葡萄酒分干酒、半干、半甜、甜型葡萄酒，又分紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒等，每一種口感都有差別的。

紅酒的口味主要有三種：干紅（無甜味）、半干（有酸甜的味道）、甜葡萄酒（有大量的糖份，口感很甜）。歐洲人喜歡干紅，中國人喜歡有甜味的葡萄酒，你可以在飯館看到經(jīng)常有食客在在喝干紅時(shí)往杯里加點(diǎn)雪碧。其實(shí)他們是不知道有甜葡萄酒的存在。而且甜酒比干紅要便宜很多

喝紅酒的多，但是你能細(xì)細(xì)的說出葡萄酒有哪些味道嗎？看看品酒網(wǎng)為您整理的“”，一起來了解吧。 品紅酒少不了聞香，但有一些紅酒的香味不穩(wěn)定，導(dǎo)致初學(xué)者判斷紅酒的香氣還是有一定的難度的！ 紅酒的味道-花香：即花的香味。其中最重要的或許也是最陌生的是葡萄花香。最普遍的是醇濃的白葡萄酒中的香堇菜花味（出現(xiàn)在用某些發(fā)酵劑發(fā)酵時(shí)），丁香味，玫瑰花味（五月玫瑰，茶玫瑰--玫瑰的一種）。 紅酒的味道-果香：即所有果子的香味和使人憶起果子的香味。需要指出的是，酒的果香通常使人憶起的不是新鮮的果子，而是如果醬般的“甜味”。譬如，酒的草莓味很普通，但大多數(shù)品酒者將其稱為草莓醬味。酒的蘋果味也很普遍，但一般稱為蘋果酒味（蘋果酒是用蘋果釀制的酒）。最常見的果香是：白葡萄酒中的葡萄味，麝香葡萄味；新釀的白葡萄酒中和一些新釀的紅葡萄酒中的蘋果味，梨味；各種精心釀制的白葡萄酒中的檸檬味，柑子味；各種紅葡萄酒中的覆盆子味，桑葚味，梅子味，越橘味；某些白葡萄酒中的櫻桃味，桃子味和杏味。某些味道盡管不能確切地說是屬于哪一種成熟的或未熟的果子，但仍可稱之為果香。紅酒的味道-蔬菜和植物氣味：植物和蔬菜的味道和香氣。用未全成熟的葡萄釀制的紅酒中有生的和煮熟的蔬菜氣味；新釀的赤霞珠。葡萄酒的辣椒氣味，上等的白葡萄酒中的青草味；植物漿液的氣味，蘋果皮的氣味和樹木的氣味；木桶中陳釀的橡木味；以及蘑菇和甘草的氣味等。劣質(zhì)的酒散發(fā)出類似蔥和大蒜的氣味。

釀干紅葡萄酒：赤霞珠、梅鹿輒、設(shè)拉子、增芳德、歌海娜、黑比諾、馬爾貝克、內(nèi)比奧羅、小味兒多、品麗珠 釀干白葡萄酒：霞多麗、雷司令、瓊瑤漿、長(zhǎng)相思、 桃紅：增芳德、瓊瑤漿、歌海娜、神索、設(shè)拉子 香檳：霞多麗、白山坡、黑比諾（這是在法國香檳地區(qū)指定的葡萄品種） 葡萄名稱的翻譯各種各樣，為了不給你造成混亂與麻煩，下面我把以上葡萄的外文名字給你。因?yàn)橹形拿Q不統(tǒng)一，但是外文名字只有一個(gè)。 red wine:cabernet sauvignon/merlot/shiraz/zinfandel/grenache/piont noir/malbec/nebbiolo/petit verdot/cabernet franc white wine:chardonnay/riesling/gewurztraminer/sauvignon blanc rose:zinfandel/gewurztraminer/grenache/cinsault/shiraz champagne:chardonnay/pinot meunier/piont noir.

紅葡萄酒知識(shí)介紹：葡萄酒是以葡萄為主要原料，經(jīng)發(fā)酵釀造而成的一種飲料酒，其色澤、果味、醇香，因葡萄的品種、產(chǎn)地、優(yōu)劣不同而釀出風(fēng)格也不一樣。可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，營養(yǎng)豐富，并能防治多種疾病的高雅飲料，最早盛行于法國，在歐美和世界各地流行。近年來，它也成為我國人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。紅葡萄酒是用顏色較深的葡萄制成的，在釀造時(shí)，果皮和果肉一起發(fā)酵。紅葡萄酒在烹調(diào)肉食菜肴中廣泛使用。 紅葡萄酒營養(yǎng)分析：1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益；2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化；3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用；4. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性；5. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆；6. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防癌癥的佳品。 紅葡萄酒補(bǔ)充信息：1. 近代葡萄酒的釀造始于清末，是由1892年山東煙臺(tái)張?jiān)?/a>葡萄釀酒公司開始的。解放以來，我國葡萄釀造業(yè)得到了迅速發(fā)展，其品種豐富多彩，按酒色分，有紅葡萄酒、白葡萄酒、淡紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、橘紅葡萄酒等；按含糖量分，有超甜葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒等；按加工方法分，有原汁葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒（高濃度）、加料葡萄酒等。2. 葡萄酒的釀造工藝，既繼承傳統(tǒng)的操作方法，又不斷革新，一般經(jīng)過選料、破碎、榨汁、主發(fā)酵、后發(fā)酵、貯藏、澄清、裝瓶等過程。 紅葡萄酒適合人群：一般健康成年人均可飲用。1. 女性更適宜；2. 糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。 紅葡萄酒食療作用：葡萄酒有滋補(bǔ)、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用；有利于心血管病的防治、保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，是預(yù)防癌癥的佳品，經(jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。 紅葡萄酒做法指導(dǎo)：1. 在葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營養(yǎng)和功效。2. 加冰塊飲用也是不正確的。因?yàn)榧颖笃咸丫票幌♂專惶m合胃酸過多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。3. 紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開啟1小時(shí)，酒水充分呼吸空氣后再飲用。