我們新疆維吾爾自治區(qū)用葡萄做的菜叫琉璃葡萄。首先要選擇皮厚，無核大小比較大的葡萄，比如新疆紅葡萄，無核白葡萄巨峰葡萄。第二步是新疆馬奶葡萄。新疆也有很多用葡萄做的好吃的，比如曬葡萄，做抓飯，做堅(jiān)果做果仁，等等。不知道以上回答你是否滿意？

葡萄可以做菜嘛？可以做些什么菜？

謝謝！很高興能回答你的問題。您問葡萄可以做菜嗎？可以做些什么菜。我的回答是葡萄當(dāng)然可以做菜的。在我們大新疆用葡萄做的菜它叫---琉璃葡萄。 對于這個美食估計(jì)新疆人來說不陌生，它是新疆老少非常喜歡的美食。那我就給你介紹一下這道美食的做法吧。第一步首先我們要選用皮厚無核個頭比較大的葡萄如新疆的紅提葡萄，無核白葡萄巨峰葡萄新疆馬奶子葡萄第二步對葡萄進(jìn)行清洗，擦干水分。

第三步鍋中加入山泉水燒開，然后迅速將葡萄倒入鍋中，看到葡萄有開裂的情況立馬撈出，過涼水。第四步有手拔去葡萄的外皮，這個環(huán)節(jié)要注意扒皮時(shí)候不要破壞葡萄原有的形狀。第五步將扒皮的葡萄，放入盤中，加入淀粉和蛋清，讓每個葡萄都充分的過上淀粉。第六步鍋中放油加熱到六成，迅速將裹上淀粉的葡萄下鍋，油炸至金黃后撈出留作備用。

第七鍋，倒入少量底油，加入白糖，隨著鍋的溫度慢慢攪拌，直到鍋里的白糖變成淡黃色?？焖俚谷氤春玫钠咸眩瑪嚢杈鶆?，讓每顆葡萄都沾滿糖漿。第七，用筷子快速夾出葡萄，按照自己喜歡的形狀把葡萄擺在盤子里。在這個時(shí)候，葡萄是黃亮的顏色和甜味。新疆有很多用葡萄做的好吃的，比如曬葡萄，做抓飯，做堅(jiān)果果仁等等。不知道以上回答你是否滿意？希望大家多多指教。