取桑葚干一公斤，高純糧食酒十公斤。我給大家分享一下桑葚酒的制作過(guò)程。我是農(nóng)村的。這里有許多桑樹(shù)。每年都會(huì)摘一些桑葚回來(lái)自己做桑葚。與鮮桑葚泡酒的方法唯一不同的是鮮桑葚果與酒的比例為2。首先要把桑葚洗干凈晾干，然后全部碾碎，越多越好。

桑葚酒釀造過(guò)程是怎樣的呢？

我是農(nóng)村的，在我們這里有不少桑樹(shù)的，每年我都會(huì)去摘些桑葚回來(lái)自己做桑葚酒的。下面我跟大家分享一下我做桑葚酒的過(guò)程啊。首先我們要把桑葚洗凈晾干水份，接著把桑葚全部捏碎，越碎越好。然后把桑葚裝在一個(gè)玻璃容器中，里面再放入冰糖，十斤桑葚放三斤冰糖的比例到了第二天把玻璃容器輕輕的搖晃幾下，然后再放回陰涼處，得一直晃二十天左右。

農(nóng)村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？

眼下這個(gè)季節(jié)，正是我們農(nóng)村山上野生桑果成熟的季節(jié)，野桑果味甜汁多，是我們農(nóng)人上山干活時(shí)喜歡常食的野果之一。農(nóng)村山地里的桑果受天地靈氣滋養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。成熟后酸甜適口，口味極佳，多被我們農(nóng)村人采摘回家用來(lái)泡酒。下面農(nóng)嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下。桑葚泡酒有兩種泡發(fā)一種是用采摘的鮮桑葚泡酒一種是用曬干的干桑果泡酒。

一，鮮果泡酒法制作過(guò)程中，我們需要先對(duì)采摘回家的桑果進(jìn)行清洗處理。大家都知道桑果是一種不易清洗的果實(shí)，在清洗過(guò)程中用力過(guò)度會(huì)使桑果破碎，所以，在清洗中我們需要有技巧來(lái)做清洗。桑果入水后一般都會(huì)漂浮在水面，這時(shí)候我們需要用手托幾片桑葉輕輕的將桑甚從水中打撈出來(lái)瀝干水份備用即可。然后，以果2:酒10的比例加糖進(jìn)行勾兌。

也就是取洗凈瀝干的鮮桑果二斤，高度純糧食酒十斤加白糖白糖進(jìn)行勾兌。桑葚泡酒用糖的作用主要是用來(lái)發(fā)酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二兩白糖的比例，然后放到容器中密封發(fā)酵。注意一定要密封至兩個(gè)月以上。兩個(gè)月后打開(kāi)容器，用紗布將發(fā)酵好的酒進(jìn)行過(guò)濾，去除桑果蒂把等雜質(zhì)。然后再將過(guò)濾好的果酒盛到另一容器中貯存，留用以后招待客人和自己慢慢飲用。

二，干桑椹泡酒法取曬干儲(chǔ)存的干桑葚一斤，高度純糧食酒十斤。以干桑椹和酒的比例是1比10的比例進(jìn)行勾兌。方法可按泡鮮桑葚酒法去做。唯一與鮮桑葚泡酒法不同的是，鮮桑果和酒是以2 10的比例，干果和酒的比例是1:10。用桑果泡出來(lái)的酒口味純正，桑香濃郁。桑椹酒有生津止渴清熱開(kāi)胃之性能，適合很多群體的人飲用。

桑葚釀酒怎么釀？

桑葚是兒時(shí)印象中的很喜愛(ài)的野果子，而且由于好像桑葚都不打藥，所以我們小孩子摘來(lái)吃大人也不太會(huì)管，只要不禍害浪費(fèi)果子，那就沒(méi)問(wèn)題。不過(guò)桑葚雖然好吃，但是難以保存不耐久放，所以有的時(shí)候摘的桑葚實(shí)在太多了，大人們可能就會(huì)用來(lái)釀酒或者泡酒，這次我們就來(lái)解答一下這個(gè)問(wèn)題解疑一定要看哦！。——桑葚釀酒——準(zhǔn)備用料桑葚10斤白砂糖1斤果酒專(zhuān)用酵母1到2克。

制作步驟桑葚采摘回來(lái)之后簡(jiǎn)單的挑揀一下，去除掉壞果樹(shù)葉和可能混雜的小蟲(chóng)之類(lèi)的，然后將桑葚果稍微沖洗一下表面灰塵，鹽水浸泡10分鐘后再?zèng)霭组_(kāi)沖洗瀝水不可揉搓，最后將桑葚放料理機(jī)打碎，或者是洗干凈手?jǐn)D碎搗碎將弄碎的桑葚倒入一個(gè)罐子里，酵母提前用一點(diǎn)點(diǎn)溫水溶解激活，這個(gè)時(shí)候也加入斤罐子里，然后加入大約半斤白砂糖，用干凈的工具攪拌均勻不能有油，否則會(huì)酸敗，然后用紗布蓋在罐子口，上面在蓋蓋子或者是封口在干燥陰涼處發(fā)酵10天左右具體時(shí)間受天氣桑葚品質(zhì)等因素影響，最后我們用紗布將其中酒液跟果渣過(guò)慮分離開(kāi)來(lái)，得到的酒液就是桑葚酒了，灌入干凈的容器中密封陳釀一段時(shí)間更好。

一定要看相關(guān)回答。這里有更重要的東西:1。桑葚一定要清洗嗎？洗過(guò)的桑葚酒有靈魂嗎？答:這個(gè)問(wèn)題是自制果酒最大的糾結(jié)，那就是飲用安全的問(wèn)題。因?yàn)槭澜缟系教幎际歉鞣N細(xì)菌，表面上的桑葚也是。不僅有天然發(fā)酵菌，還有很多有害菌。但這些雜菌如果不去除，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生雜醇油、組胺、有害醛類(lèi)等物質(zhì)。偶爾喝個(gè)一兩次不一定有什么效果，時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)人體傷害很大。