不過(guò)，不是瓶裝的啤酒，而是散啤。 這種桶裝啤酒未經(jīng)過(guò)熱處理直接上市，所以也叫生啤酒。叫散 故有人說(shuō)，這個(gè)城市整個(gè)夏天都浸泡在散啤里。

麻辣和冰啤是永恒的主題，吃到嘴里的辣混合著扎啤，下到胃里是那樣的爽快。 大夏天也隔三差五就要吃火鍋，就著白酒，喝起來(lái)吱吱響，小孩兒被花椒麻 沙漠氣候涼的快，晚上應(yīng)該有些冷，烏市的朋友說(shuō)，人民廣場(chǎng)上的烤 .. 袋裝散啤、海風(fēng)和梧桐樹(shù) 老板扔掉手中的煙，順手拎起其中一個(gè)鐵皮桶裝在啤酒機(jī)上。

陽(yáng)光、大海、朋友、啤酒，他們認(rèn)為，少了任何這些元素的生命都是不完整的—— 或在自家樓下，或在鬧市街旁，呼朋喚友，三五成群，圍著不銹鋼的啤酒桶，開(kāi)懷暢飲 . 散啤溫度低，會(huì)在塑料袋外壁冷凝出一層微小水珠，給金黃色的啤酒增添一種朦朧的感覺(jué)，能夠極大的激發(fā)哈的欲望 . 他的一個(gè)好朋友遇到他，問(wèn)他具體是怎么回事。

夏天里，青島啤酒廠是供“散啤”的——一只五十斤的大鐵皮桶，里面裝著滿滿的啤酒。那散啤，比 這是大俗之地，不登大雅之堂，非是登不得，而是不屑登。彬彬有禮中

大熱天的桶裝散啤為什么是涼的？ 本帖最近評(píng)分記錄： 共 條評(píng)分 隱藏 低溫運(yùn)輸,桶有極強(qiáng)的保溫性. 本帖最近評(píng)分記錄： 共 條評(píng)分 隱藏

低溫運(yùn)輸,桶有極強(qiáng)的保溫性.

所謂的生啤、熟啤，是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過(guò)濾程序，將雜質(zhì)除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏滅菌、過(guò)濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長(zhǎng)時(shí)間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。 扎啤也是一個(gè)洋名，從英語(yǔ)當(dāng)中音譯過(guò)來(lái)的。它的完整稱呼該是“重加二氧化 碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國(guó)中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過(guò)高溫殺菌的瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒，也不同于沒(méi)經(jīng)過(guò)殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營(yíng)養(yǎng)極為豐富。被人們譽(yù)為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時(shí)從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時(shí)更加爽口，回味無(wú)窮。 冰啤既不是冰凍后的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產(chǎn)過(guò)程的特點(diǎn)來(lái)命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁（冰晶、蛋白質(zhì)等），然后濾除，生產(chǎn)出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達(dá)10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。 干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發(fā)胖的人飲用． 根據(jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)釀度較低，麥芽香氣明顯。

日常喝冰啤酒的四“不宜” 　　入暑后人們一般都喜歡暢飲冰啤酒，但飲用時(shí)得注意四個(gè)“不宜”。 　　酒溫不宜過(guò)低 　　存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5－10攝氏度，因?yàn)槠【扑趸嫉娜芙舛仁请S溫度高低而變化的，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,能形成最佳口味。 　　溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。 　　純生啤酒通過(guò)無(wú)菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無(wú)菌灌裝而成。在5－10攝氏度，純生啤酒中各種營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味也最穩(wěn)定。 　　飲用不宜過(guò)量 　　啤酒的酒精含量不高，營(yíng)養(yǎng)豐富。有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會(huì)很快排出，但酒精會(huì)迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。 　　如果整個(gè)夏天天天過(guò)量，會(huì)抑制、影響細(xì)胞的正?；盍?，也可能導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。 　　大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過(guò)1000毫升。 　　熏魚不宜配用 　　有個(gè)很重要的常識(shí)，就是在大量飲用啤酒時(shí)，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。 　　因?yàn)闊熝称分泻袡C(jī)胺，烹調(diào)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘。當(dāng)飲酒過(guò)量而使血鉛含量增高時(shí)，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。大熱天由于啤酒飲用量大，誘發(fā)疾病的機(jī)率往往較高。 　　酒瓶不宜捆扎 　　近幾年，捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時(shí)有發(fā)生，有的是消費(fèi)者購(gòu)買啤酒后用繩子捆扎酒瓶、回家途中發(fā)生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶?jī)?nèi)有一定氣壓，環(huán)境溫度高，瓶?jī)?nèi)壓力也會(huì)升高，所以大熱天購(gòu)用啤酒特別得注意“防爆”，不要購(gòu)買標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的外地產(chǎn)雜牌啤酒。〉〉

