒”，品類繁多。常見的紅酒名：Cahors, Cotes de Buzet, Bergerac,Pécharmant，常見的白酒名：Monbazillac，Cotes de Bergerac，Haut Montravel. 八、盧瓦爾河谷Val de Loire 位于法國西部盧瓦爾河谷一帶，有許多葡萄園。Pays Nantais有一萬一千公頃 Muscadet葡萄園，產(chǎn)酒六千六百萬公升。是一種清淡、帶果味的白酒，需趁酒令短時(shí)飲用。Anjou有一萬四千五百公頃，其中近25%為AOC，AOC酒的平均年產(chǎn)量為八千二百萬公升。以卓越的桃紅葡萄酒聞名，也是桃紅酒出口英國最多的一種。Saumr主要出產(chǎn)深寶石紅酒，帶有覆盆子或紫羅蘭香氣，也生 產(chǎn)一些有氣白酒。Touraine有一萬公頃的葡萄園，年產(chǎn)AOC酒超過五千萬公升，主要產(chǎn)清新型高品質(zhì)的紅酒以及靜態(tài)白酒，白汽酒和略有汽泡的白酒。常見的干白酒名：Muscadet，Gros-Plant，Sancerre，Pouilly-Fumè. 常見的半干白酒名：Vouuvray. 常見的甜白酒名：Coteaux-du-Layon. 常見的桃紅酒名：Anjou. 常見的紅酒名：Tourraine，Bouurgueil，Chinon. 九、阿爾薩斯Alsace 位于法國東北部緊靠萊茵河的Vosges山麓，長100多公里，寬1至5公里，是阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)。面積約一萬三千公頃，平均年產(chǎn)量為一億公升。阿爾薩斯葡萄酒除了有法定產(chǎn)區(qū)名稱外，通常還標(biāo)示所使用的葡萄品種，Alsace白酒很容易與其他法國白酒區(qū)分開來。首先，它有別具一格的鮮花般幽香，其次，它一定是高身綠瓶包裝，很容易認(rèn)出來。阿爾薩斯以生產(chǎn)白酒、桃紅酒和汽酒見長，這些高質(zhì)量的干酒都是在原產(chǎn)地入瓶的，從不桶裝出口。Alsace酒一般以釀酒葡萄的品種命名，如：Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc..... 十、香檳Champagne 位于法國北部面積約二萬六千公頃，平均年產(chǎn)量超過一億九千萬公升。香檳是一種獨(dú)特且無法仿效的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，它一定是法國“香檳”地區(qū)所產(chǎn)的,而且必須按照香檳酒釀造法(Champenoise) 釀制而成，甚至包括葡萄園中作業(yè)、釀酒程序、陳釀及行銷都受到嚴(yán)格的管制?！跋銠墶笔菍＠]有一個(gè)其他的葡萄酒能像香檳酒那樣集豐潤、清爽、精致、濃烈于一身。香檳不一定在喜慶的時(shí)候才用得著，以香檳下菜、佐餐實(shí)在是適宜得很。香檳并不根據(jù)地區(qū)或葡萄園命名，而是以各個(gè)“香檳屋”為牌子出售的。香檳分干(Brut) 、半干(Sec) 、甜(Demi-Sec) 三種。

作為葡萄酒的生產(chǎn)國，法國有相當(dāng)長的歷史和優(yōu)秀的傳統(tǒng)，在作為老世界產(chǎn)區(qū)的 法國、德國、意大利、西班牙中，也是法國的工藝最為精湛，歷史最為長久。相比之下的話，德國的葡萄酒以冰酒著稱，即是在葡萄完全凍住之后采摘然后釀造。不過總的來說法國的葡萄酒應(yīng)該是全世界最出名的，法國的波爾多地區(qū)赤霞珠和梅洛，布根地的黑皮諾，還有阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)和香檳區(qū)等等著名的，歷史悠久的產(chǎn)區(qū)。

一、波爾多bordeaux　　位于法國西南部的整個(gè)紀(jì)龍德(gironde) 地區(qū)，是波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)。葡萄種植面積為十萬公頃，其中超過95%生產(chǎn)aoc酒，平均年產(chǎn)量約五億瓶酒。波爾多是全世界最大的也是最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)紅葡萄酒(英文叫claret) 絕大部份是干酒，色澤較深，濃淡相宜，口感柔順雅致，仿佛是風(fēng)情萬種、溫柔婉約的女性化酒，可謂是紅酒中最美妙的品種，被譽(yù)為“葡萄酒皇后”。另一方面，波爾多也出產(chǎn)舉世無匹的甜白葡萄酒，如，sauternes自然甜白葡萄酒，馥郁滿厚，聞名全球。常見的干紅酒名：bordeaux ，médoc，(margaux，pauillac，　　saint-estephe，saint julien) ，saint-emilion，pomerol，cotes de blaye，cotes de bourg. 常見的半干白酒名：premières cotes de bordeaux. 常見的甜白酒名：barsac，sauternes. 常見的干白酒名：bordeaux，graves，entre-deux-mers.　　