以燙面皮包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃，皮薄，軟韌爽滑，餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品有數(shù)百年的歷史?！峨S園食單》記述：“顛不棱即肉餃也，糊面推開，裹肉為餡蒸之。其討好處全在作餡得法，不過肉嫩去筋作料而已。余到廣東，吃官鎮(zhèn)臺顛不棱，甚佳，中用肉皮煨膏為餡，故覺軟美。”肉皮煨膏，即如今的豬皮凍。拌餡時加入，遇熱即熔化為湯汁。以此法灌湯簡單易行，在廣東一直沿用至清末民初。30年代，廣州著名點(diǎn)心師把它改為豬皮凍中酌加瓊脂，或在夏天全用瓊脂，使湯汁既旺而又膩口。同時，又以蛋液、堿和面，擦至純滑作皮。這樣，可使其結(jié)構(gòu)緊密，質(zhì)爽滑而稍韌，能搟壓至較薄而不穿破，使灌在餡中的湯汁不致漏失 黃芪湯餃的做法也很簡單。首先把炙黃芪、桂枝、芍藥、炙甘草裝入濾紙袋內(nèi)，放進(jìn)鍋里加入四碗的水，小火煮30分鐘，接下來，把蔥切成細(xì)末，姜磨成汁，一起混入餃肉內(nèi)，再加上胡椒粉、酒、香油、鹽伴至有粘性，取適量來包餃子。 然后，將餃子放進(jìn)熱水里煮熟后撈出，最后把藥包撈出來后，加入一碗的高湯以及山藥、芥藍(lán)菜，一起煮滾后放入餃子就可以了

你好！不用那么麻煩吧 呵呵 如果你喜歡吃韭菜青菜等肉菜類餃子 就先在未拌肉餡前用色拉油與碎蔬菜攪拌均勻 還有就是要把餡里面的水分稍微擠干 最后在菜肉混合的餡里面根據(jù)量打一到兩個雞蛋（不用擔(dān)心禽流感，餃子煮熟有什么也都?xì)⑺懒耍?另外包的時候一定要使勁的擠壓周圍 這個你應(yīng)該知道了呵呵支持原創(chuàng)答案 哈哈哈………………………………………………………………我的回答你還滿意嗎~~

看你要的是什么口味的了。給你介紹幾種： 【菜 名】 蠔皇鳳爪 【菜 系】 粵菜 【特 點(diǎn)】 著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成。 【原 料】 大雞腳750克 蔥、姜塊各20克，醬油、蠔油各30克，味精、大茴香、陳皮各15克，精鹽、花椒、香油 【制作過程】 將雞爪外衣脫凈，去趾尖，用醬油拌勻； 油七成熱時放入雞爪炸至大紅色，撈起用清水泡2小時，控去水分，和姜塊、蔥條、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、湯、大茴香、陳皮、花椒一起旺火蒸爛， 撈起雞爪，留原汁；中火熱油，加料酒、湯、雞爪、蠔油、白糖、味精、原汁、醬 虎皮鳳爪 [原料] 鳳爪500克。 [調(diào)料] 0K醬20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，蔥姜20克，糖2克，味精1克，檸檬酸少許，胡椒粉0.1克，黃酒2克，茴香1只，湯500克，清油15克(實(shí)耗)。 1．剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗凈，放冷水鍋中燒開，煮5分鐘取出再洗凈、瀝干。 2. 油燒熱，放入雞爪，炸至金黃色，皮起皺時撈出，放冷水中泡至皮漲發(fā)。 3，鍋中放湯、oK醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪，燒開后盛入碗中上籠蒸酥，取出放鍋中加入味精，滴上幾滴檸檬酸，收緊汁水后裝入煲中燒熱即成。 [特色點(diǎn)評] 酥香味濃。OK虎皮鳳爪是廣式早茶虎皮鳳爪的翻版，味濃酥香，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，深受歡迎。 [要領(lǐng)提示] 雞爪炸透后必須回軟漲發(fā)，再加料烹制。 五香風(fēng)爪 材料 雞爪500 克 香蔥2 棵 生姜1 小塊 大料適量 花椒適量 肉桂適量 陳皮適量 丁香適量 （沒有也可以不用） 調(diào)料 食油300 克（實(shí)耗30 克） 香油1 小匙 醬油1 小匙 高湯·適量 料酒2 小匙 精鹽1 小匙 白糖1/2 小匙 做法 1.把雞爪洗凈，切去爪尖，縱切兩半；炒鍋放大火上，放入食用油，燒至八成熱時，將雞爪下鍋，炸至皮酥、呈金色時撈出瀝油； 2.把高湯、蔥、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陳皮、醬油、鹽、白糖、雞爪放入砂鍋，調(diào)中火，燒開后轉(zhuǎn)用小火，蓋上砂鍋煮2小時，至肉質(zhì)酥爛，淋上香油即可。 特點(diǎn)：雞爪酥爛，香味可口。 客家鹽焗風(fēng)爪 原料：雞爪500克、鹽30克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、黃芪100克、水2公斤。 制法：1、將鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果放入鍋內(nèi)水中加熱至開后將火關(guān)閉。 2、再將雞爪放入鍋內(nèi)浸泡至水涼為止。 3、將雞爪單獨(dú)撈出放入金屬籠屜內(nèi) 4、用鐵鍋一只將其燒熱，把黃芪放入熱鍋內(nèi)，上面放盛雞爪的籠屜進(jìn)行熏制1小時即可。 待其冷卻后實(shí)用，味道鮮美奇特口感很好。

