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海參，是我國古人給它起的名字?！捌湫詼匮a(bǔ)；足敵人參”，故此得名海參.海參的營養(yǎng)價(jià)值較高，海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素b1、b2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點(diǎn)，即含膽固醇極低，脂肪含量相對(duì)少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品?；旧?，海參怎煮都可以，煲雞湯、燜排骨都好味有益。 論價(jià)錢，海參比鮑魚便宜很多，論食益，醫(yī)書說：海參能補(bǔ)血去黃氣、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)腎、強(qiáng)膝、利小便、去水腫、調(diào)節(jié)糖尿。它對(duì)中風(fēng)痙孿性麻痹有明顯的治療作提高了機(jī)體抗氧化能力，達(dá)到防癌、抗癌的作用。對(duì)惡性肝炎病人“三陽”轉(zhuǎn)陰及恢復(fù)肝功能方面，比常規(guī)藥物療效為好，抗放射性功能很強(qiáng)，并可以促進(jìn)機(jī)體的造血功能。通過藥理實(shí)驗(yàn)證明，刺參粘多糖具有廣譜的抗腫瘤作用。和鮑魚相比，海參的優(yōu)點(diǎn)是更平和，不會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況。實(shí)踐證明，老年人或女性可以多吃海參，因其膠質(zhì)可以補(bǔ)骨之磨損，而且對(duì)於月經(jīng)過多也有療效。海參也適合須虛證血壓，及糖尿病患者。產(chǎn)后或大病后，如屬陽虛癥狀，宜用烏雞燉海參、或鮑魚燉海參來強(qiáng)壯身體,因這道名菜滋陰固腎、陰陽兩補(bǔ)，十分有益。地址：福州市鼓樓區(qū)天騏路海景花園 海參水產(chǎn)店 13959152909小林