二、布艮地和博若萊burgundy & beaujolais　　位于法國中東部里昂以南，約二百五十公里涵蓋三個(gè)縣的這一地段，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)一一布艮地。葡萄種植面積約二萬二千公頃，絕大部份生產(chǎn)aoc酒。與波爾多不同的是布艮地的法定產(chǎn)區(qū)餐酒只使用少數(shù)幾個(gè)葡萄品種。在布艮地依據(jù)原產(chǎn)地和品質(zhì)又分為五種法定產(chǎn)區(qū)，其中較大也十分有名的是bourgogne. bourgoghe紅酒芳香濃郁，帶果味，結(jié)構(gòu)完整，獨(dú)具個(gè)性，頗似豪邁勇勁的俠士，被譽(yù)為“葡萄酒王” 。常見的干紅酒名：bourgogne，macon，beaune，nuits-saint-georges，gevrey-chambertin. 常見的干白酒名：bourgogne，chablis，meursault，montrachet，macon，pouilly-fuissé.　　博若萊位于馬貢以南羅納縣內(nèi)，長60公里寬12公里，葡萄種植面積約二萬二千公頃，平均產(chǎn)量為一億三千萬公升。在葡萄酒中，beaujolais可說是特別為“飲酒”而釀造的，酒令短，酒清淡而葡萄品種香濃郁，尤其是搏若萊鮮酒(beaujolais nouveau) ，釀制后三個(gè)月即可上市，是用碳浸泡的工藝釀制的。常見的干紅酒名：beaujolais，beaujolais nouveau，beaujolais villages，brouilly，chénas，juliénas，moujin à vent, morgon, fleurie .　　三、如拉---莎瓦jura & savoie　　位于布艮地以東80公里長，6公里寬，面和約一千五百公頃的葡萄產(chǎn)區(qū)在如拉高原的山腳，平均產(chǎn)量為六百萬公升。葡萄生長在有良好日照的山腳，土壤主要為石灰質(zhì)，品種是本地區(qū)特有的葡萄品種。本地區(qū)生產(chǎn)完整系列的酒，包括干紅、干白、桃紅、汽酒及黃酒和稻草酒。黃酒是chateau-chalon莊園用savagnin品種，徑過正常的發(fā)酵過程后讓酒緩慢的陳釀，至少六年。酒的顏色是深金黃色，帶有獨(dú)特的新鮮胡桃和杏仁香氣。稻草酒是將葡萄擺在稻草堆上或掛起來二至三個(gè)月，變成葡萄干，經(jīng)過壓榨和釀造后就得到一種高酒精含量的酒。常見酒名：cotes du jura,arbois,l’etoile,l’etoile mousseux,chateau-chalon.　　savoie產(chǎn)區(qū)是位于海撥200至450公尺的向陽山腹中，aoc葡萄種植面積超過一千五百公頃，產(chǎn)量達(dá)一千萬公升。大部份干酒都帶有新鮮果香。該地區(qū)酒名都冠以法定產(chǎn)區(qū)名，如：vin de savoie，roussette de savoie，vin de savoie mousseux.　　四、羅納河谷vallée du rhone　　位于法國東南羅納河兩岸是羅納葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積約為五萬八千公頃，紅酒、桃紅酒和白酒的平均年產(chǎn)量為三億公升。羅納山麓北部主要生產(chǎn)白葡萄酒，整個(gè)產(chǎn)區(qū)還是紅酒為主。rhone地區(qū)，夏日艷陽普照，所產(chǎn)的酒渾厚、飽滿、濃烈， 但喝下去醇和軟潤，蘊(yùn)含無限美味。常見的紅酒名：cotes du rhone, cotes du rhone-vvillages, hermitage, chateauneuf-du-pape. 常見的桃紅酒名：tavel, lirac.　　五、普羅旺斯 ---科西嘉provence & corse　　普羅旺斯(provence) 的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是法國最古老的產(chǎn)區(qū)，可上溯到最早期在地中海海岸定居的希臘移民。該區(qū)種植面積約十一萬六千公頃，其中20%為aoc或vdqs. 由于地中海陽光充足，provence的葡萄含有較多的糖份，而這些糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?，使普羅旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略帶橙黃色的干桃紅酒是最具特色的。常見的紅酒名：cotes de provence, coteaux d ‘a(chǎn)ix en provence, bandol.　　科西嘉(corse) 是法國的酒島，葡萄和葡萄酒大概是公元前希臘人創(chuàng)設(shè)的。種植面積為一萬二千公頃，每年生產(chǎn)的酒除了日常餐酒外，另有約七百萬公升aoc和二千萬公升的vins de pays. 科西嘉酒帶有島上香草的芬芳。