這是廣式蒸鳳爪～

這個網(wǎng)站上有 http://www.ttmeishi.com/CaiPu/158cda79aa0b48c1.htm

調(diào)理身體的毒素,

目前廣空軍后勤部醫(yī)院的冰點(diǎn)微創(chuàng)療法是一種高端的耳鼻喉疾病綜合手術(shù)治療方法，由醫(yī)院部隊醫(yī)生研究而成，主要是在冰點(diǎn)低溫的環(huán)境下對鼻炎病源進(jìn) 行切除的一種微創(chuàng)手術(shù)，對治療儀、藥物治療鼻炎反復(fù)發(fā)作有很好的療效。最早僅應(yīng)用于空軍飛行員的耳鼻喉疾病根治，2011年開始在（廣空軍后勤部醫(yī) 院）耳鼻喉科面向市民開放治療，截止目前治愈患者已超過3600例，治愈率為同行最高。 冰點(diǎn)微創(chuàng)療法是在治療耳鼻喉疾病臨床上廣泛應(yīng)用，精確度高 、微創(chuàng)傷性、無副作用、快速治療鼻炎。醫(yī)院地址廣州市越秀區(qū)小北路243號

見到一個方法，就是用鹽水洗鼻腔，用的那個人是用鼻子吸的，據(jù)說他一家都是這么治好的，時間有點(diǎn)長得幾個月能徹底治愈，46:鼻炎,鼻竇炎:河里青苔鮮的,從潮濕處刮下,裝入瓶內(nèi),紗布卷青苔條,塞入鼻孔內(nèi),4小時更換一次,五日即愈,鼻塞得用10至15日痊愈.28、 鼻炎：　　用棉花球沾一滴香油放在鼻內(nèi)15分鐘后取出連續(xù)2-3天，每天三次，嚴(yán)重者多用2次。也可用大蒜泡醋插入鼻中。 還有一個方子：我以前也患過鼻炎，好幾年都沒治好，后來朋友給我介紹了一種叫俏麗通搭檔的藥，吃了將近兩個月，鼻炎在也沒復(fù)發(fā)，而且這個藥還不貴

目前廣空軍后勤部醫(yī)院的冰點(diǎn)微創(chuàng)療法是一種高端的耳鼻喉疾病綜合手術(shù)治療方法，由醫(yī)院部隊醫(yī)生研究而成，主要是在冰點(diǎn)低溫的環(huán)境下對鼻炎病源進(jìn) 行切除的一種微創(chuàng)手術(shù)，對治療儀、藥物治療鼻炎反復(fù)發(fā)作有很好的療效。最早僅應(yīng)用于空軍飛行員的耳鼻喉疾病根治，2011年開始在（廣空軍后勤部醫(yī) 院）耳鼻喉科面向市民開放治療，截止目前治愈患者已超過3600例，治愈率為同行最高。 冰點(diǎn)微創(chuàng)療法是在治療耳鼻喉疾病臨床上廣泛應(yīng)用，精確度高 、微創(chuàng)傷性、無副作用、快速治療鼻炎。醫(yī)院地址廣州市越秀區(qū)小北路243號

