月末盤點(diǎn)表的會(huì)計(jì)分錄好像不太清楚，所以我能理解月末盤點(diǎn)記錄。畢竟餐廳的酒水無(wú)論怎么賣，都不可能賣太高的價(jià)格，也沒(méi)有顧客會(huì)選擇接受脫離實(shí)際價(jià)值的價(jià)格。相對(duì)于酒水的價(jià)格，即使餐廳的菜品價(jià)格更高，顧客也能接受。一般來(lái)說(shuō)，餐廳酒水的利潤(rùn)是很高的，但如果和菜品的利潤(rùn)相比，自然差很多。

想請(qǐng)問(wèn)，餐飲店月末盤點(diǎn)表如何做會(huì)計(jì)分錄？

謝謝邀請(qǐng)。月末盤點(diǎn)表會(huì)計(jì)分錄，這個(gè)問(wèn)題好像不是很清楚，那我就理解月底盤點(diǎn)記錄。第一，我們把月底盤點(diǎn)統(tǒng)稱月盤，其實(shí)你做精確一點(diǎn)我們還有周盤，這樣你就對(duì)店鋪物料的損耗，售賣，產(chǎn)品成本就很清楚。那說(shuō)說(shuō)月盤，所有物料品相都有列出。第一分類，比如包裝類一類，干貨一類，凍貨一類，濕貨一類。這樣分類基本所有品類都區(qū)分清楚了。

飯店盤點(diǎn)少了好多酒水，是從前臺(tái)工資扣嗎？

做為一個(gè)在餐飲服務(wù)了11年的一個(gè)職業(yè)人來(lái)說(shuō)，這個(gè)問(wèn)題我是頗有心得。餐飲店少酒水是很正常的，但是說(shuō)到如何賠償這就要看如何分配了，我來(lái)列舉我呆過(guò)的倆個(gè)店是如何賠付的。A加盟店，剛開業(yè)酒水少了價(jià)值1800多元錢，一個(gè)月啊。解決的方式是供應(yīng)商補(bǔ)償了500元，加盟商老板自付500元，(理由由于第一個(gè)月剛開業(yè)許多制度不完善老板也喝了不少)，前廳員工，各級(jí)管理層原則上一級(jí)比一級(jí)多付100元，其他的前廳員工平攤理由管理層管理失職。

餐飲店如何經(jīng)營(yíng)好酒水，一瓶科羅娜賣18元坐標(biāo)成都能達(dá)到菜品的利潤(rùn)水平嗎？

關(guān)注南城騎士，帶你了解外賣行業(yè)的各種資訊和內(nèi)幕。一般來(lái)說(shuō)，餐飲店的酒水利潤(rùn)都是非常高的，但如果跟菜品的利潤(rùn)相比，那自然是大大的不如。畢竟，餐飲店的酒水無(wú)論怎么賣，都不可能賣太高的價(jià)格，脫離實(shí)際價(jià)值的價(jià)格肯定也沒(méi)有客戶會(huì)選擇接受。菜品的利潤(rùn)是餐飲店賴以為生的基層，因此菜品的利潤(rùn)往往也非常的高。相對(duì)于酒水的價(jià)格來(lái)說(shuō)，餐飲店的菜品價(jià)格即便高一些，客戶也是可以接受的。

原因很簡(jiǎn)單。菜品的價(jià)格除了成本，還和廚師的水平有關(guān)。顧客通常愿意為美味的食物付錢。想要管理好酒水，首先需要管理好店里的生意。菜肴的特色能吸引許多顧客。只要顧客多了，飲料就可以作為菜品的搭配，這樣才有更好的銷售和管理。至于利潤(rùn)，其實(shí)店主可以聯(lián)系供貨商，供貨商可以免費(fèi)配送貨物，還可以拿到銷售返點(diǎn)。