1、將500克豆腐用菜刀劃成20個(gè)方小塊。2、依次呈間隔距離地?cái)[放進(jìn)有蓋的陶瓷鉑里碼好。3、蓋上陶瓷鉑的蓋子進(jìn)行自動(dòng)發(fā)酵。過十幾天后，待其生長(zhǎng)起了白色長(zhǎng)長(zhǎng)的酵母霉菌毛后，取出其一小塊一小塊地分別沾裹一遍白酒，作用是去掉其霉味和殺菌。然后，沾裹適量的食鹽。4、根據(jù)自己的口味輕重將適量的生姜細(xì)粒、花椒粉、紅辣椒粉、少許白糖等調(diào)料攪拌混合均勻，然后將經(jīng)發(fā)酵成功沾裹了適量食鹽的小塊豆腐再全部沾裹上此調(diào)料。再在外墊鋪上一兩張經(jīng)泡脹、洗凈的木耳、海帶。5、最后，用晾干去掉30%水分的青菜葉將小方塊豆腐乳包裹起來，放進(jìn)咸菜壇子里密封起來。密封放置15至20天后即可開壇取出來吃了。

1.杭州知味觀, 杭州的百年老字號(hào)，正宗杭州小吃基本都全了，而且價(jià)格比較實(shí)惠；2.吳山小吃一條街，吃小吃，逛河坊街；3.杭州新豐小吃。 詳見：1. http://bendi.koubei.com/hangzhou/searchstore--category-4---subcates-63?f=E260_23_942. http://www.aoohz.com/eats/list_xiaochi.htm

我也不知道 你去了就知道拉 笨蛋

1、地點(diǎn)：慶春路金壁輝煌對(duì)面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉面特別好吃，有5元的和10元的兩種，另外潮洲魚板面是用魚肉和淀粉做成，味道極鮮，值得一試 2、地點(diǎn)：長(zhǎng)生路華僑飯店后面。店名：大塊頭小吃：特色菜：阿許手抓骨頭。3、地點(diǎn)：清泰街東來順對(duì)面。店名：圖門串烤。特色菜：酸菜魚，小龍蝦，附：這兒的酸菜魚味道特別好，吃過了就知道！ 4、地點(diǎn)：二輕大廈孩兒巷圖門燒烤。特色菜重慶古橋酸菜魚，附這里的酸菜魚酸菜特別好； 5、地點(diǎn)：中山北路天都賓館。新疆特色菜，大盤雞、烤羊腿、炒烤肉、香酥羊棒子；6、地點(diǎn)：體育場(chǎng)路浙報(bào)斜對(duì)面銀鳳飯店，特色菜：剁椒臭豆腐、雞汁大白菜好吃又便宜；7、地點(diǎn)：河?xùn)|路口。店名：鴻順?biāo)?。這兒的各式?jīng)霾撕懿诲e(cuò)，特別是鳳爪，鹽水毛豆，涼拌筍干。8、地點(diǎn)：體育場(chǎng)路與中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回轉(zhuǎn)壽絲，還有小火鍋，45元/位。里面雅座還有68/位的套餐，68元吃68個(gè)菜。 9、地點(diǎn)：文暉路新宇城市酒店21F（交警指揮中心對(duì)面）。店名：寶來納西餐酒吧，特色：巴西烤肉。價(jià)格：自助式58元/人； 10、地點(diǎn)：平海路利星旁邊，永和豆?jié){對(duì)面的路口，胖大姐攤，晚上十二點(diǎn)左右開賣的臭豆腐，據(jù)說是杭州最好的臭豆腐，還有炸雞尖。11、地點(diǎn)：慶春路與凱旋路交叉路口，店名：兔頭檔，特色：衢州三頭一掌，兔頭、鴨頭、魚頭，還有辣椒肉絲炒四季豆干。 12、地點(diǎn)：慶春門，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去處。 13、地點(diǎn)：中山中路與西湖大道交叉口（立交橋下），鳳凰寺，特色：羊肉串、羊排，號(hào)稱杭城最好的羊肉串；14、地點(diǎn)：河?xùn)|路朝暉七區(qū)肯德基旁邊一個(gè)小店，衢州兔頭和鴨頭煮的相當(dāng)不錯(cuò)，夠味； 15、地點(diǎn)：文一路和學(xué)院路交叉口，肯德基北邊的貴州花溪牛肉粉，味道不錯(cuò)，桌上的調(diào)味辣椒是干烤出來的，胡椒粉也很地道； 16：地點(diǎn)：大關(guān)路杭州毛紡廠后門的小巷子里，晚上才露面的一個(gè)路邊攤做的沙鍋，特色：豬蹄沙鍋，味道好，東西實(shí)在！ 