食療法 　　川芎豬腦湯 　　【配方】豬腦2副，川芎15克，辛夷花10克。 　　【用法】豬腦洗凈，剔去筋膜，將川芎，辛夷花煎水取汁，入豬腦和鹽、胡椒，燉熟，分二次吃。 　　【功效】行氣活血，補(bǔ)腦通竅。 　　【主治】氣滯血瘀之慢性鼻炎。 　　橘紅酒 　　【配方】白酒500克，橘紅30克。 　　【用祛】橘紅浸入白酒中，封固1個月。每晚睡前服一小盅（約20毫升）。 　　【功效】行氣活絡(luò)通竅。 　　【主治】氣滯血瘀之慢性鼻炎。 　　桃仁粥 　　【配方】桃仁10克，當(dāng)歸6克，粳米50克。 　　【用法】桃仁去皮尖研碎，當(dāng)歸煎水取汁，與粳米一起如常法煮粥，一次食。 　　【功效】活血化瘀，養(yǎng)胃利竅。 　　【主治】氣滯血瘀之慢性鼻炎。 　　棗泥豆包 　　【配方】大棗（去核）250克，白扁豆1000克，面粉1000克。 　　【用法】扁豆水煮，至軟時加入去核之大棗再煮，至水將盡豆能搗碎時離火，趁熱將扁豆、大棗作成泥狀，作陷；面粉和好發(fā)酵，發(fā)好后加適量蘇打或堿揉勻，搟皮，包進(jìn)扁豆棗泥，做成豆色（大小不拘）蒸熟，作主食。 　　【功效】健脾利濕，養(yǎng)胃利竅。 　　【主治】肺脾氣虛之慢性鼻炎。 　　黃芪雞 　　【配方】生黃芪120克，母雞1只（約750～1000克），芫荽20克，佐料適量。 　　【用法】母雞會毛，凈膛，將黃芪納入雞腹中縫合，放鍋中，鍋中加水井蔥、姜等佐料，放火上燉，將熟時放入芫荽，做正餐主菜食之。 　　【功效】益氣健身，因表通竅。 　　【主治】肺脾氣虛之慢性鼻炎。

2009年1月20日：大寒 大寒（great cold） 　　大寒是二十四節(jié)氣之一。每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前（小寒）。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！边@時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。這個時期，鐵路、郵電、石油、海上運(yùn)輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍。 　　我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅?！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。 　　同小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷；但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。大寒時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃?！靶『蠛?，冷成一團(tuán)”的諺話，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。所以，繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒工作，特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過冬。 　　對于某些作物來說，在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏亍６暂^強(qiáng)的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長發(fā)育。我國南方大部分地區(qū)常年冬暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢太旺，提前拔節(jié)、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害?？梢?，因地制宜選擇作物品種，適時播栽，并采取有效的促進(jìn)和控制措施，乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。 　　小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干，越冬作的這段時間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件，適時澆灌，對小麥作物生長無疑是大有好處的。 　　“爆竹聲中一歲除”。春節(jié)不少年份是在大寒節(jié)氣內(nèi)。節(jié)日期間，哈爾濱冰燈晶瑩綺麗，廣州花市萬紫千紅，“天府”紅梅斗寒盛開。遼闊的祖國大地，氣象更新，人們將歡慶一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)。 　　由于大寒是一年中的最后一個節(jié)氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒也略有不同。 　　首先，冬三月的進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少，以順應(yīng)季節(jié)的變化。 　　其次，在進(jìn)補(bǔ)中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備。 　　最后，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。 　　日常飲食中常用的具有辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。例如，當(dāng)有人因外感風(fēng)寒而致輕度感冒時，常常會用生姜加紅糖水來治療，有較好的療效。現(xiàn)介紹幾種適合于大寒時節(jié)食用的飲食： 　　1、八寶飯： 　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。 　　2、芪杞燉子雞： 　　童子雞1只（約500克）、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。 　　3、發(fā)散風(fēng)寒湯： 　　雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。 　　大寒時間：陽歷1月20日前后。2008年大寒是1月21日 0:44。 　　【大寒日期的計算】 [Y*D+C]-L 　　公式解讀：Y=年數(shù)的后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀(jì)C=20.12，20世紀(jì)C=20.84。 　　舉例說明：2089年大寒日期=[89×0.2422+20.12]-[(89-1)/4]=41-22=19，1月19日大寒。 　　例外：2082年的計算結(jié)果加1日，20世紀(jì)無。

