有個組織叫做“中國酒業(yè)協(xié)會”，這協(xié)會的請一些所謂酒評家來進(jìn)行品評，最后得出結(jié)論。當(dāng)然，這酒的社會評價度，歷史和文化底蘊也有關(guān)系。 需要認(rèn)識的是: 這名酒評定貓膩很多，曾有花錢買稱號的事發(fā)生。 評定結(jié)果是質(zhì)監(jiān)部門及工商部門不認(rèn)可的，不能出現(xiàn)在廣告和宣傳單里。

成立協(xié)會這種社團(tuán)組織，需要在民政局注冊，很麻煩。在中國釀酒協(xié)會下面，各省都有省級協(xié)會。你們可以掛靠省級協(xié)會，成立市級（如果沒有）或縣級協(xié)會。正常情況下，大的葡萄酒廠都已經(jīng)是省級協(xié)會成員了，有他們挑頭成立比較容易。去省級協(xié)會咨詢一下吧。

這個很容易的，給協(xié)會打個電話，他們很喜歡企業(yè)或個人加入的，因為每年會收取會員費用，會開幾次會，你只要知道電話，打過去百分之百能成，前提是：只要你愿意按時繳納費用。

www.ganhong.org 中國葡萄酒行業(yè)協(xié)會網(wǎng)站

協(xié)會旨在通過對原瓶進(jìn)口葡萄酒的防偽溯源管理，從源頭遏制進(jìn)口葡萄酒市場制假售假的監(jiān)管難題。協(xié)會將著力推進(jìn)“放心酒小圓標(biāo)”工程，幫助消費者辨識葡萄酒真?zhèn)?并銷售終端給予消費者最大的方便真?zhèn)尾樵?，引?dǎo)進(jìn)口酒市場走向合法化、規(guī)范化、安全化?！胺判木菩A標(biāo)”工程的具體實施方式為：凡是從深圳口岸進(jìn)口的葡萄酒，都通過深圳市葡萄酒行業(yè)協(xié)會這一第三方機構(gòu)，逐筆核對每批次報關(guān)報檢等文件，并在酒瓶上加貼防偽標(biāo)簽碼。同時，建立互聯(lián)網(wǎng)、手機對原瓶進(jìn)口葡萄酒的查驗平臺，消費者只需輸入酒瓶上的防偽標(biāo)簽代碼，就能查到這瓶葡萄酒的產(chǎn)地、進(jìn)口日期、進(jìn)口商、等級、報檢號及流向等相關(guān)信息。實現(xiàn)進(jìn)口葡萄酒的“國外酒莊-通關(guān)、檢驗檢疫-監(jiān)管倉貼標(biāo)-批發(fā)、零售（商超）”模式。

我第一次聽說這個組織。。。中國的葡萄酒現(xiàn)在有兩款，別跟我說什么長城和張裕。位于山西北部的一家怡園酒莊，還有一個就是賀蘭山。其他的就不知道了

不知道你問的是哪方面的規(guī)定如果是葡萄酒的定義的話是這樣的：以100%的葡萄經(jīng)天然發(fā)酵釀制成酒精度數(shù)在8-15%之間的葡萄酒。就是說葡萄酒在釀制過程中是不加入水的，天然發(fā)酵是用葡萄自身所帶的天然酵母或者是一些培育酵母，因為葡萄酒發(fā)酵的酵母在低于8%或高于15%時會失去活性，所以普通葡萄酒在一般情況下就在這個度數(shù)范圍內(nèi)。

國際葡萄與葡萄酒組織是一個政府間國際組織，1924年創(chuàng)建于巴黎，目前共有43個成員國。該組織是國際葡萄酒業(yè)權(quán)威機構(gòu)，主要任務(wù)是協(xié)調(diào)各成員國之間的葡萄酒貿(mào)易，組織討論科研成果，制定符合國際葡萄酒發(fā)展潮流的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。目前，中國還不是該組織的成員國，但中國一些葡萄大省同其保持著密切聯(lián)系，在葡萄種植、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、釀酒工藝等領(lǐng)域有著廣泛合作。

如果要參加專業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)，一般人是不可能的，一般是由中國葡萄酒協(xié)會之類或者中國酒業(yè)協(xié)會之類組織，參加者由酒企業(yè)內(nèi)部選派，參加培訓(xùn)的內(nèi)容很多，光是香味就有上百種，培訓(xùn)后有考試，考試分為筆試和口感測試?？忌虾笫强梢运懵毞Q的，不過很難啊，需要很高的天賦和努力，每四年一次，每次錄取的人數(shù)都只有一百人左右。其余的其實都是業(yè)余的培訓(xùn)，花錢去對葡萄酒有個了解，和專業(yè)的品酒師比起來還是有很大差距的，不過如果自己喜歡還是可以去了解下。

你在哪了？一般上海，廣州一些大城市會有些專業(yè)的侍酒師，品酒師培訓(xùn)，初級比較容易，二級就需要英語考試了，如果你只是想稍微了解一下，不如參加各地葡萄酒公司的品酒會、培訓(xùn)會，即可了解一下葡萄酒，還可喝喝美酒！

北京的話，參加過一個葡萄酒品評師和培訓(xùn)師 的培訓(xùn)，是人力資源和社會保障部的認(rèn)證，機構(gòu)的名稱是全國1+N葡萄酒課程發(fā)展中心，都是葡萄酒界的專家授課，課程內(nèi)容也很全面，課程下來可以品到30多款酒呢，現(xiàn)在我每月都參加他們中心的品酒活動，不錯嘞。。。

國內(nèi)逸香算是比較專業(yè)的了

鮮媽媽明確告訴：蘇州沒有葡萄酒品酒師培訓(xùn)機構(gòu)！一是蘇州不是葡萄酒產(chǎn)地，二是蘇州人沒有葡萄基地，三是蘇州的葡萄酒銷量也只是平平。如果想真心真意地想成為葡萄酒品酒師，鮮媽媽建議：去山東的煙臺！祝你成功！