昨天晚上，我買了一袋酸梅干，但是我吃不下。由于錯(cuò)過了釀造西梅酒的季節(jié)，我想煮一罐酸甜的西梅醬。真的超級(jí)簡單快捷，零故障。用冰糖800g、鹽200g、梅子醬一勺的做法:首先將梅子的莖洗凈，然后用淡鹽水浸泡幾個(gè)小時(shí)，去除澀味。買的是差不多熟的梅干，所以只在冷水里泡了三個(gè)小時(shí)，用武火煮，再用中火煮，直到皮掉了，說明軟了。這個(gè)過程大概需要五分鐘，把梅干撈出來，然后用鏟子把果核壓出來。

果酒是怎么做的？

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。

給你分享一下草莓果酒的做法草莓洗凈后去蒂，用廚房紙巾吸干水分這是為了保證果酒的純正哦。玻璃灌用熱水消毒，放到陰涼的地方晾干。一層草莓一層冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度數(shù)根據(jù)大家的需要來。同上準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，切片后放入罐子中。同上將草莓果酒放到放到陰涼通風(fēng)處，放置至少一個(gè)星期以上。

黃梅醬的做法是什么？

昨晚腦抽買了一袋酸到頭掉的黃梅 實(shí)在無法下口既然錯(cuò)過了釀青梅酒的季節(jié)，那就熬一罐酸酸甜甜的黃梅醬吧真的超簡單快速，零失?。∮昧? 黃梅\t800克冰糖\t200克鹽\t一小勺黃梅醬的做法 先把黃梅去蒂清洗干凈，然后用淡鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)去澀。我買的是差不多熟透的黃梅，所以只泡了三個(gè)小時(shí)將黃梅放冷水下鍋，用大火煮開，然后改中火煮到掉皮說明就已經(jīng)軟了，這個(gè)過程大概五分鐘將黃梅撈出，用鏟子將果核壓出。

黃梅經(jīng)過頭一次煮已經(jīng)很軟了，所以這一步很容易操作不用去皮然后將壓爛的果肉盛到平底鍋里，加一小碗水開小火慢熬。一邊熬一邊加入冰糖，用鏟子慢慢攪拌。注意要一邊攪拌一邊將果肉壓得更爛。大概半個(gè)小時(shí)這樣就已經(jīng)非常粘稠了，可以關(guān)火出鍋啦！裝入玻璃容器里密封冷卻之后就可以放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，拿來抹吐司做烤肉都是極好的小貼士1.冰糖的量看自己的口味，在熬制過程中可以一邊加一邊嘗一下直到自己喜歡的酸甜度2.放入平底鍋的時(shí)候加適量水是為了更好的融化冰糖，如果是小塊冰糖蜂蜜或者綿白糖也可以不加水3.熬制過程一定要全程開小火慢慢攪拌，不然容易糊鍋哦！4.盛果醬的容器事先一定要消毒過可以沸水煮并且保持干燥，這樣果醬才能保存得相對(duì)久一點(diǎn)。

農(nóng)村山上的楊梅成熟了，如何制作楊梅酒？楊梅和白酒的比例是多少？

楊梅酒不是自己釀的，是泡的。楊梅酒對(duì)治療腹瀉有效。小時(shí)候，我們會(huì)在采摘季(端午節(jié)前后)去山上摘楊梅。野生楊梅顆粒最多只有現(xiàn)在市面上賣的一半大。大部分是大紅色，少數(shù)是米色、黑色、紫色。我一般每年都會(huì)釀一大瓶楊梅酒。楊梅酒的制作其實(shí)很簡單:只需挑選最好的楊梅洗凈，用漏框?yàn)r干水分，然后用稍大的玻璃瓶(罐)，放入楊梅，加入上好的高度白酒，浸泡23Cm，一個(gè)月就好喝了。