戊子年十二月二十五，也就是2009年1月20日，大寒 大寒吾凍-----冷到芒種. 還有一諺語,還有典故 彭祖吾靈------做作吾成 彭祖的日期忘記了,而之前作的筆記本又丟失了,此是農(nóng)村預(yù)測當(dāng)年農(nóng)作物收成的諺語,有知道的,請告知.或?qū)懗鰜碜尨蠹曳趾? 典故大約是: 民間傳說彭祖厚道,被八仙知道了,為了探個究竟,一日,張果老見到彭祖,在彭祖面前裝作走得很累的樣子,叫彭祖幫他提包袱,彭祖很生氣,說:我彭祖八百八,怎么會同你拿包袱?張果老說:我的歲數(shù)二萬九千七,你才八百八.八仙覺得彭祖不尊敬老人,要找理由讓他死,于是找閻羅王要生死薄,但找來找去都找不到彭祖的名字,最后才從一書逢中找到,閻羅王打開一看,彭祖確實(shí)是厚道,沒有犯錯的記錄,不應(yīng)該死,但事到如今,只好一定讓彭祖死,經(jīng)商量,同意達(dá)成彭祖的心愿才讓他死.于是找到彭祖,告知情況,彭祖無奈,只好死,他提出一系列的要求,這些要求,就是農(nóng)村傳說中的彭祖的成與不成的日期了，其中的要求有:他死的前一天,要下雨,他要洗凈身體,他死的當(dāng)天,要陰天,死的第二天,要出太陽,讓親朋來吊喪,第三天,要下雨,好挖棺材穴,第四天,天氣要好,好讓人抬他去葬,第五天,天氣要好,讓親朋回家,第六天,要下雨,讓家人洗干凈物品,第七天,要出大太陽,要曬干物品. 閻羅王同意他的要求,彭祖終于死了.

小松菜 維他命A、C、鈣、鐵 抗癌、牙痛、貧血、骨質(zhì)疏鬆癥 西蘭花 維他命C、A、B2、鉀、纖維 癌癥、感冒、皮膚問題、糖尿病 菠菜 維他命A、C、B1、鐵質(zhì)、鈣、胡蘿蔔素 感冒、高血壓、癌癥 西洋甘藍(lán)菜 纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質(zhì) 癌癥、感冒、便秘、皮膚問題 豆芽菜 鉀、維他命B1、B2、C 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、 痛風(fēng) 韭菜花 胡蘿蔔素 癌癥、動脈硬化 韭菜 維他命A、C、E、B1、B2 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、 腹瀉、消化不良 生菜 維他命C、鎂、鉀 壞血壓、指甲毛髮、促進(jìn)新陳代謝 空心菜(蕹菜) 葉綠素、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類 降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱 莧菜 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C 消熱、涼血 白菜 維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣 防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康 芥菜 維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素 抗癌、心臟病、貧血 芋頭 鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質(zhì) 支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化 山芋 蛋白質(zhì)、澱粉 酵素 腸胃病 冬菇 維他命D、B1、B2、菸酸、纖維 便秘、癌癥、皮膚問題 蘑菇 維他命D、B2、菸酸、鉀 便秘、癌癥、皮膚問題 馬鈴薯 維他命C、B1、鉀、菸酸 便秘、癌癥、皮膚問題 番薯 維他命C、E、B1、鉀 便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑 辣椒 維他命C、A、菸酸、鉀、纖維 夏天食欲不振、腸胃問題、 高血壓、糖尿病 大蒜 維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 癌癥、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒 洋蔥 維他命C、鉀、鈣、磷 失眠、精神不振、疲勞、高血壓 芫荽 維他命A、C 癌癥 白蘿蔔 維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 胸口鬱悶、消化不良、大腸癌 紅蘿蔔 維他命A、C、B、鉀 癌癥、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞 竹筍 纖維、鉀、維他命E、C、B2 大腸癌、高血壓、便秘 蘆筍 維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素 高血壓、利尿、恢復(fù)疲勞、感冒 粟米 維他命B1、B2、C、鉀、纖維 便秘、急性腎炎、浮腫 番茄 維他命C、A、B、鉀 癌癥、高血壓、消化不良 茄子 維他命C、鉀 高血壓、暈眩 蓮藕 維他命C、B1、鉀、鐵、纖維 腸胃病、感冒、高血壓 昆布 維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維 肝病、貧血、浮腫、高血壓 紫菜 鐵、碘 防甲狀腺腫脹、防貧血 蘆薈 維他命A、B、C、E、礦物質(zhì)、胺基酸、 酵素 燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏 蔥 維他命C、A、鉀、鈣、鐵 感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉 薑 鉀、鈣 感冒、中毒、發(fā)燒、胃痛、 食欲不振 青椒 維他命C、A、鉀 夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題 紅辣椒 維他命A、B1、B2、C、鐵 手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖 蒟蒻 鈣、鐵、鉀、纖維 便秘、肥胖、糖尿病 芝麻 鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 高血壓、精神不穩(wěn)、骨骼疏鬆癥 豆腐 鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、亞油酸 暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化 腐皮 蛋白質(zhì)、鐵、氨基酸 整腸、抗癌 味噌 鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質(zhì)、維他命E 便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌癥 紅豆 維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維 疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓 大豆(黃豆) 維他命B1、鐵、鈣、磷 高血壓、糖尿病、癡呆癥 青豆 維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀 防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇 青豆角 蛋白質(zhì)、維他命C、B1、B2 薏仁 蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸 促進(jìn)新陳代謝、防黑斑、雀斑

