黃 酒

醴,算是我國最早釀的，因為在那個時候人們就沒有酒的定義！

米酒

酒之最 傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。 人類最先學會釀造的酒：果酒和乳酒。 我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。 現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。 現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。 已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。 最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前98年）。 酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前81年），官賣酒，每升四錢。 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。 最早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術》。 最早的藥酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。 最早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒，懸?guī)蒙醺摺薄? 我國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。 我國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。 我國第一個全機械化黃酒廠： 無錫黃酒廠 目前國產價格最貴的酒：茅臺酒。 目前產量最大的飲料酒：啤酒。

失唄失加上金字旁不久是鐵嗎

失 加金字旁 變成鐵嘛~~~

無錫“肉骨頭” 無錫“肉骨頭”的歷史有100多年。無錫肉骨頭其實根本不是“骨頭”，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時必須用面粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊狀，俗稱“老汁”。出售肉骨頭時，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和。無錫肉骨頭色、香、味俱佳，看來醬紅色，聞時濃香撲鼻，吃進口油而不膩、爛而不糊、甜咸適中。 無錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表，北派以陸稿薦肉莊為代表。南派用籠圈墊鍋，緊湯燒煮；北派使用木接口寬湯燒煮，用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉莊、陸稿薦肉莊、裕興肉店、老三珍肉店等。 無錫油面筋 無錫油面筋的生產始于清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有230多年歷史。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現(xiàn)，第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。 無錫油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。 宜興百合 宜興百合與蘭州百合、龍牙百合一起，為我國現(xiàn)時三種食用型百合，然而能入《本草綱目》者當數(shù)宜興百合。宜興百合含有多種生物堿及淀粉、蛋白質、脂肪等成分，具有滋補強壯、潤肺止咳、清熱利尿、理脾健胃、寧心安神等功效，能起到人參的部分作用。鮮百合、百合粉、糖水百合罐頭、百合羹等都很暢銷。 大浮楊梅 產于市郊大浮山、馬跡山，有近千年栽培史。江南是楊梅的發(fā)源地，古稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”，以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。 宜興紫砂陶 宜興陶瓷已有四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實用功能，在國內外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優(yōu)點。1984年，竹簡紫砂茶具在萊比錫國際博覽會上贏得金獎。除紫砂陶外，還有被譽為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術陶。 惠山泥人 惠山泥人創(chuàng)作和生產始于明洪武年間（14世紀中葉至14世紀末），距今已有500余年歷史，其發(fā)展經歷了三個階段：耍貨時期，手捏戲文時期和石膏像時期。 無錫水蜜桃 水蜜桃與油面筋、肉骨頭并稱無錫名產中的“三絕”。其特點是皮薄肉軟、味甜汁多、香濃、纖維少、無蟲、入口即溶，為桃中珍品 太湖白魚 又名太湖翹嘴紅鲌，為太湖地區(qū)優(yōu)質經濟魚類。其肉質潔白細嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節(jié)的品質為佳。古時稱“蒔里白”，有“色瑩如銀，鮮美冠時”之譽。食法以清燉為佳，也可煎食。 太湖白蝦 又名太湖秀麗長臂蝦，太湖著名水產。其殼薄，通體透明，肉質細嫩鮮美，富含蛋白質、鈣、鐵和維生素a等多種營養(yǎng)成分。鮮蝦可制蝦仁，太湖蝦仁于全國首屆水產加工品評比會上獲優(yōu)良產品稱號；曬干去皮即成蝦米，俗稱“湖米”；碎屑和蝦籽，是美味蝦籽醬油原料。 太湖銀魚 因其通體無鱗，晶瑩透明，潔白如銀而得名。有小銀魚、短吻銀魚、寡齒短吻銀魚和雪氏銀魚4個品種。其肉質細嫩、潔白、鮮美，富含蛋白質和鈣、鐵、磷等元素。芙蓉銀魚、香酥銀魚、銀魚炒蛋，均為筵席佳肴。5月中旬至6月上旬是銀魚汛期。每年有數(shù)以百噸計的銀魚速凍后銷往日本和港澳等地。

