挑選紅酒秘笈 1．選購紅酒時要了解商標標簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號等。此外，消費者應盡量選購標注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費者應謹慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。

要紅酒要瓶子口是木塞的 瓶子底部凹進去的 說明上寫著100%葡萄汁的 就差不多了

小妖[學妹] 1. 葡萄酒要在可信的地方購買。最基本的常識是要確認酒瓶身上是否貼有標簽，明確記錄產(chǎn)地、氣候、收獲期等內(nèi)容。 2. 確認有沒有使用軟木瓶塞。越是高級葡萄酒越要使用軟木瓶塞。 3. 葡萄酒的顏色也是一個判斷標準。將葡萄酒拿到太陽底下看的時候，紅葡萄酒在酒瓶底下的沉淀物越多越好，而白葡萄酒是越清澈透明越好。紅葡萄酒本來是呈紅寶石色，但是酒精濃度高、丹寧酸成分多的時候會呈現(xiàn)石榴色。白葡萄酒大多會呈現(xiàn)琥珀色，呈現(xiàn)褐色的說明保管時間太久或誤放引起了氧化。 4. 葡萄酒的香氣也是必要的鑒定標準。握住酒杯輕搖，用鼻子去聞葡萄酒的香氣。有很濃的酒精或樹香、軟木瓶塞的味道的是質(zhì)量差的，越是發(fā)出隱隱約約的香氣的越是好的。 5. 味覺是最重要的。喝完一口葡萄酒后，用舌頭在口中仔細品味。越是好的，它的觸感就越柔和。好的白葡萄酒，丹寧酸的澀味會與全體中和，帶有酸澀但柔和的深味。 6. 保管葡萄酒的時候影響最大的是光線。應該在沒有光線、在攝氏1℃左右的陰暗地方保存。而且長期保存時應橫放瓶子。周圍不能放有刺鼻的藥品或香皂等物品。高級葡萄酒應在攝氏12~14℃、濕度65~75%的環(huán)境下保管。

質(zhì)檢專家提示，選購葡萄酒要從兩個方面著手，首先一定要看葡萄酒的標簽標注，很多時候這項內(nèi)容會被消費者忽視，正規(guī)廠家出品的葡萄酒的標簽標注應該包括，產(chǎn)品名稱、酒精度（葡萄酒的酒精度不應低于7%（V/V））和執(zhí)行標準（我國葡萄酒標準是GB/T15037）。 二是要從內(nèi)在質(zhì)量判斷，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標就是感官指標。葡萄酒的外觀大多數(shù)應該是澄亮透明、有光澤，其顏色與酒的名稱相符；其香氣應該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快；口感應該舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。

150元？？干嘛非和國產(chǎn)酒較勁?。『芏嗤鈬七@個價錢已經(jīng)很不錯了。本人認為國產(chǎn)里紅酒排行（好到壞）：白標龍徽不錯，酒體圓韻，果香味濃，一般多為酒店專供，但較大超市也可有銷售；張裕不錯，較龍徽次之，95年最佳。長城精品1995年木盒，2000年珍藏都是好酒，但價格較貴。送老人，建議買酒體和口感較淡但果香味濃郁的酒，主要在選擇酒的葡萄品種上。如gammy、melot、pinot noir等葡萄品種都是上述類型。可以去一些大的超市（沃爾瑪、家樂福）等買紅酒的地方轉(zhuǎn)，那有專門的酒接待員，告訴他們，會幫你找到的。另外，如果不著急的話，可以等等到11月的第三個星期四，那天有一款法國紅酒（beaujolais nouveau）是全球統(tǒng)一上市的，葡萄為gammy釀造，相當不錯，市場價175左右，力推?。?！