現(xiàn)在書店里有買一種營養(yǎng)專家推薦的叢書名叫：“營養(yǎng)早餐”、“營養(yǎng)午餐及夜宵”就方便多了哈

如何搭配食物更健康 　　我們每天吃的食物品種繁多，但如何把食物搭配得當(dāng)，吃出健康，這是人們最最關(guān)心的問題。近期，權(quán)威的醫(yī)學(xué)專家和營養(yǎng)學(xué)家為我們推薦了常吃食物的科學(xué)搭配法。 　　菠菜 能促進(jìn)性功能，幫助肌肉成長，強(qiáng)化心臟健康與骨頭生長，同時還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸，可以幫助人體減少心臟病、中風(fēng)的發(fā)病率。此外，菠菜還富含葉黃素，這種化合物可以對抗因年齡造成的人體退化。 　　營養(yǎng)師建議：菠菜可以加在沙拉中，還可以與雞蛋同炒食用。 　　推薦——芝麻拌菠菜 　　將菠菜倒入開水鍋中煮3分鐘，控干水分后，拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精，即可食用。 　　酸奶 是對抗癌癥的最佳食物，它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。 　　營養(yǎng)師建議：酸奶加上藍(lán)莓、核桃與蜂蜜，是最佳的早餐或點(diǎn)心。 　　推薦——酸奶飲品 　　將草莓(其他水果也可)放入果汁機(jī)中打成汁，再與酸奶混合均勻飲用即可。 　　胡蘿卜 具有對抗癌癥的功能，還能增強(qiáng)免疫力，提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色或橙色的蔬果，都含有胡蘿卜素的成分，這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用，并且可降低哮喘、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的風(fēng)險，每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。 　　營養(yǎng)師建議：想要獲取足量的胡蘿卜素，下列食物都是不錯的選擇，如胡蘿卜、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。 　　推薦——胡蘿卜熘雞片 　　將胡蘿卜切片，雞肉切片用濕淀粉掛糊，將雞片放入油鍋中熘一下，然后倒入胡蘿卜片同炒，八分熟時加入鹽、雞精調(diào)味即可。 　　藍(lán)莓 含有一種大腦活性劑，可對抗癌癥，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退，因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示，藍(lán)莓含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。 　　營養(yǎng)師建議：每日攝取1杯新鮮的藍(lán)莓或1/2杯冷凍或干燥的藍(lán)莓，對身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有類似功效。 　　推薦——藍(lán)莓酸奶 　　在1杯酸奶中加入罐頭藍(lán)莓果粒即可食用。 　　黑豆 主要的功效在于幫助肌肉成長、促進(jìn)心臟健康，它也是很好的大腦活化劑。 　　營養(yǎng)師建議：每日攝取半杯黑豆，可以獲得8克蛋白質(zhì)和7.5克纖維，不僅熱量低，還不含對人體有害的飽和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物，有類似的功效。 　　推薦——黑豆番茄醬 　　取4個番茄、1根蔥、3瓣大蒜、2個辣椒、1個黃色甜椒和1個芒果，將以上原料切成小塊，加入煮熟的黑豆，再放入少許香菜末和檸檬汁，就制成了健康的黑豆番茄醬，這種醬可以拌面條食用，也可以作為蘸料食用。 　　核桃 能幫助肌肉成長，對抗癌癥，還能保護(hù)心臟、增強(qiáng)免疫力，同時它也是很好的大腦活化劑。 　　營養(yǎng)師建議：在拌涼菜或做沙拉時可以放一些核桃碎，也可以將核桃碎放入面點(diǎn)中，加工食用。 　　推薦——藍(lán)莓核桃巧克力 　　將100克藍(lán)莓果粒、200克黑巧克力(加熱熔化)與核桃碎混合，然后冷卻凝固，就做成了好吃又健康的藍(lán)莓核桃巧克力了。 　　燕麥 可以幫助肌肉成長，促進(jìn)心臟健康，它也是大腦的活化劑。研究表明，燕麥富含可溶解纖維，可以降低患心臟病的風(fēng)險。 　　營養(yǎng)師建議：燕麥可以作為沙拉和酸奶的搭配食物，不僅健康，口感也好。 　　推薦——燕麥沙拉 　　將燕麥煮熟，加入梨汁放涼作為醬汁，將蘋果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均勻，再淋上先前做好的燕麥醬汁即可。

自己燒,不管是什么,都是健康的

一葷一素一菇少油少鹽，品種多樣化。豆腐提供人體的2/3的蛋白質(zhì)

