幾年前,我用一些不可食用且難以保存的水果來釀酒,比如櫻桃。有時候,在一壇泡了櫻桃的白酒里,加了十幾個櫻桃核,這樣釀出來的酒就會有淡淡的苦杏仁味。從廣義上說,大多數(shù)水果都可以用來釀酒。當然要最大限度的保留水果的原味。建議用伏特加做水酒,比如芬蘭的櫻桃味伏特加。
自制水果酒用什么酒更好喝,而且味道不會太辣?
你好我是雨辰媽媽,很高興回答這個問題自制水果酒我選用的是牛欄山純糧食酒,52度的 或者九江米酒 做法也很簡單,我做的是櫻桃酒第一步 把櫻桃用水泡十分鐘,晾曬干水份,或者用紙巾擦干凈,一個個去把去核 第二步 準備一個密封性好的無水無油的玻璃罐子,倒白酒進去轉圈消毒第三步 把櫻桃放進去,一層櫻桃一層冰糖,然后倒入高度白酒密封靜置最少三個月以上,可以在瓶子上寫個標簽記錄時間,這樣就可以收獲一份酸甜微醺,顏色好看的櫻桃果酒總結 果酒雖好,但是不要貪杯,要是想著急喝的話也可以用20度左右的清酒,就是清酒的不能泡的時間過長,一個月以后就可以喝以上就是我的回答,希望我的回答能幫到你!。
用什么水果泡酒好喝?
1楊梅酒---活血清熱生津解暑楊梅生津解渴養(yǎng)胃健脾排毒養(yǎng)頗??捎糜谥惺顐匙砭茋I吐瀉痢。楊梅500克,35度純高粱酒500克,用廣口玻璃瓶或陶罐密封,2—3個月后酒色變深,楊梅香氣濃郁時即可飲用。注意楊梅性溫熱,陰虛火旺及牙痛糖尿病患者忌食。2櫻桃酒---補益氣血櫻桃補益氣血祛風除濕透疹解毒。
櫻桃和40度左右的高粱酒各適量以酒浸過櫻桃為好。視個人口味可加適量冰糖,用廣口玻璃瓶或陶罐密封半月后飲用。注意櫻桃性熱,熱性病虛熱咳嗽者及有潰瘍癥狀者慎食,糖尿病者忌食。3桑葚酒---養(yǎng)顏抗衰桑葚補肝益目滋陰養(yǎng)血通氣血利五臟駐容顏抗衰老。桑葚按12的比例與白酒調配,冰糖100克或蜂蜜250克{個人口味加減} 用玻璃瓶或陶罐密封2—3個月,喝時用紗布過濾飲用。
自己想制作水果酒,冬天有哪些水果適合泡酒?
在阿爾卑斯山區(qū)的德國修道院中我還買過他們用藥草泡的酒,圖5,見右邊,左邊的瓶子上是裝飾著一朵雪絨花,它們只生長在海拔二千多米的高山上。老外經常會在夏天的時候去森林里采摘醬果,諸如野生的草莓,樹莓,藍莓還有一種類似黃色的枸杞類的東西,回家煮成醬,裝到大可樂瓶子里冷凍起來,每天早餐倒出一些在大扎杯里加自來水兌成紅色果汁,我在挪威的晚輩家里住過一段時間,每天早餐時牛奶燕麥粥,冷牛奶現(xiàn)泡,一杯這樣的果汁,奶油奶酪火腿腸煎雞蛋面包千篇一律。
在俄羅斯的東西南北中也是這個飲料圖1是在遠東地區(qū)的哈巴羅夫斯克邊疆區(qū),圖2是在黑海海濱的雅爾塔沙皇夏宮。我問了一下名字——冒樂思!老外的土地常年寒冷果樹種植不活,他們就采了不受我們待見的野果子,補充維生素C,我們地大物博,吃水果的方式反而要比他們復雜一些畢竟泡在酒里的東西不能象他們那樣成了主流的飲料。
葡萄酒添加果味的方法和我們不一樣。杰克丹尼威士忌,美國的國酒,進口后會有水果味。圖3。原來廠家用舊桶裝果酒陳釀,新酒用舊桶也很有創(chuàng)意。圖4。這是我在溫哥華斯坦利公園附近的酒吧里拍的橡木桶啤酒。一些外國啤酒嘗起來也像水果。我覺得除了發(fā)酵技術,使用一些從水果酒廠收集的老桶裝酒也是原因之一。