我國北方大量種植小米，東北也是小米的主產(chǎn)區(qū)。小米加工出來的小米就是糯米，可以做成大米。東北產(chǎn)的糯米和蕓豆做成的大黃飯非常好吃。而在東北，糯米主要磨成面粉，用來蒸粘豆包，撒粘餅。東北的粘豆包和粘餅是東北的特產(chǎn)，和

黃米是什么米？它有什么營養(yǎng)呢？

黃米，黃米本是北方一種糧食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其顏色發(fā)黃，因此統(tǒng)稱為黃米。糜黍在植株形態(tài)上區(qū)別較小，糜黍在植物分類學(xué)上是同一物種，國際統(tǒng)一的拉丁名是Panicum miliaceum。由糜子加工成的米沒有糯性，陜北老百姓稱其為黃米或糜米，由黍子加工成的米有糯性，陜北老百姓稱其為軟米。

由于形態(tài)相似，很多人把容易把黃米和小米搞混淆，其實(shí)不然，黃米比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥做糕做米飯和釀酒。但是黃米小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的，有些地方還拿它做糕待客。蒙古族喜歡食用的炒米和東北人喜歡吃的年糕是由黃米制作而成。黃米的綜合營養(yǎng)價值高于小麥和大米，特別是黃米對人體具有明顯的保健功效，是小麥大米等無法比擬的。

糜或黍抗旱耐貧瘠，產(chǎn)量較高，應(yīng)該鼓勵在北方大面積種植。我國栽培黃米黍子的歷史十分悠久，河北磁山新石器遺址保存的早期農(nóng)作物籽實(shí)灰化樣品的定年測試，發(fā)現(xiàn)距今約10000—8700年前種植的是黍，而粟則在距今約8700—7500年期間少量出現(xiàn)?，F(xiàn)已出土的黍的遺存以山西萬榮荊村和甘肅秦安大地灣遺址最早，距今已有六七千年。

在農(nóng)業(yè)的早期階段，耕作技術(shù)較低，黍以其生育期短耐瘠耐旱，與雜草的競爭力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)而受到重視。黍和禾粟的分布地區(qū)相同，生長習(xí)性栽培要求也相似。所以古農(nóng)書中多以種禾法以概之。唯于種植安排上有所不同，以其獨(dú)特的與雜草競爭能力，故齊民要術(shù)等把它作為新開荒地的先鋒作物。中國北方不僅關(guān)于黍子的遺址多時代久遠(yuǎn)，而且還發(fā)現(xiàn)了黍子的大量野生種和品種類型，這些都是中國作為黍子起源地的佐證。

稻子谷子麥子糜子，分別是什么？

稻子就是水稻，水稻有水種，旱種兩種，又有早稻，晚稻之分，在南方水稻叫稻谷，在北方，水稻就叫稻子，水稻加工出來的米，就是大米，南方水稻可以種兩季，種三季，而在北方地區(qū)，在東北地區(qū)，水稻一年只種一季的，因此，東北的大米相對來說，也是比較好吃的！谷子是在北方種植的較多，谷子加工出來的米是小米，在過去的年代，小米是東北地區(qū)農(nóng)村的主要糧食品種，谷子的品種有普通谷子，也有一種叫紅粘谷的，紅粘谷加工出來的米叫小黃米，小黃米是粘的，在東北地區(qū)，小黃米都是磨成面做面食吃的。

麥子有小麥，有大麥，燕麥，小麥?zhǔn)俏覀冎饕募Z食品種，小麥加工出來的面粉，就是我們吃的白面，小麥在全國各地基本上都是可以種植的，河南，河北，山東，山西，湖北，安徽，江蘇，四川，陜西等省都是小麥的主要種植地區(qū)，河南省是我國第一小麥種植大省，產(chǎn)量占全國四分之一而大麥，燕麥的種植面積是很少的。糜子在北方地區(qū)是大量種植的，東北地區(qū)也是糜子的主產(chǎn)區(qū)，糜子加工出來的米是大黃米，大黃米是粘的，可以做米飯，大黃米加上東北地區(qū)生產(chǎn)的大蕓豆做出來的大黃米飯，是非常好吃的，而東北地區(qū)主要還是用大黃米磨成面，用來蒸粘豆包，撒粘糕的，東北地區(qū)的粘豆包，粘糕是東北地區(qū)特產(chǎn)，而且也是非常好吃的！這就是稻子——大米谷子——小米麥子——白面糜子——大黃米的區(qū)別！感謝您對從善如劉三農(nóng)問答的關(guān)注和支持，歡迎您的評論留言！。

糜子是一種什么樣的農(nóng)作物？

你好！小時候特別喜歡吃小米粉包子的青瑩說，儂很樂意為你解答前世關(guān)于小米的問題。小米，簡單粗暴的說，是所有谷物中的粗糧作物。從70年代末到80年代初，青英說，農(nóng)民小的時候，每年都能看到父親耕種、收割、碾谷的全過程，仿佛就在眼前。然而，今天，我們再也看不到播谷子的場景了！關(guān)于小米，它的學(xué)名是小米，或者小米。