17、地點(diǎn)：翠苑四區(qū)物美超市斜對(duì)面，有家澄江面館，特色：廣東菜，煲粥，和各式炒飯(推薦苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱類菜肴，皮蛋瘦肉粥)； 18、地點(diǎn)：文二路上，日高公司貼隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。(推薦大盤雞) 19、地點(diǎn)： 高新電腦城對(duì)面小巷 一家人面館，特色：新疆拌面肉加饃； 20、地點(diǎn)：體育場(chǎng)路寶善橋過去一點(diǎn)映山紅飯館：特色：八寶象肚（豬肚里灌狗肉）、鍋?zhàn)醒蛉猓?21、地點(diǎn)：城站澳毛頭大酒店，特色：杭州醬鴨，杭州最好的醬鴨； 22、地點(diǎn)：文三街杭大專家樓對(duì)面沸騰魚鄉(xiāng)，特色：水煮魚 23、地點(diǎn)：文三西路，太陽花水煮魚，特色：水煮魚、牙簽肉； 24、地點(diǎn)：秋濤路鳳起路口，歡天喜地，特點(diǎn)：土燒豆腐，環(huán)境幽雅，土菜地道，干凈，關(guān)鍵是特別便宜，比新華路的排擋價(jià)格低25%，服務(wù)更沒得說。 25、地點(diǎn)：文一路財(cái)稅學(xué)校正門口西行50米 脈舟 特色：東北菜－－羊排一品雞等 26、地點(diǎn)：臨記老廚(藕花洲酒店），文三西路，臨安菜，特色：醋炒雞、臨安米酒。 27、地點(diǎn)：海外海邊上，文一路東段口，綠地大酒店，關(guān)東菜，特色：小雞燉榛蘑、芹菜粉條、關(guān)東燒酒；28、地點(diǎn)：文二路延伸段和古墩路交叉口，真緣堂特色大碗菜----辣子雞、六合魚、酸菜魚、回鍋肉；29、地點(diǎn)：新華路往慶春路走這段 邀月樓特色：蛋黃芋艿、水煮牛肉、八寶醬排、三新全魚； 30、地點(diǎn)：利星對(duì)面的巷子里，東坡劇院里　燒雞公（東坡店），特色：燒雞公、酸菜魚 31、地點(diǎn)：杭州工人文化宮對(duì)面　岳王路花鳥市場(chǎng)邊上別飲居　特色：糯米醬鴨、菜泡飯 32、地點(diǎn)：天城路18號(hào)老土飯店，特色：野菌類菜肴、魚干煲 33、地點(diǎn)：浙大跑馬場(chǎng) 大川麻

去杭州當(dāng)然去西湖咯 去小吃一條街吃東西 回答完畢，希望對(duì)你的提問有幫助，如果滿意請(qǐng)采納o(∩_∩)o...哈哈

廈門自助旅游指南 1、廈門: 可以說是非常適合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其靈活性、自助性、臨時(shí)性、體驗(yàn)性較強(qiáng)的旅游方式，可以說是近年發(fā)展最快的旅游方式之一。下面對(duì)廈門自助旅游給大家一些建議吧. 2、建議人數(shù): 2人以上，這樣彼此之間在旅游過程中有個(gè)照應(yīng)。（不過我們也接待過不少的一人成行的旅游愛好者,看個(gè)愛好了,其實(shí)廈門太浪漫了,踩著海沙、聽著MP3、吹著海風(fēng)……各位發(fā)揮你們的想象力,廈門屬于你了）。旅行準(zhǔn)備：替換衣服（廈門夏季可準(zhǔn)備游泳衣3、預(yù)備費(fèi)用: 還是看個(gè)人的經(jīng)濟(jì)了。（不會(huì)吧，沒帶錢，那帶好銀行卡吧，廈門各大銀行都是互通的, ATM全天24小時(shí)可取，每張卡每天最多取5000元）,旅游過程中現(xiàn)金不要太多?？ò踩? 4、宿: 到廈門一定要體驗(yàn)一下海韻，建議住鼓浪嶼或離海近的酒店，酒店從二星至四星都有，價(jià)格從120—3000都有。廈門五一、十一、春節(jié)為旺季，房間比較緊張。