失嘛！

自３２００年前泰伯奔吳起始，古代吳文化的發(fā)源地、近代民族工商業(yè)的發(fā)祥地和現(xiàn)代鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的誕生地，在漫長的歲月中，無錫為中華民族創(chuàng)造了一大批彌足珍貴的文化遺產。當２００５年無錫獲得了江蘇省歷史文化名城的稱號后，國家歷史文化名城自然就成為全市人民奮力追逐的又一新目標。而在１１日剛剛結束的全市“建設文明無錫，打造文化名城”工作會議上，市委、市政府出臺的《關于建設文明無錫打造文化名城的決定》和配套實施的《無錫市“十一五”文化發(fā)展規(guī)劃綱要》，向世人表明了無錫向國家歷史文化名城邁進的姿態(tài)和切實舉措。 近日，記者走訪了上述出臺文件的參與者，去了解“１２３４”的起步計劃，去認識專門成立的文化遺產局，去感受即將在無錫大地上鋪就的“一圈三帶三區(qū)”文化發(fā)展宏偉藍圖…… 物質文化遺產保護：以“１２３４工程”為新突破 “十五”期間，無錫市擁有全國重點文保單位由１處增加到１５處，省級文保單位由２１處增加到５８處，市級文保單位由１７６處增加到２８５處……無錫物質文化遺產保護的“速度”令人驚嘆，“十五”成為無錫文化騰飛的一個重要節(jié)點，而已經到來的“十一五”更將是文化事業(yè)迅猛發(fā)展的一個嶄新時期。 “到２０１０年，國家級文保單位達１８處，省級文保單位達７０處，市、區(qū)各級文保單位完好率達到９８％以上，重點實施１２３４工程。”這是市委市政府確定的文?！坝仓笜恕??！埃薄笔菄@一條古運河，全面保護沿河傳統(tǒng)民居和工業(yè)遺產；“２”是指建設鴻山遺址、闔閭城遺址兩大遺址公園；“３”為構建泰伯瀆、泰伯墓、泰伯廟三大歷史人文景觀；“４”乃修繕清名橋古運河水弄堂、惠山古街、榮巷、小婁巷四大歷史街區(qū)。 有關人士評價，“１２３４”既是無錫向新目標邁進的起步工程，更是一個全面保護和利用無錫傳統(tǒng)文化遺存的工程，其中四個歷史街區(qū)可以說是無錫歷史文化名城的標志。這個工程在設想之時就以保護主城區(qū)歷史遺存為重點，通過一片地區(qū)的“示范”，使無錫物質文化遺產的保護和利用向更加全面和縱深的方向推進。 非物質文化遺產保護：點面結合責任到位 “保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展。”這是無錫在非物質文化遺產保護工作上始終堅持的方針?；萆侥嗳?、宜興紫砂、梁祝傳說、吳歌等國家級非物質文化遺產，錫劇、道教音樂、錫繡、竹刻、紙馬等省級非物質文化遺產，這些已經列入“保護范圍”的非物質文化遺產無可厚非將是保護的重點，并且無錫將積極推進古運河無錫段申報世界文化遺產。 需要我們保護的就只是這些“特別珍貴”的文化遺產嗎？當然不是！在《“建設文明無錫打造文化名城”項目任務責任書》中，我們幾乎可以看見所有無錫民間和民俗方面“同樣珍貴”的非物質文化遺產的名字，它們被列入了切實的“保護計劃”中—— 江陰市負責九獅舞、江南絲竹、蓮湘、段龍舞、米酒釀制工藝等項目；宜興市則負責男歡女嬉、宜興手工刻紙、三跳道情等項目；洛社鳳羽龍制作工藝、玉祁雙套酒釀制工藝是惠山區(qū)的責任項目；還有濱湖區(qū)的江南藍印花布、太湖龍舟、馬燈舞、太湖漁俗，崇安區(qū)的無錫醬排骨、王興記小吃傳統(tǒng)工藝，南長區(qū)的太湖船點、無錫絲綢傳統(tǒng)工藝等，北塘區(qū)的錫式鐵具和新區(qū)蕩湖船與花燈……“包干”到區(qū)還不夠，落實到點才是“實措施”，因此在《責任書》中，市文管中心、園林局、房管局、教育局等單位都各自領到了“文保指標”，這樣一種遍地開花、將保護責任分解落實到最基層的方式，必然會在全市形成一個非物質文化遺產保護的欣欣向榮態(tài)勢。 無錫市文化遺產局：追求的不僅僅是第一 “物質文化和非物質文化原本就是相依相存的一對兄弟，我們在保護歷史文化遺存的時候一定不會忽視其中的非物質文化遺產，就像在對惠山古街進行保護的時候我們不可能撇開惠山泥人，在保護古運河文化的同時就一定會關注沿河的名人故居、工商遺存等?！笔形幕重撠熑巳缡钦f。 無錫市文化遺產局在“十一五”的開局之年正式掛牌運行了，它的意義不僅在于“全國首個文化遺產局”，從更深層的方面來說，它更是無錫在保護歷史文化遺存方面的“創(chuàng)舉”。 在加大物質文化遺產保護力度的同時，對那些瀕臨消亡的非物質文化遺產采取更加切實有效的措施，這是文化遺產局成立的重要意義。從科學依據(jù)上來看，國家早已開始使用“文化遺產”這一概念，它比較全面和完整，既包括了物質的、也包含了非物質的，這