食物搭配和營養(yǎng)的均衡，是一門學(xué)科。 按性別、年齡、體質(zhì)、既往飲食結(jié)構(gòu)的不同， 日三餐的食譜也不同。 請?zhí)峁┰敿?xì)資料。

可以喝些紅糖水或棗茶，羊肉，肉桂 身體中的熱量大部分是由“肌肉”產(chǎn)生的，特別是通過下半身肌肉的“使用”，能夠有效促進(jìn)全身的血液循環(huán)，從而達(dá)到體熱的效果。平日里，可盡量用腳尖站立，拉伸拉伸手指，血液循環(huán)流暢了，體寒也就得到了有效預(yù)防。下面，介紹幾種簡易預(yù)防體寒的小辦法。 飲食合理可防體寒 ●適當(dāng)攝取鹽分 在中醫(yī)中，鹽分有著溫?zé)嵘眢w的說法，所以，適當(dāng)?shù)財z取鹽分具有調(diào)整血液循環(huán)的效果。當(dāng)然，鹽分也不可攝取過多，否則，對健康有所影響。 ●控制水分 “多余的水分”是體寒女性的大敵。多余的水分不僅會吸走身體的熱量，還會使腎臟機(jī)能低下從而導(dǎo)致惡性循環(huán)，而過剩的水分也會成為下半身肥胖的原因。 ●進(jìn)食不宜過量 進(jìn)食過量不僅會形成肥胖，還會引起體寒。如果進(jìn)食過多，腸胃活動就會減慢，而血液的大半會在腸胃中滯留。腹部的集中溫?zé)峋蜁?dǎo)致手腳的寒冷，所以，進(jìn)食是以八分飽為佳。 ●“陰性”食物要溫?zé)岷笫秤? 牛奶、豆腐、青菜等食物原屬“陰性”，容易造成體寒，而經(jīng)過溫?zé)峒庸ず?，就能轉(zhuǎn)換為陽性，所以，這類“陰性”食物最好是經(jīng)過加熱加工后再食用。 ●多吃北方水果少吃南方水果 產(chǎn)于南方的水果往往比北方的水果更“寒”，也更容易造成體寒。比如，香蕉與蘋果相比，香蕉更容易令身體感到寒冷，所以，體寒者應(yīng)在選擇水果時，以北方水果為好。 ●DIY夏日“生姜紅茶” “生姜紅茶”兼?zhèn)淅蜃饔眉皽責(zé)嵘眢w效果，養(yǎng)成每天飲用3—5杯的習(xí)慣，身體越來越熱，肌膚越來越光滑。 制作方法：切細(xì)的生姜放入紅茶中，然后用黑砂糖或者蜂蜜來增加甜味即可。如果時間不充裕，紅茶包及管狀的生姜產(chǎn)品也可以。將切片的生姜放入水中并煮沸，再加入紅茶包也可以，感覺體寒的時候在微波爐中加熱一下就行。白砂糖容易讓身體感覺寒冷，所以最好不用。 簡易運(yùn)動制造熱量 ●下蹲練習(xí) 將兩腿打開與肩同寬，兩手在頭后交叉，腳尖微微向外側(cè)打開。將背部的肌肉拉伸，一邊吸氣一邊下蹲，并盡量把姿勢做開，然后再一邊呼氣一邊回復(fù)原來姿勢。5—10次為一組，休息一分鐘后再做5組。 ●手指拉伸 手指在胸前鉤起，用力約7秒鐘，兩手向外拉伸。之后放松。在拉伸的時候注意不要在肩部過多用力，這樣重復(fù)幾次就可以使血液循環(huán)漸漸變得流暢。 宜食食物：性溫味甘辛，具有健脾補(bǔ)氣、溫暖腸胃及祛寒作用的食物，如秈米、羊肉、雞肉、牛肚、豬肚、鏈魚、草魚、荔枝、辣椒、韭菜、茴香萊、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、紅糖等。 忌食食物： 性質(zhì)寒涼、易損傷脾胃陽氣的食物，如蕎麥、莜麥、綠豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金針萊、萵苣、冬瓜、芹菜、莧萊、茭白、黃瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。 味厚滋膩，難以消化，易阻礙脾胃運(yùn)化的食物，如豬肉、鴨肉、甲魚肉、牡蠣肉、糯米等。 具有利氣消食作用，可損傷正氣、加重虛寒的食物，如山楂、蘿卜、薤白、香菜等。 2．食療參考方 a. 紅棗秈米粥：大紅棗7枚、秈米50克，共同于清水中以文火久燉至熟爛，加入紅糖10克，熱食。 b. 肚絲湯：牛肚或豬肚洗凈后，用清水煮沸3分鐘后撈起，倒去原湯，再加入干凈清水文火燉煮至七成熟，加入適量鹽、料酒、花椒、小茴香再煮，待熟透后再撈起，晾至不燙手，切絲100克，盛入大碗中，加入鮮姜三片、味精適量，將第二次煮肚的湯倒入肚絲碗中沒滿肚絲，上籠蒸45分鐘即可，熱食。 c. 茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮雞肉50克、剁碎，兩者攪拌均勻，加入適量鮮姜汁、花椒粉、味精、鹽、香油，拌勻作餡；以和好的小麥粉發(fā)面搟皮，置餡于皮中，捏成包子，于籠上旺火蒸20分鐘即好，熱食。 脾胃虛寒型腹痛，臨床可見腹痛綿綿，時發(fā)時止，痛處喜按，得溫則舒，得熱食暫緩，腹軟喜按，面色白，精神倦怠，納食減少，吃多后腹脹，大便稀溏，舌質(zhì)淡，舌苔薄白，脈沉弱。治以溫補(bǔ)脾陽，緩中止痛。方選溫中湯加減，藥用高良姜、干姜、益智仁、白芍、香附、肉桂、砂仁(后下)、元胡、炙甘草。水煎，日1劑，分3次溫服。若食欲不振，加陳皮、焦山楂、神曲；口泛清涎，加山藥、烏藥；倦怠乏力，加黃芪、黨參；面黃唇淡，加當(dāng)歸、川芎；肢冷便溏，加附子