但廈門的賓館酒店如果直接入住會(huì)比較貴，建議先在信譽(yù)度好的規(guī)模較大的訂房網(wǎng)站（比如E龍網(wǎng)：http://travel.elong.com/hotels/default.aspx?campaign_id=4051378，在其中先選擇“1 選擇城市”為“廈門”，再選擇“2入住和離店日期”，再點(diǎn)“查找”后并將“排列順序:”更改為“價(jià)格”后就可以列出廈門可供優(yōu)惠預(yù)訂的賓館了。）上預(yù)訂好房間，一般會(huì)是門市價(jià)的2~7折，而且在網(wǎng)上預(yù)訂不需要先付任何現(xiàn)金，只要屆時(shí)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)酒店前臺(tái)用剛才免費(fèi)注冊(cè)的卡號(hào)或訂單號(hào)再付款就行了。對(duì)于自助游來講，提前預(yù)訂好房間有至少三大好處：像E龍等大網(wǎng)站上提供的賓館酒店都是正規(guī)安全衛(wèi)生的、價(jià)格比直接入住便宜、到達(dá)廈門后不用再考慮當(dāng)晚住宿的問題了，可以盡興的游玩了！ 5、交通工具: 如何抵達(dá):廈門有火車、民航、汽船與客車直達(dá)，具體時(shí)刻車次，見本站“交通相關(guān)欄目”如果你火車未能直達(dá)廈門，可到江西鷹潭轉(zhuǎn)車。全國(guó)各地省級(jí)（部份市級(jí)）城市基 本都有飛機(jī)直達(dá)廈門，福建省周邊省份都有客車直達(dá)廈門，自駕車參見“本網(wǎng)站自駕車游廈門”。旅游交通：廈門市內(nèi)公交非常發(fā)達(dá)，坐公交車可到廈門相關(guān)景點(diǎn)，市內(nèi)公交車通票1元（空調(diào)車是2元/人）?；疖囌咀卉嚲涂芍边_(dá)輪渡（19路鼓浪嶼、17路南普陀、17路萬石植物園、19路（會(huì)展中心）環(huán)島路、1路終點(diǎn)站轉(zhuǎn)5路B湖里山炮臺(tái)、801路集美。廈門機(jī)場(chǎng)全天有TAX,另出站可坐公交27路到市區(qū)。（經(jīng)過火車站）其它可參見本站“出行參考”相關(guān)廈門公交車線路。 6.建議行程: 廈門常規(guī)旅游景點(diǎn)共7個(gè)：鼓浪嶼、南普陀、湖里山炮臺(tái)、環(huán)島路、萬石植物園、海滄大橋、集美鰲園. 一般鼓浪嶼走一天方可結(jié)束其行程。特別是日光巖，是廈門第一勝景，來廈旅游者必去之地。有“到廈門不登日光巖，等于沒到廈門”之說。登上日光巖，廈門近景、遠(yuǎn)景全收入眼底，海風(fēng)徐徐吹來，定可達(dá)到忘我的境地。在鼓浪嶼上你可看到中西文化合壁的古建筑，體驗(yàn)“萬國(guó)建筑”稱號(hào)的另一個(gè)鼓浪嶼。鄭成功屯兵處、水操臺(tái)、雕像等，夢(mèng)回民族英雄當(dāng)年的情景。在島上還可參觀具有閩南風(fēng)俗文化的“閩俗村”，觀賞海底魚類的“廈門海底世界”。來廈門的朋友，有一部份人不去“廈門植物園”，我覺得不提倡，其實(shí)廈門植物園景區(qū)內(nèi)含相當(dāng)不錯(cuò)，能在園內(nèi)欣賞到：原生于非州的 植物、以及變味果、變色草等神奇植物啊，如果拼團(tuán)到10人的情況下，小編我一定親自為大家導(dǎo)游一翻。 廈門的寺廟：南普陀是相當(dāng)出名的了，其它的寺廟：如廈門翔安區(qū)的梵天寺、海滄區(qū)的清礁滋濟(jì)也可一看。廈門環(huán)島路也是不可少的廈門旅游景點(diǎn)，這條旅游線路從游湖里山炮臺(tái)開 始，觀世界最大的海岸古戰(zhàn)炮，環(huán)島路上觀中國(guó)最長(zhǎng)的石雕五線普（曲名為：鼓浪嶼之波）。更多請(qǐng)點(diǎn)擊本站“廈門二十名景” 7.建議行程安排（僅供參考）： 廈門精華二日旅游：第一天：上午：鼓浪嶼（日光巖、閩俗春、港仔后沙灘、菽莊花園）， 下午：皓月園、萬國(guó)建筑博覽線、海底世界。 第二天：上午：萬石植物園、南普陀寺， 下午：湖里山炮臺(tái)、環(huán)島路、會(huì)展中心、集美鰲園。 8.