比如醬香型白酒53度，濃香型白酒52度，清香型白酒53度42度以上。如果只是簡(jiǎn)單的降低，那就完全失去了原有的品質(zhì)。在白酒的酒精含量中，主要分為50度以上(含50度)的高度酒和40.149.940度以下(含40度)的中度酒的白酒稱為低度酒。

低度化，能成為白酒轉(zhuǎn)型的鑰匙嗎？

低度化？那跟喝水沒(méi)多大區(qū)別了吧，還能是酒么？對(duì)于這種觀點(diǎn)，嚴(yán)重表示不贊同。白酒的酒精度白酒的酒精含量中，主要?jiǎng)澐譃楦叨染?0以上(含50)中度酒40.149.940以下(含40)的白酒則稱為低酒度白酒。各類香型白酒的酒精度我們喝的各種類型的白酒，都會(huì)有一個(gè)非常明顯的白酒度數(shù)的標(biāo)簽。

如醬香型茅臺(tái)在53，濃香型白酒在52，清香型白酒53度42度或更高等等。不同香型的白酒會(huì)有一個(gè)比較特定的酒精度比如我們比較常見(jiàn)的濃香型白酒，比較特定的度數(shù)一般都是52度。為何會(huì)是52度，而不是30多度或者其他度數(shù)？我們傳統(tǒng)的白酒釀造中，都會(huì)有一個(gè)比較固定的酒精度，只有保持在適宜的酒精度以后，才能有其本身的特定品質(zhì)，否則就完全沒(méi)有了原來(lái)的品質(zhì)和口感了。

就拿醬香型白酒來(lái)說(shuō)，53度的酒精度，是最能表現(xiàn)出醬香酒特定品質(zhì)的度數(shù)了，如果換成了其他度數(shù)，可能就完全失去了醬香酒應(yīng)該有的特色。而且這種度數(shù)是歷代釀酒師通過(guò)千萬(wàn)次的改進(jìn)和嘗試才能琢磨出來(lái)的。如果我們簡(jiǎn)單的就加以低度化，那就完全失去了其原先的品質(zhì)了。這就好比你熬了一鍋濃香口感非常好的高湯，你往里面加水重新煮出來(lái)，其口感和品質(zhì)就已經(jīng)完全打了折扣了。

低度酒與高度酒口感的區(qū)別對(duì)于喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，都是比較喜歡喝50度以上的白酒哪怕再好喝的酒，比如汾酒中的紅蓋玻汾，經(jīng)常買到的都是42度，酒是好酒，但總覺(jué)得42度的口感還是稍差了些，酒精味太淡，不夠刺激。特別是喝了42度的牛二，完全就跟白水里加了白酒的感覺(jué)差不多，完全體會(huì)不到喝酒的樂(lè)趣，感覺(jué)是在喝酒精飲料。

茅臺(tái)到底出過(guò)多少產(chǎn)品？如何快速鑒別市面上的假茅臺(tái)？

也許你只是經(jīng)常在網(wǎng)上看到新聞某某地方又被查處了很多假茅臺(tái)，無(wú)一例外仁懷也經(jīng)常會(huì)看到，下圖為證。我見(jiàn)過(guò)各種五花八門(mén)的假冒偽劣茅臺(tái)酒，各種形形色色的制假茅臺(tái)酒，今天陸志就用一些行話帶大家更多地了解假茅臺(tái)，盡量避免這些行話里的假茅臺(tái)。一換標(biāo)換標(biāo)是假茅臺(tái)常見(jiàn)造假方法的一種。就是將瓶型相似的產(chǎn)品采用換標(biāo)的方法來(lái)提升價(jià)值，一般是將高度酒標(biāo)貼于低度酒瓶上。

大家熟知紅皮茅臺(tái)正背標(biāo)是很容易脫落的，就算不脫落，浸水脫瓶再晾干，貼換到低度茅臺(tái)上，一般小伙伴也是根本無(wú)法辨別！在這教你一個(gè)方法如何識(shí)別高度酒標(biāo)貼低度茅臺(tái)，找來(lái)一個(gè)強(qiáng)光手電筒，將酒瓶上下?lián)u晃幾下，用電筒照，如果酒花細(xì)小稀疏持續(xù)時(shí)間不超過(guò)7秒，可以認(rèn)定為高度酒標(biāo)貼低度茅臺(tái)，再厲害點(diǎn)的高手上下?lián)u晃后聽(tīng)酒花高度茅臺(tái)酒可以聽(tīng)到啪啪啪清脆的酒花破碎聲，憑聲音的大小及持續(xù)時(shí)間用經(jīng)驗(yàn)判斷。

打眼將會(huì)出現(xiàn)在不起眼的地方，有的在瓶底，有的在酒標(biāo)后蓋著，有的在瓶身，需要很仔細(xì)觀察才能發(fā)現(xiàn)。三撬蓋撬蓋茅臺(tái)針對(duì)的是鋁蓋茅臺(tái)，我們俗稱的鐵蓋。采用特殊的器具對(duì)鋁蓋底口一圈進(jìn)行撬動(dòng)以達(dá)到取下完整瓶蓋的目的。三后封膜用非原裝的封口膜對(duì)造假酒體進(jìn)行二次封裝，老酒圈最令人深惡痛絕的三大作假\

很多收酒改標(biāo)的人，沒(méi)有常識(shí)，都會(huì)想出一個(gè)看似錯(cuò)誤的版本，比如原來(lái)的五星背標(biāo)飛瓶蓋與目標(biāo)時(shí)代不符！請(qǐng)不要心存僥幸。這不是人民幣的錯(cuò)版。如果收藏茅臺(tái)酒有什么不同，千萬(wàn)別做！第二拳是在跑、漏、甚至是假酒的瓶子上打一個(gè)洞。通常這種酒是用注射器沖的，里面裝的是淡酒。如果發(fā)現(xiàn)這種酒，千萬(wàn)不要喝。