在挑選葡萄酒時，要注意葡萄酒分類，仔細看葡萄酒酒標，看葡萄酒品牌，觀察葡萄酒顏色還有關(guān)注葡萄酒價格，從多方面挑選一瓶適合自己的葡萄酒。1. 紅酒分類。市場上流行的大多是干紅葡萄酒，其糖度低，口感柔順，酒后回甘；白葡萄酒有點酸的味道，又帶點甜，所以會適合一些人的口感；起泡酒（香檳）比較甜，女性比較喜歡，我們可以根據(jù)自己的口感選購紅酒。 2. 看酒標。酒標上有：（1）葡萄品種；（2）葡萄酒名稱；（3）收成年份；（4）等級；（5）產(chǎn)區(qū)；（6）裝瓶者；（7）酒廠名；（8）產(chǎn)酒國名。3. 看顏色。一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關(guān)系，如果是相同葡萄品種的紅酒對比，年輕的酒色深（紫或深紫），陳年老酒色淺（專色棕紅）。瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生，但酒液應該是清純的。4. 選對不選貴。選購紅酒的時候，別人說好的不一定就好，因為每個人的口感不同。大品牌的進口紅酒價格被炒作得非常高，選擇的時候我們可以傾向于普通餐酒或性價比高的紅酒。 5. 看品牌。品牌都是靠口碑相傳，以品質(zhì)取勝的。所以，大品牌的進口紅酒肯定會比較好。國外的品牌紅酒比較多。所以在選擇高檔禮品的時候，選擇大品牌還是比較可靠，而且顯得高貴。如果是送禮，選購紅酒可以傾向于品牌紅酒。 6. 購酒渠道。如果只是購買一兩支，可以去酒莊或超市購買，現(xiàn)在網(wǎng)上淘也是非常不錯。如果是量大，可以到酒行或是專業(yè)紅酒批發(fā)公司，他們的價格便宜、信譽度高、比較專業(yè)、服務好，是個不錯的選擇。

在挑選葡萄酒時，要注意葡萄酒分類，仔細看葡萄酒酒標，看葡萄酒品牌，觀察葡萄酒顏色還有關(guān)注葡萄酒價格，從多方面挑選一瓶適合自己的葡萄酒。1. 紅酒分類。市場上流行的大多是干紅葡萄酒，其糖度低，口感柔順，酒后回甘；白葡萄酒有點酸的味道，又帶點甜，所以會適合一些人的口感；起泡酒（香檳）比較甜，女性比較喜歡，我們可以根據(jù)自己的口感選購紅酒。 2. 看酒標。酒標上有：（1）葡萄品種；（2）葡萄酒名稱；（3）收成年份；（4）等級；（5）產(chǎn)區(qū)；（6）裝瓶者；（7）酒廠名；（8）產(chǎn)酒國名。3. 看顏色。一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關(guān)系，如果是相同葡萄品種的紅酒對比，年輕的酒色深（紫或深紫），陳年老酒色淺（專色棕紅）。瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生，但酒液應該是清純的。4. 選對不選貴。選購紅酒的時候，別人說好的不一定就好，因為每個人的口感不同。大品牌的進口紅酒價格被炒作得非常高，選擇的時候我們可以傾向于普通餐酒或性價比高的紅酒。 5. 看品牌。品牌都是靠口碑相傳，以品質(zhì)取勝的。所以，大品牌的進口紅酒肯定會比較好。國外的品牌紅酒比較多。所以在選擇高檔禮品的時候，選擇大品牌還是比較可靠，而且顯得高貴。如果是送禮，選購紅酒可以傾向于品牌紅酒。 6. 購酒渠道。如果只是購買一兩支，可以去酒莊或超市購買，現(xiàn)在網(wǎng)上淘也是非常不錯。如果是量大，可以到酒行或是專業(yè)紅酒批發(fā)公司，他們的價格便宜、信譽度高、比較專業(yè)、服務好，是個不錯的選擇。