用餐相關(guān)： 廈門飲食海鮮居多，但不是太貴，著名的餐廳有：廈門的好清香、佳麗海鮮。中檔的有：南海魚村。一般的廈門大排檔的海鮮也不錯(cuò)，在廈門街頭常見。著名的菜我個(gè)人認(rèn)為：南普陀素菜、土筍冰（小吃）不錯(cuò)，也很有名。其它的海鮮在其它地方也能吃到. 9.小吃：廈門的小吃太多，沙茶面、黃則和花生湯、薄餅、海蠣煎、廈門炒面線、春卷、麻糍、扁食等。小編我數(shù)不下去了。想方便的話，玩了鼓浪嶼到廈門輪渡， 到中山路上黃則和小吃就可吃到了. 10.旅游紀(jì)念物： 購(gòu) 物: 廈門的主要特產(chǎn)是鼓浪嶼餡餅（種類好多）、黃金香肉松、海產(chǎn)品、干果、茶葉（烏龍茶）等。最好貨比三家哪 紀(jì)念物：< 石雕，特別是影雕值得一購(gòu)啊。在鼓浪嶼上有許多紀(jì)念品小店，可進(jìn)去選上一二件，說不定有你喜歡的。提醒：多看多問，貨比三家，切莫跟風(fēng)，切莫貪圖小利. 到廈門旅游購(gòu)物注意事項(xiàng) 到廈門旅游景點(diǎn)購(gòu)物，特別是到鼓浪嶼旅游購(gòu)物。沿街叫賣的商家此起彼伏，購(gòu)買者初來乍道不知買哪家好，買什么好？跟我來。。。。 到廈門購(gòu)買的“基本”特產(chǎn)為：鼓浪嶼餡餅（正宗品牌：日光巖系列產(chǎn)品、陳記系列產(chǎn)品）、肉制品（黃金香系列肉松、正宗的只一家位于龍頭路的小小的店鋪，門口掛著中華老字號(hào)的牌子，這家小店的產(chǎn)品有100多年有歷史，海鮮產(chǎn)品、珍珠、則各家均可，就看你的眼力了，不過小編正在考查一兩家信譽(yù)好的店家與其簽訂合同后推薦給大家。影雕也是不錯(cuò)的產(chǎn)品，也可購(gòu)買。至于街邊10元錢一盒的茶葉還是算了吧，不要買了。龍眼干多是加面粉與糖一起做成，也不推薦購(gòu)買，小編就沒買到過好的（暈）。詳細(xì)的可見本站的特產(chǎn)介紹(不個(gè)在收資料集中)。友情提醒：多看，多選，貨比 廈門小吃全攻略 廈門的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有200余種。其中尤以咸食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、炸棗、炸蒜、面茶等最為長(zhǎng)盛不衰。 而且，不少具有傳統(tǒng)特色的小吃名點(diǎn)，逐漸演進(jìn)為精制、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規(guī)宴席，登上大雅之堂。 春卷——廈門習(xí)慣稱其"薄餅"。相傳明朝同安人蔡復(fù)一，總督云貴湖廣軍務(wù)，經(jīng)常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔(dān)心長(zhǎng)此以來，丈夫會(huì)餓壞身體，遂想出一個(gè)辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。 這種吃法，后逐漸流傳開來，在閩南便成了家常名品了。逢年過節(jié)，家家戶戶有吃薄餅的習(xí)慣，特別是清明節(jié)尤為普遍。 廈門薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚干油酥調(diào)味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。 油蔥果——中秋節(jié)俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說一戶人家在蒸制這種供品時(shí)，孩子揭開蒸簧w一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進(jìn)果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過吃起來味道還不錯(cuò)。 