除了加強(qiáng)體育鍛煉、多穿衣服外，日常如能多吃些御寒食物，可以提高機(jī)體的抗寒能力。生活中常見的御寒食物有： 肉類：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。根莖類：醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機(jī)體無機(jī)鹽缺乏有 關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機(jī)鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。 辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅(qū)風(fēng)散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，增加體溫。 含碘食物：海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應(yīng)，它能加速體內(nèi)（除腦、腺、子宮外）絕大多數(shù)組織細(xì)胞的氧化過程，增加產(chǎn)熱，使基礎(chǔ)代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強(qiáng)，抗冷御寒。 含鐵高的食物：美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0．7℃，產(chǎn)熱量少13％，當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強(qiáng)。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

多數(shù)人可能認(rèn)為自己的胃只有一點(diǎn)點(diǎn)小毛病，甚至是完全健康的，根本不用多考慮。實(shí)際上，現(xiàn)代人由于快節(jié)奏的生活以及強(qiáng)大的工作壓力，大部分人的胃都處于亞健康狀態(tài)。所以，也許您的胃并不像您認(rèn)為的那樣健康呢！廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院消化科主任孫桂華提醒廣大市民在護(hù)理腸胃時邀特別注意以下3要點(diǎn)。 要點(diǎn)一：飲食有規(guī)律 很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂，進(jìn)而使胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進(jìn)，促進(jìn)胃液的分泌，久而久之就會出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應(yīng)該定時定量，千萬不要暴飲暴食。 本身患胃病的人應(yīng)盡量做到定時進(jìn)餐，每日可定時進(jìn)食5~6次，進(jìn)食量少，能減輕胃的負(fù)擔(dān)，避免胃部過度擴(kuò)張；進(jìn)餐次數(shù)多，可使胃中經(jīng)常存有少量食物，以中和胃內(nèi)過多的胃酸。病情嚴(yán)重的人最好食用營養(yǎng)豐富、又易于消化的松軟食品，如面條、米粥、牛奶等，如果有條件，還可多吃點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)榉涿塾幸种莆杆岱置?、促進(jìn)潰瘍愈合的功能。 要點(diǎn)二：注意飲食衛(wèi)生 吃飯時一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。此外，應(yīng)盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙酒對胃的危害很大。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用，會使胃容物排出延遲，進(jìn)而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。飲酒，特別是空腹飲酒對胃病患者的損害就更大，因?yàn)榫浦幸掖紝ξ刚衬び蟹浅４蟮拇碳ぷ饔?，胃受到刺激后會出現(xiàn)較強(qiáng)的收縮、擴(kuò)張等運(yùn)動，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔，以致出現(xiàn)生命危險。 要點(diǎn)三：保持精神愉快 胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。過度的精神刺激，如長期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，平時要精神愉快、性格開朗、意志堅強(qiáng)，并善于從困境中解脫自己。 相關(guān)鏈接 美味巧食呵護(hù)腸胃 中醫(yī)認(rèn)為：“脾胃是后天之本”。各種飲食、水谷，都必須經(jīng)過脾胃的消化、吸收，才能對人體產(chǎn)生益處。而腸胃病不是一天產(chǎn)生，而是長期不良生活習(xí)慣造成的，為此治療腸胃病也要從飲食入手。中華藥膳是中醫(yī)學(xué)的一部分，藥食同源成為一種輔助治療手段，我們提供一些食療方法，給讀者有益的幫助。 