釀造車間一般分為 糖化、發(fā)酵、過濾、三個工段。 糖化是制作麥汁，發(fā)酵是麥汁加酵母進行發(fā)酵，過濾是將發(fā)酵好的啤酒去除雜質(zhì) 配比好啤酒的濃度。 然后就到包裝車間了， 糖化制作麥汁：大米粉碎——糊化；麥芽粉碎—— 糖化； 糊糖化合醪——麥汁過濾——暫存罐——煮沸鍋——回旋沉淀槽——冷卻到發(fā)酵 啤酒發(fā)酵：接麥汁進罐——添加酵母——主酵段——雙乙酰還原——降溫——儲酒————————到過濾 啤酒過濾：發(fā)酵罐——前緩沖罐——添加助濾劑——過濾機——后緩沖罐——輔料添加——酒水配比——清酒罐————————到包裝

今天，我們小記者團跟領隊去參觀了洋河酒廠。到了地點，首先映入眼簾的是一片清澈的河水，它的名字叫“美人泉”，導游向我們介紹了“美人泉”的由來，我們聽得津津有味。　　緊接著一位師傅告訴我們半成品的酒在63—70度之間；而好酒在70度以上。聽過了師傅的介紹，我們又隨導游來到地下酒窯，導游說：“只有好酒才可以儲存到這個酒窖，這里是9號酒窖，它占地2000平方米，有3000余個酒缸，里面都是上等的好酒。這里酒都有它不同的口味酸、甜、苦、辣……”　　參觀完了酒窖，我們又隨導游來到展覽廳，里面介紹了洋河大曲始興于隋唐，盛于明清。雍正年間，行銷江淮一帶，有“福泉酒海清香美，位占江淮第一家”之美譽。

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Hennessy X.O pure to heartland of Cognac area [ daxiangbinqu ] [ water for life ]ml, brewing time calculated in decades Chen, to thousands of speciesselected [ water for life ] deployment, arguably the most superiorcognac. This cognac exudes a unique aroma, aftertaste to maintain avery long time. Tasting : deep yellow