于是，人們競(jìng)相仿制，歷經(jīng)演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀，放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。 吃時(shí)要切開，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來柔韌芳香，美味可口。 土筍凍——系用生長(zhǎng)在海灘泥中的一種俗名"土筍"，狀似陸上的蚯蚓的星蟲，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠侃Φ臏 b入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。吃時(shí)，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥辣、蒜泥為作料，醮著吃。 河南人周亮工清初在福建為官時(shí)，曾在其所著《閩小記》一書中贊賞過這一其貌不揚(yáng)但食之美味無窮的"土筍"。 海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品"珠蠔"為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時(shí)，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達(dá)到香脆細(xì)膩、美味可口之功效。 燒肉粽——粽子各地都有，但廈門獨(dú)具風(fēng)味，它以糯米、豬肉、香菇、蝦米、栗子為原料，經(jīng)過油拌，用竹葉包成菱形，放在湯中燜制而成，吃時(shí)，以沙茶醬為佐料，入口不膩，清香味美。 韭菜盒——韭菜盒系用面粉拌豬油做皮，以豬腿肉、蝦仁、扁魚、孛薺、韭菜、香菇做餡，包成一個(gè)個(gè)像小盒子一樣的餅，邊沿捏成波浪形放進(jìn)油鍋炸熟，食之餡鮮美，皮香脆。 炒面線——廈門獨(dú)特名菜，系原"全福樓"、"雙全酒家"所創(chuàng)。烹制的方法是選用上等面線放在七成熱的油鍋里炸至赤黃色，撈上盤后用開水去油膩待用，以瘦肉、冬筍、香菇為配料，切成絲炒過，和以扁魚、蝦瀝，酌加紹興酒，然后再把炒過的面線拌配料再炒。吃時(shí)以沙茶醬、紅辣醬為佐料。 芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內(nèi)壁涂上一層油，放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、孛薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸煥镎舸抖 傘J秤脮r(shí)佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。 炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。攪拌均勻，用豆皮包成卷，入油鍋炸熟。切成小塊，食用時(shí)配上沙茶醬。紅辣醬、芥辣、蘿卜酸、芫荽、甜醬等佐料，味道更加鮮美。 花生湯——廈門花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。此時(shí)，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。 廈門的"黃則和花生湯"是廈門花生湯的代表品種，馳名于港、澳、臺(tái) 面線糊——面線糊系以蝦、蠔、烯Α⒌ 說任睹蕾│鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時(shí)要掌握好火候，達(dá)到糊而不亂，糊得清楚。 面線糊，除了海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。三家，不選貴的只選對(duì)的。最后祝您來廈門玩得開心!