入伏以來(lái)因大量飲用冰鎮(zhèn)啤酒導(dǎo)致胃腸道疾病的病人很多，尤其是25-45歲之間的患者，輕者表現(xiàn)為胃痛、胃脹、腹痛、腹瀉，重者可出現(xiàn)急性上消化道出血等癥狀。 　　第四中心醫(yī)院消化科主任張秋瓚提醒四類消化道疾病的人群不宜飲用冰鎮(zhèn)啤酒。 　　 　　第一類是慢性胃炎或腸炎的病人，冰涼飲料會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的功能失調(diào)或痙攣性收縮，誘發(fā)胃炎或腸炎。 　　第二類是胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化性潰瘍的病人，過(guò)量飲用冰啤酒會(huì)使胃腸體積膨脹，導(dǎo)致胃壁擴(kuò)張，導(dǎo)致潰瘍病的疼痛發(fā)作甚至引起急性穿孔。 　　第三類是乙肝、肝硬化等肝病病人，過(guò)量飲用啤酒后會(huì)使血容量擴(kuò)張、尿量增多，但隨著大量水分的快速排出，酒精會(huì)迅速被吸收，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)。 　　第四類是患過(guò)胰腺炎的病人，飲酒是導(dǎo)致胰腺炎再次發(fā)作的最大誘因，即使是酒精含量較低的啤酒，也會(huì)給胰臟帶來(lái)較大負(fù)擔(dān)。