常見的酒名：vin de corse，prtri monio，coteaux，d ‘a(chǎn)jaccio, sarténe.　　六、郎格道克languedoc-roussillon　　位于法國南部鄰接地中海一帶是郎格道克葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是法國最廣闊的產(chǎn)區(qū)。它涵蓋四個(gè)縣，面積為三十八萬公頃，占整個(gè)法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)38%強(qiáng)。languedoc-roussillon主要出產(chǎn)曰常餐酒 (vins de table) ，也生產(chǎn)一些地區(qū)餐酒，此外，天然甜酒也比較有名氣。隨著葡萄園和酒廠不斷進(jìn)步，在這個(gè)大區(qū)內(nèi)有若干小地方也生產(chǎn)出尚好的aoc和vdqs酒。該區(qū)所產(chǎn)的紅酒非常干，顏色深紫；桃紅酒和白酒則較輕柔，酒體較單薄。常見的酒名：costières du gard, coteaux du languedoc, minervois, corbières, cotes du roussillon, ccotes du roussillon-villages.常見的有氣白酒名：blanquette de limoux. 產(chǎn)　　七、西南區(qū)sud-ouest　　法國西南部包括波爾多以東bergerac地區(qū)，生產(chǎn)各式各樣優(yōu)質(zhì)葡萄酒，它的面積超過三萬公頃，其中一萬六千公頃生產(chǎn)aoc酒。西南區(qū)又包括十多個(gè)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，各個(gè)小區(qū)都有各自的特點(diǎn)。由gaillac的有汽酒到monbazillac的甜白酒，由buzet的紅酒到更濃烈、豐厚、有質(zhì)感的cahors“黑酒”，品類繁多。常見的紅酒名：cahors, cotes de buzet, bergerac,pécharmant，常見的白酒名：monbazillac，cotes de bergerac，haut montravel.　　八、盧瓦爾河谷val de loire　　位于法國西部盧瓦爾河谷一帶，有許多葡萄園。pays nantais有一萬一千公頃 muscadet葡萄園，產(chǎn)酒六千六百萬公升。是一種清淡、帶果味的白酒，需趁酒令短時(shí)飲用。anjou有一萬四千五百公頃，其中近25%為aoc，aoc酒的平均年產(chǎn)量為八千二百萬公升。以卓越的桃紅葡萄酒聞名，也是桃紅酒出口英國最多的一種。saumr主要出產(chǎn)深寶石紅酒，帶有覆盆子或紫羅蘭香氣，也生 產(chǎn)一些有氣白酒。touraine有一萬公頃的葡萄園，年產(chǎn)aoc酒超過五千萬公升，主要產(chǎn)清新型高品質(zhì)的紅酒以及靜態(tài)白酒，白汽酒和略有汽泡的白酒。常見的干白酒名：muscadet，gros-plant，sancerre，pouilly-fumè. 常見的半干白酒名：vouuvray. 常見的甜白酒名：coteaux-du-layon. 常見的桃紅酒名：anjou. 常見的紅酒名：tourraine，bouurgueil，chinon.　　九、阿爾薩斯alsace　　位于法國東北部緊靠萊茵河的vosges山麓，長100多公里，寬1至5公里，是阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)。面積約一萬三千公頃，平均年產(chǎn)量為一億公升。阿爾薩斯葡萄酒除了有法定產(chǎn)區(qū)名稱外，通常還標(biāo)示所使用的葡萄品種，alsace白酒很容易與其他法國白酒區(qū)分開來。首先，它有別具一格的鮮花般幽香，其次，它一定是高身綠瓶包裝，很容易認(rèn)出來。阿爾薩斯以生產(chǎn)白酒、桃紅酒和汽酒見長，這些高質(zhì)量的干酒都是在原產(chǎn)地入瓶的，從不桶裝出口。alsace酒一般以釀酒葡萄的品種命名，如：gewurztraminer, riesling, sylvaner, pinot blanc.....　　十、香檳champagne　　位于法國北部面積約二萬六千公頃，平均年產(chǎn)量超過一億九千萬公升。香檳是一種獨(dú)特且無法仿效的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，它一定是法國“香檳”地區(qū)所產(chǎn)的,而且必須按照香檳酒釀造法(champenoise) 釀制而成，甚至包括葡萄園中作業(yè)、釀酒程序、陳釀及行銷都受到嚴(yán)格的管制?！跋銠墶笔菍＠?。沒有一個(gè)其他的葡萄酒能像香檳酒那樣集豐潤、清爽、精致、濃烈于一身。香檳不一定在喜慶的時(shí)候才用得著，以香檳下菜、佐餐實(shí)在是適宜得很。香檳并不根據(jù)地區(qū)或葡萄園命名，而是以各個(gè)“香檳屋”為牌子出售的。香檳分干(brut) 、半干(sec) 、甜(demi-sec) 三種。