客人走后，沒打開的白酒用報紙卷起來放好。這種藏酒的習慣感染了我。下班后，我喝了好喝的白酒，放好。右邊那瓶曲阜老窖的瓷瓶酒，是1973年春節(jié)前一個朋友在店里買的。2016年，一個朋友在這里看到他這個年紀的酒，很興奮，他也是個好酒的人。

聽別人說白酒存放時間久了好，買的瓶裝白酒存放十年好嗎？為什么？

家父上個世紀六十年代在貴州工作了幾年，他喜歡飲酒后來那邊的朋友來看他總要帶上幾瓶酒，到家里吃頓飯，小酌幾杯敘敘舊，人之常情計有1972年的黑陶罐紅星茅臺貴陽大曲安酒勻酒都勻出品的用稻米燒成的白酒，入口較淡。習水大曲等等。客人走后，沒有開瓶的白酒就用報紙卷好收起來了，這種藏酒的習慣感染到了我，工作以后，我有了好的白酒也就存放起來了，右邊的這瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春節(jié)前用購貨劵托朋友在商店內部搞到的，2016年有位朋友在我這里看到了與他年齡相仿的酒，很是激動，此人亦是善飲，于是我們一起打開了這瓶塵封了43年的老酒，每人嘗了兩盅，酒香不減，度數(shù)依然強勁！酒的總量也基本上沒有減少圖片中與左邊的是1987年黑龍江海林酒廠與貴州茅臺酒廠合作生產(chǎn)的雪原貴酒，乳白色玻璃瓶裝，當年市場價賣27元一瓶，這個價格有點高了。

時間過去了31年，酒液微微的開始變得些許的黃綠色，酒香與酒的度數(shù)均無衰退跡象，這兩款酒的保存地點是陰涼通風之處，夏天最熱的季節(jié)溫度也是保持在25攝氏度以下，濕度常年在80度左右。所以并沒有刻意密封瓶口這么多年以來也是很少跑冒滴漏的。存酒主要是要有適宜的環(huán)境，城市里的居家環(huán)境肯定在溫濕度的控制方面不達標，存酒還是選50度以上的白酒為好，散酒入小口陶瓷缸效果比玻璃瓶子有益于口味酒質的轉化成熟。

商場里的瓶裝酒，除了價格昂貴的茅臺五糧液，基本上不用很久。除了做花樣，我有時候還會去酒廠，從人家的蒸籠里拿一桶酒，放上十年才喝。店里的成品酒已經(jīng)是按照國標調制的最好的口感了，再變也不會對儲酒有太大的意義。我常常侍奉這些心愛的東西，日復一日地關注它們的成熟和厚重，這也是一種消遣和享受！。