口味從苦到甜干、微干、中、微甜、甜干白就是白葡萄酒，干紅是紅葡萄白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年以內(nèi)，所得到的口味較清爽，單寧含量低，還帶有水果香味及果酸味。紅酒是將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一起發(fā)酵，且培養(yǎng)期在一年以上，所得到的酒口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，但因發(fā)酵程度較高，通常不甜。要怎么選看自己口味咯ps：偶不喝葡萄酒

京東天貓都可以買，注意挑大店，有質(zhì)量保證。

京東天貓都可以買，注意挑大店，有質(zhì)量保證。

1． 選購葡萄酒時首先要看酒的標簽。進口葡萄酒一般有外文正標和中文背標。以法國為例，一般會在正標上標明產(chǎn)品名稱，年份，產(chǎn)區(qū)及等級。 例如“Appellation Brouilly Controlee”就表示此款酒為法定薄若萊產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，為AOC等級，就是法國的最高等...

超市選擇紅酒是一件很頭疼的事情，所以就出現(xiàn)了，營業(yè)員說什么，客戶就買什么了，對紅酒不是很了解的情況下，消費者是很頭疼的事情，在選購紅酒時，要向選購房產(chǎn)、股票一樣有些購買的哲學。 1. 找代表的產(chǎn)區(qū)。比如今天想嘗嘗智利的，那么別的國家就不看了，專心往往能有好結(jié)果。智利的好產(chǎn)區(qū)有好幾個，比如中央山谷，又比如中央山谷中的小產(chǎn)區(qū)，認真看一下酒標以及背標，基本的選擇就有了。 2. 確定預算。這很管用，能夠即幫你省錢又幫你省時間。不在價格區(qū)間的酒一律不看，會省下很多的時間。現(xiàn)在進口酒比去年便宜了一些，所以100-120左右還是能找到些不錯的酒的。 3. 想好買紅酒還是白酒或是起泡酒，這往往是去之前就想好了。有時候也會變化，主要是看到商品促銷后的躁動。 4. 年份很重要嗎？年份很重要，但是記住那么多的年份也很不容易。大致記上幾個就行了，主要是舊世界的。年份對于100元左右的酒還談不上特別的重要。我的方法是記住5年內(nèi)特別不好的年份，你會發(fā)現(xiàn)這比記住好年份要容易一些。 5. 一定要買代表品種。不同的酒莊還有產(chǎn)地都會有很多種葡萄酒，一定堅持挑最具代表性的。就像從北京回家探親，無論怎樣，北京烤鴨作為禮物都是最受歡迎的。喝酒其實就是喝個氣氛，所以選的酒要有些來歷才行。當?shù)刈钣刑攸c的葡萄品種，這是最有效的說辭了。 在經(jīng)過了這幾個步驟之后，上千款酒中剩下的也就是2-3種了。差別不會太大，比比價格或是看看誰更好看，拿一瓶就行了。紅酒說起來無非是種發(fā)了酵的葡萄汁，即使選的不好，下次總結(jié)下經(jīng)驗一定會有好結(jié)果。那么，干杯吧！ 當你知道了這些在超市中選購紅酒的密碼之后，那么就請到超市中大顯身手吧。如果你已經(jīng)知道要選擇紅酒或是白葡萄酒，那么范圍會縮小許多，選擇起來會容易得多！參考文獻： http://www.51910086.com/knowledge/hongjiuwenhua/119.html

應到信譽高的商場、超市等處選購質(zhì)量較好的知名品牌葡萄酒。 　　看標示，區(qū)別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能添加山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質(zhì)，添加到全汁葡萄酒內(nèi)就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。 　　看外觀。應選購外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長的葡萄酒。而不要去購買混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他異味；有異味，異香突出，酒體單薄，沒有后味的葡萄酒。 　　鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入堿后顏色恢復原狀。劣質(zhì)的葡萄酒加入酸、堿都不會變色。市民家中如果沒有酸、堿，也可以用白醋和食用堿代替。 專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手： 　　一是從標簽標注的內(nèi)容判斷。 　　葡萄酒的標簽標注內(nèi)容應該齊全、準確，主要包括以下內(nèi)容： 　　1、產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義，名稱應該為"葡萄酒"。 　　2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應低于7%（V/V）。 　　3、執(zhí)行標準。我國葡萄酒標準是GB/T15037。 　　二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。 　　葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現(xiàn)： 　　1、外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符?！　?、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。 　　3、口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。

