這些啤酒不同于常見的啤酒,如雪花啤酒、青島啤酒、百威啤酒和所謂的工業(yè)啤酒。就其歷史而言,遠早于工業(yè)啤酒。在古代,歐洲人喜歡在家里釀造啤酒,精釀啤酒就是啤酒的前身。CraftBeer,英文是Craftbeer,這個也翻譯成,手工啤酒。這兩種啤酒根本無法相比。從品嘗啤酒或者享受啤酒的角度來說,精釀啤酒確實是一個不錯的選擇,口感更醇厚,香味更突出。
什么是精釀啤酒?
哈嘍你好!我是@成都的玲姐 這幾年,精釀啤酒在國內很火熱。在餐廳酒吧,我們會遇到一些精釀啤酒。這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣,比如雪花啤酒,青島啤酒,百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒給我的印象是特別另類我也可以很負責任的告訴你,到目前為止,國內國外對精釀啤酒都沒有一個特定的定義。精釀啤酒,英文是Craft Beer,這個還被翻譯為,手工啤酒。
論起它的歷史,遠遠早于工業(yè)啤酒,古時候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒,精釀啤酒才是啤酒的前身。在成都的酒吧,你可以看到包裝各異,名字古怪的各種精釀啤酒,每瓶看上去都非常有個性。記得有一次去酒吧,我們買了一打啤酒,12瓶,12個樣。就是為了嘗一下,哪種好喝一點。再換句話來說,尋找適合自己口味的啤酒??傊?,精釀啤酒給我的感覺就是泡沫豐富,香味濃郁,度數(shù)要比一般的工業(yè)啤酒高一些,價格貴一些,其他的我還真說不出什么來了。
什么啤酒比較好喝?
沒有最好喝,只有更好喝的啤酒。國內啤酒佼佼者是泰山原漿,國外啤酒比較好的是比利時福佳白。所有的包裝啤酒,好喝的前提生產(chǎn)日期要鮮,越擱置越不好喝。德國的奧丁格,艾丁格,科隆巴赫,凱撒品牌也都相當不錯,但最受大眾歡迎的國外品牌當屬創(chuàng)新的比利時福佳白?。∮捎诶贤踔罢f過泰山原漿,這次再簡單說說這款國內特征鮮明的啤酒。
凡是喜歡喝泰山原漿的,一定是忘乎所以,喜大普奔,心中對過往喝的啤水的評價,一定是心中呼嘯一萬頭脫韁的馬!泰山原漿啤酒的品質不低于國外的品牌啤酒,當然和精釀比起來還是有差距的,入口醇厚感也非常不錯,泡沫相當細膩,麥芽香氣比較濃郁,如果是泡沫控,也可以喝一喝,泡沫堅持時間還是相當可以的。喝過泰山原漿的,一定會不吝贊美,在啤水的世界中,它是多么的特立獨行,秒殺青島純生,就是青島全麥白啤過來,也能斬落馬下,泰山原漿,一定程度上重塑了國產(chǎn)啤酒的風格,是一個布道者的存在,可以一試!再說說比利時福佳白,這是一款最受中國省會城市白領階層歡迎的外國品牌啤酒,是精釀啤酒的入門級別,也是創(chuàng)新型的啤酒,福佳白,一種原汁原味的比利時風味啤酒,渾身散發(fā)著淡金色。
福佳白的麥汁濃度和4.9的酒精度非常事宜,泡沫相當渾厚細膩又綿密,有別于其它白啤,特別是果香感真是讓人無比驚喜,陳皮和香菜子的加入,豐富了啤酒的釀造原材料。福佳白最經(jīng)典的喝法在于用玻璃六角杯,真是爽呆了,它和德國瓦倫丁等啤酒喝法是一致的,酒體先倒出來大部分,最后需要搖晃再完全倒出,產(chǎn)生更厚重的啤酒泡沫,香氣也會最大化發(fā)揮。
你最愛喝的啤酒是什么?為什么?
幾位朋友心血來潮,想在香港開間啤酒酒吧,互相比較喝啤酒的經(jīng)驗,越談越興奮。我們先確定啤酒的歷史。早在五千年前,巴比倫時代遺留下來的楔形文字,已經(jīng)對啤酒的釀製有詳細的記載。近年在埃及金字塔附近發(fā)掘出築塔工人的遺物,除了做麵包之外,便是做啤酒的器皿了。人類學會造麵包,便跟著釀啤酒,道理很簡單,雨水把吃剩的麵包浸濕,麵包發(fā)酵後釀出酒精,就此而已。
啤酒的主要原料和面包一樣,都是小麥。韓國人最簡單,還管啤酒叫ale。生啤酒就是這樣喝釀造的啤酒。如果你不快點喝,它會變壞的。把啤酒放在瓶子里,高溫加熱殺菌??梢员4婧芫谩_@就是我們經(jīng)常喝的所謂的熟啤酒、拉格啤酒和比爾森啤酒。目前香港最受歡迎的拉格當然是生力啤酒。最近,干啤酒已經(jīng)生產(chǎn)出來了。所謂的干啤酒,并不是直譯的干或澀。