有胃病者或腸胃不好者不宜喝冰鎮(zhèn)啤酒

溫度不宜過(guò)低 　　很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，但溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。所以存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5℃至10℃，在這一溫度區(qū)間啤酒各種成分協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味。 　　不宜與腌熏食品共餐 　　人在喝啤酒之后，血液中的鉛含量會(huì)增多，與煙熏食品中的有機(jī)胺結(jié)合會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。 　　不宜隔夜存放 　　天溫度高，開(kāi)瓶后的啤酒容易變質(zhì)，應(yīng)隨開(kāi)瓶隨飲，不要數(shù)小時(shí)之后再喝，更不要隔夜后再飲用。 　　不宜過(guò)量飲用 　　喝冰鎮(zhèn)啤酒的確讓人覺(jué)得解渴，但啤酒畢竟也含酒精，如果喝得過(guò)多，進(jìn)入人體的酒精含量也會(huì)增多，使人感覺(jué)口干舌燥，全身發(fā)熱。 　　熱天涼啤酒的健康喝法 　　冰涼的啤酒，在酷熱的夏天中絕對(duì)是必不可少的，但喝啤酒還是有一定講究的，特別是在夏天。 　　最佳溫度：12攝氏度左右比較好。第一，在這個(gè)溫度調(diào)節(jié)下，許多香氣可以正常地發(fā)揮出來(lái)；第二，在這個(gè)溫度下，酒里面的二氧化碳會(huì)慢慢地作用，起沫的同時(shí)會(huì)帶出酒香，溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，影響香氣的揮發(fā)，從而使口感不好。專家還提醒大家，喝啤酒不要放冰塊，因?yàn)槠【票旧砭鸵呀?jīng)很淡了，放冰塊會(huì)影響口味。 　　最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜細(xì)飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會(huì)加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。 　　最佳環(huán)境：有條件的放在冰箱里，一般儲(chǔ)存在陰涼的地方，避免日曬。切記不能冰凍，冰凍后會(huì)影響口感。 　　夏天喝啤酒小心7種啤酒病 　　夏天喝啤酒，除了會(huì)引起痛風(fēng)外，還會(huì)對(duì)胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響，甚至還潛伏著患痛風(fēng)的危險(xiǎn)?？麓蠓虮硎?，“因?yàn)楹认氯サ拇罅克謺?huì)很快排出，但酒精卻迅速被吸收?！? 　　喝冰鎮(zhèn)啤酒危害更大，冰鎮(zhèn)啤酒的溫度較人體溫度低20-30℃，大量飲用會(huì)使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)，并影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的急癥。 　　1.胃腸炎 　　大量飲用啤酒容易使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。 　　冰鎮(zhèn)啤酒更可使腸胃道溫度突然下降，毛細(xì)血管驟然收縮，從而誘發(fā)胃腸炎，出現(xiàn)痙攣性腹痛和腹瀉。 　　柯大夫說(shuō)，這種病人最早的表現(xiàn)主要是惡心、嘔吐；然后才會(huì)出現(xiàn)腹瀉，每日3-5次甚至數(shù)十次不等，大多數(shù)人這時(shí)都知道是“吃壞肚子”了，如果沒(méi)有及時(shí)就診，那很容易就會(huì)造成水電解質(zhì)的紊亂，有些嚴(yán)重的人會(huì)造成嚴(yán)重脫水甚至休克。 　　2.急性胰腺炎 　　夏天大量喝啤酒還會(huì)使胰腺分泌旺盛，十分容易導(dǎo)致急性胰腺炎?？麓蠓蛘f(shuō)，還有許多人本身就患有膽石癥，在暴飲暴食，特別是大量喝啤酒后，也極易誘發(fā)急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率極高，一旦發(fā)病，死亡率高達(dá)30%-50%。 　　柯大夫表示，這樣的人最典型的表現(xiàn)就是上腹部急劇疼痛，有些病人會(huì)伴有惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、發(fā)燒等癥狀。這種情況比較麻煩，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院就診，切不可拖延治療時(shí)間。 　　3.酒精肝 　　啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱量大，所含營(yíng)養(yǎng)成分大部分能被人體吸收，同時(shí)，大部分的酒精通過(guò)肝臟代謝，長(zhǎng)期受酒精損害，會(huì)導(dǎo)致酒精肝，有可能繼而轉(zhuǎn)為肝硬化和肝癌，大大縮短壽命。 　　柯大夫說(shuō)，很多男性喝啤酒時(shí)還會(huì)攝入大量的脂肪，又缺乏必要的運(yùn)動(dòng)，脂肪肝就很容易產(chǎn)生，而這些人輕者可無(wú)任何癥狀，但有些人的癥狀卻和肝炎類似，腹脹、全身疲乏無(wú)力、食欲不振、腹瀉、惡心嘔吐、腹痛、體重減輕、部分病人有發(fā)熱。 　　4.腎結(jié)石 　　“為了消暑，很多人都以啤酒替代喝水，這是極不科學(xué)的?！笨麓蠓蛘f(shuō)，經(jīng)常喝啤酒的人，水被大量排出，尿酸濃度增高，容易得結(jié)石。 　　這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻锈}、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，容易促進(jìn)腎結(jié)石形成。 　　腎結(jié)石可能長(zhǎng)期存在而無(wú)癥狀，特別是較大的結(jié)石。腎結(jié)石引起的疼痛可分為鈍痛和絞痛。有些患者會(huì)有間隙發(fā)作的疼痛史。腎絞痛的部位不同于其他腸胃疾病，疼痛常位于腰部和腹部，多數(shù)呈陣發(fā)性，亦可為持續(xù)疼痛。另一主要癥狀是血尿，疼痛時(shí)往往伴發(fā)血尿，體力活動(dòng)后血尿可加重。 　　5.加重胃病 　　慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。 　　啤酒中含有大量二氧化碳。如過(guò)多飲用，胃中二氧化碳?jí)毫υ龈撸姓T發(fā)潰瘍穿孔的危險(xiǎn)。 　　6.容易低血糖 　　啤酒中所含的酒精雖低，可是酒精產(chǎn)生的熱量會(huì)干擾患者正常的飲食控制。當(dāng)糖尿病患者服用磺酰脲類降糖藥或注射胰島素時(shí)，如飲啤酒過(guò)多患者可能出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。 　　7.心臟病人易誘發(fā)心衰 　　啤酒中含有大量水分，飲入后會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。如果經(jīng)常大量飲用啤酒，心臟受到酒精的持續(xù)損害，會(huì)引起心臟肥厚，誘發(fā)心力衰竭，已有心力衰竭癥狀的人更不宜喝啤酒

個(gè)人感覺(jué)，少量。能喝一瓶就喝 半瓶。最好，喝醉對(duì)身沒(méi)好處。