1、購買地點的選擇。一般情況，專賣店、商場及超市的專柜是較有保障的去處。但無論是什么地方，對店內(nèi)葡萄酒的陳列環(huán)境須十分留意，如果暴露在強光下或受到陽光直接照射，那么，這種葡萄酒很可能尚未開封就已變質(zhì)。 2、品牌的選擇。首先應選擇知名企業(yè)、知名品牌，一般來說，知名度高的品牌酒較有質(zhì)量保證。 3、看包裝。葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學反應，大多用綠色玻璃瓶包裝，故在選購時應注意瓶標的顏色和標注的糖、酸、酒精含量，明確酒的品種，一般白葡萄酒的瓶標主體顏色采用金黃色較多，而紅葡萄酒則多用紅色。酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外，葡萄酒沒有保存期規(guī)定，出現(xiàn)適量的沉淀也是質(zhì)量標準允許的，關(guān)鍵是要瓶口密封良好，酒精不能揮發(fā)，這樣風味就能保持不變。 4、閱讀酒標。閱讀酒標是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標是酒的身份證，按國家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標識上注明：產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，如有標注不全或不標注出廠日期、廠名、廠址的則是偽劣產(chǎn)品。要喝好葡萄酒，應購買執(zhí)行國家標準的產(chǎn)品，執(zhí)行企業(yè)標準的產(chǎn)品要慎選。關(guān)于葡萄酒的生產(chǎn)日期，很多人都認為越久越好，但事實上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多數(shù)酒的壽命只有5年，之后便失去它的精華了，正如美人之遲暮。所以葡萄酒也需要在適當?shù)臅r間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味。即使是在那些有條件被收藏的酒，也要懂得如何在適當?shù)某睗穸扰c氣溫下好好收藏。大多數(shù)消費者購買干紅葡萄酒是飲用，因此購買時應選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。 5、外觀。肉眼的觀察有助于在選購前初步了解每瓶酒的品質(zhì)。將酒瓶高舉對著光源，從外觀觀其色，干紅葡萄酒應該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，對酒的風味和口感沒有影響。但若酒體渾濁且暗淡無光，則此酒屬劣質(zhì)酒。 6、香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。 7、口感。任何一個好的葡萄酒其口感應該是舒暢愉悅的，各種香味應細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有后味。 另外，要從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。就價格來說，一般價錢越高的酒，品質(zhì)越高。但品質(zhì)高的酒不一定是最好的酒。除了從酒的質(zhì)量上來講，最重要的是它是不是最適合你。每個人有每個人適合的口味，一瓶大家一致贊賞的酒未必適合你。沒有一種酒是能夠襯合每一種場合與心情。有時候，即使是一瓶十幾塊錢的酒，帶去海邊或野餐時喝，也會覺得很貼切。換成你帶的是一瓶幾百元的佳釀，一邊啜喝一邊心痛，又何必呢？ 再另外，有很多人認為進口的葡萄酒才是佳釀，其實迷信洋酒是最大的誤區(qū)。首先是洋酒假冒偽劣多，一些不法廠商從國外倒運低劣洋酒進入我國，然后在國內(nèi)分裝貼上洋標簽，便入市銷售。其次是價格高，一瓶洋酒售價低則七八十元，多則成百上千元，在無法明確其內(nèi)質(zhì)的情況下，選購時需慎之又慎。再者是口感不同，針對西方人生產(chǎn)的洋酒，口味較為干澀，與我國傳統(tǒng)飲食習慣有一定的差距，不順應自己的口味又如何享受品酒的樂趣呢