靚湯護(hù)胃 1．板栗燉母雞 原料：板栗500克，柴母雞1只(農(nóng)村散養(yǎng))約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。 制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內(nèi)雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。 再將板栗洗凈，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝?nèi)テぁ? 最后在鍋內(nèi)裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開，改用溫火燉2小時，雞肉爛后加食鹽適量即可。 功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。 2．桂圓松子仁湯 原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。 制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，用中火燒開，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過約10秒鐘關(guān)火即成。 功效：桂圓肉能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補(bǔ)氣。松子仁能滋陰、熄風(fēng)、潤肺。兩者共食，更能起到養(yǎng)胃滋補(bǔ)的作用。 護(hù)胃粥方 愛喝粥的朋友，有沒有想過不同方法煲出的粥，不僅有不同的味道，而且還能幫助我們呵護(hù)好腸胃呢！來吧，跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥！ 1．香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。 每日服3次，持續(xù)服用有效。 功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。 2．豬脾粥 配方：豬脾、豬胃各1具、粳米100克 制作：將豬脾、豬胃洗凈切細(xì)，與米同煮為粥 功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。 二,腸胃不好如何調(diào)理？ 可通過胃康愈調(diào)節(jié)！ 1、首先要糾正不良的飲食習(xí)慣。多食清淡，少食肥甘及各種刺激性食物，如含酒精及香料的食物。謹(jǐn)防食物中的過酸、過甜、過咸、過苦、過辛，不可使五味有所偏嗜。有吸煙嗜好的病人，應(yīng)戒煙。 2、飲食定時定量。每日三餐或加餐均應(yīng)定時，間隔時間要合理。應(yīng)盡量少食多餐，平時應(yīng)少食或不食零食，以減輕胃的負(fù)擔(dān)。 3、注意營養(yǎng)平衡，平素的飲食應(yīng)供給富含維生素的食物，以利于保護(hù)胃黏膜和提高其防御能力，并促進(jìn)局部病變的修復(fù)。 4、飲食宜軟、溫、暖。烹調(diào)宜用蒸、煮、熬、燴，少吃堅硬、粗糙的食物。進(jìn)食時不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，與唾液充分混合后慢慢咽下，這樣有利于消化和病后的修復(fù)。要注意四季飲食溫度的調(diào)節(jié)，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁食生冷食物。肝郁氣滯者忌在生氣后立即進(jìn)食。 三,推薦幾款湯，調(diào)理腸胃和有助于消化的?！　? 鳳梨苦瓜湯　　 材料：苦瓜半條、新鮮鳳梨半個、排骨適量、酒、鹽少許?！　? 作法： 1.排骨川燙去血水后，加酒1大匙及適量清水，煮約20分鐘。　　 2.苦瓜洗凈后去籽切塊，鳳梨去皮去心，切塊備用?！　? 3.苦瓜及鳳梨放入煮好的排骨湯中，再燉煮約 30分鐘?！　? 4.加鹽調(diào)味即可?！　? 這道湯能幫助消化、強(qiáng)健腸胃，便便通順自然身材容易窈窕！　　 酸梅湯　　 材料：烏梅15克、甘草10克、麥芽10克、洛神 20克、山楂15克。　作法：　　 1.將所有藥材水洗過一遍?！　? 2.加水煮開后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘即可?！　? 酸梅湯很多人愛喝，但很少人知道它也是一道幫助消化的良方。自己做的酸梅湯比較香醇，飯后簡單煮一些來喝，你會覺得腸胃舒服極了！　　 山藥甜湯　　 材料：新鮮山藥200克、冰糖適量。　　 作法：　　 1.山藥洗凈后去皮，切成丁?！　? 2.鍋中加水煮開后放入山藥丁，熬約30分鐘?！　? 3.加冰糖調(diào)味即可?！∪绻愠３＠亲樱@道好喝的甜湯可以幫你慢慢改善。我每次拉肚子時，除了不亂碰生冷的食物，盡量保持腹部的溫暖，吃得清淡些，也會用這道湯來保養(yǎng)。

體內(nèi)寒是冬天身體的一個特質(zhì)，這是正常的。但如果經(jīng)常這樣就不對了。你可以試著吃一些溫補(bǔ)的食物。例如枸杞燉雞、板栗等，總之要吃中性的溫補(bǔ)的食物。不要吃寒的食物，不要吃芋頭、蘿卜，也不要多吃涼性的食物，如紅薯。平時注意穿衣，不要讓身體著涼。