沒有什么比二鍋頭更受歡迎了。都是北京制造的。當(dāng)然，北京人喝北京酒。北京的二鍋頭就有這個優(yōu)勢。買一個不能再小的瓶子，倒進(jìn)杯子里，大概只有杯子的三分之二。喝完了才算數(shù)。同樣品質(zhì)的酒，經(jīng)過長時間的儲存和陳釀，其口感和香氣都有很大的提高。聽朋友說北京有個鄧小丁工作室，可以學(xué)習(xí)鑒別老酒。

北京最好喝的酒有哪些？

這次在北京，喝的是二鍋頭和燕京啤酒。再也沒有比二鍋頭更受歡迎的了，都在北京裝造嘛，北京人當(dāng)然喝北京酒了。他們稱這種酒為白酒，和洋人的葡萄白酒完全不同，要多強(qiáng)烈是多強(qiáng)烈，喝到嗆喉為止，才算過癮。起初我也喝不慣白酒，認(rèn)為品質(zhì)控制得不佳，時好時壞，喝完了全身酒味，三天不除。后來小館子去多了，在北方也沒花雕出售，就有甚麼喝甚麼，二鍋頭像開水一般喝。

當(dāng)今喝酒的朋友愈來愈少，來一瓶大的一個人喝不完。北京的二鍋頭就有這一點好處，買一瓶小得不能再小的，倒到杯子，只有三份之二杯左右，喝完算數(shù)。喝得不夠，再來一瓶小酌。喝得暢快，才轉(zhuǎn)大樽。只是北京天氣乾燥，儘管喝烈酒也不行，羊肉又吃得多，身體發(fā)滾，來一瓶啤酒當(dāng)番鬼佬涼茶才能解熱。在甚麼地方喝甚麼地方的啤酒，廣東喝珠江，山東喝青島。

來了北京，就要喝他們的燕京啤酒了。當(dāng)今也出甚麼生啤乾啤了，最好的還有所謂燕京王，還有摻了菊花的菊花啤。可是啤酒總是喝了肚皮發(fā)脹，頻頻上洗手間，東方人洋人都認(rèn)為不是辦法。荷蘭人喝喜力時，配搭著一種叫做Genever的占酒喝。喝法是用中指和無名指夾著小烈酒杯，再用食指和中指夾著大啤酒杯，由小杯慢慢流入大杯之中，再倒進(jìn)口。

北京哪里能鑒定老酒？

老酒的鑒別首先看外觀，外包裝盒紙質(zhì)特征的印刷工藝，然后是酒的外觀，瓶蓋的材質(zhì)和制造工藝。瓶身的玻璃紋理，紙張紋理和大小商標(biāo)的印刷工藝，以及長期保存的自然老化痕跡，酒瓶酒花的顏色。需要全方位綜合品鑒。同樣品質(zhì)的酒，經(jīng)過長時間的儲存和陳釀，其口感和香氣都有很大的提高。聽朋友說北京有個鄧小丁工作室，可以學(xué)習(xí)鑒別老酒。