我是國家級白酒品酒師，對白酒情有獨鐘，尤其是老酒。中國白酒目前有十二個香型，每個香型白酒的風味都不一樣，但都有一個共同的味道，就是老酒特有的老香。好酒在長期貯存過程中，隨著時間的推移，白酒中的酯、醇、醛、酮通過緩慢的化學反應和物理變化，逐漸達到近乎完美的平衡狀態(tài)。

老白酒到底是個什么味呢？

我是國家級白酒品酒師，我對白酒特別是老白酒情有獨鐘。每當品鑒到一款老酒的時候，幸福之感油然而生。那么老白酒是什么味道呢？中國白酒目前有十二大香型，每個香型的白酒風味都是不同的，但是他們都有一個共同的味道，就是老酒所獨有的陳味。好白酒在長時間的存儲中，隨著時間的流逝，白酒中的酸酯醇醛酮經(jīng)過緩慢的化學反應及物理變化，逐漸達到一種近乎完美的平衡狀態(tài)。

當一款老白酒緩緩流進口中之后，酒液在舌尖和齒頰間游蕩，每一滴與味蕾親密接觸之后，醇香四溢，醇美適口不但諸味協(xié)調，而且會升騰出另一種滋味，就是陳味一種類似陳年陳皮所散發(fā)出來的陳厚感類似于陳年臘肉所散發(fā)出來的凝脂香氣類似于老醬油所散發(fā)出來的醇厚的甘味。這是時間的味道，這是刻著時間痕跡的一杯佳釀，每當喝到的時候，無不慨嘆酒伴一世，五味中皆有歸處人生苦短，當需老酒潤心田。

覺得酒好喝的人到底喝到的是什么味道？

哇 感覺這個問題就是為我量身定做的！喜歡喝酒的人 酒真的是香的，能夠品出里面很多種味道，厚重的酒糟味，能想象出在翻動酒糟發(fā)酵的場景。谷物的香氣，就是那種稻谷加工廠有時候能聞到的味道。泥土味等等?？诟?，大部分不喝酒的人可能只覺得辣，就好像不吃辣椒的人永遠不知道辣椒的香。正是這種刺激的口感更像是一種挑戰(zhàn)，在這種刺激的口感里去細細品味一絲甘甜。

酒，到底是什么味道的？為什么那么多人喜歡喝酒？

謝邀！本人煙酒不沾，即使在應酬宴會上大家都知道，故沒有人對我勸酒敬酒。我只知白酒有強烈的刺激性辣味。據(jù)說適當飲酒可舒筋活血，但不能過量，否則有害身體健康(如醉酒傷胃或引發(fā)酒精肝)。據(jù)說飲酒也是一門社交的基本功，有些負責接待工作的女同志為給老總領導們擋酒替酒喝個半斤到一斤白酒都不成問題。一般的女士聚會都能喝上幾大杯紅酒或啤酒，這是很平常的事。

怎么從口感判斷白酒的好壞呢？

怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色香味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色香味三點才能算一瓶真正的好酒。首先，色俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質，微微發(fā)黃，酒花細膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞。當然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。

其次，有句話叫酒香不怕巷子深，意思是好酒飄香。聞酒也是辨別好酒的一種方式。特別是毛醬香型白酒，從焦糊的焦香味來看，自然糧的焦香味是豐富和有特色的，而不是酒精的氣味。最后，這就是品酒的味道。從入口到口中再到喉嚨到胃中，入口喉軟就能充分感受到一款好酒的美妙。怎么說呢？好酒口感醇厚，回味無窮。