貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)美酒河?xùn)|岸，寒坡嶺下，茅臺鎮(zhèn)龍古釀酒業(yè)有限公司就坐落于斯。歷經(jīng)四代傳承，龍古釀人誠心釀酒，使龍古釀飄出穿越歲月的陳香。這陳香中，還藏著與國酒茅臺的神秘淵源。今日起，本報(bào)將帶您走進(jìn)龍古酒廠，為您講述龍古釀的百年釀酒傳奇。　　 同樣的血脈 國酒茅臺和龍古酒廠同樣坐落于赤水河畔，每年重陽取赤水河水下沙釀酒，可以說，兩種酒擁有同樣高貴的血脈。 清代詩人曾贊赤水河“集靈泉于一身，匯秀水東下”。大多數(shù)時(shí)候，赤水河看上去緩慢而寧靜，一路緩緩東去。這平靜之上，卻是酒香彌漫：上游是茅臺，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝習(xí)酒。一條赤水河全長500公里，不出百里必有好酒。 大自然對赤水河恩寵有加，其流域的紫紅色土壤是天然的水質(zhì)轉(zhuǎn)換器，土壤中富含砂質(zhì)和礫土，空隙大，滲透性強(qiáng)，當(dāng)雨水和地下水融入大地奔向赤水河時(shí)，被層層過濾、吸收、轉(zhuǎn)化，還原為清甜可口的天然山泉，還順便帶走了土質(zhì)中多種有益礦物質(zhì)。 參考資料：仟 和 酒 業(yè)

產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的緣得醬香白酒，采用貴州當(dāng)?shù)氐募t高粱，精選優(yōu)質(zhì)的小麥，取自赤水河的水，俗稱美酒水。由茅臺鎮(zhèn)百年酒廠釀造，且出廠由品酒師層層把關(guān)，承諾不添加一滴酒精，

請正確理解“勾兌”一詞的含意。“醬香“是指類似醬油（不同于醬油）的香氣，一般認(rèn)為來自原料經(jīng)高溫大曲（糖化發(fā)酵劑）在泥窖中長期發(fā)酵，多次續(xù)渣，多種大量的有益微生物發(fā)酵轉(zhuǎn)換成多種香味成分，再加上長期陶壇陳儲，精心勾兌，形成了醬香。 以醬香型國酒茅臺為例，不同的釀酒車間釀造的原漿酒特點(diǎn)不一樣，不同班組釀造的原漿酒不一樣，同一班組不同的窖池出的酒不一樣，同一窖池窖面、窖面、窖底出的酒不一樣，不同輪次出的酒不一樣，為了將這同類型的不同特點(diǎn)的酒，按特定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行摻和平衡，以調(diào)整白酒主要香型成份的比例，使不同生產(chǎn)期，不同批次的酒達(dá)到同一效果，將不同酒質(zhì)、不同特點(diǎn)酒以不同的比例勾兌在一起，使分子間重新排列組合、補(bǔ)充、協(xié)調(diào)、平衡、烘托出主體香的產(chǎn)品風(fēng)格，因此需要勾兌。白酒勾兌工藝是釀造工藝的下游環(huán)節(jié)，合理的、科學(xué)的勾兌的可以促使出廠酒達(dá)到同一種風(fēng)格、促使酒質(zhì)的提高，但釀造出優(yōu)質(zhì)的原漿酒(也稱基酒)是至關(guān)重要的，勾兌僅僅起到畫龍點(diǎn)睛的作用，生產(chǎn)是每個白酒企業(yè)的根本。無論是餐飲行業(yè)的勾兌，還是白酒行業(yè)的勾兌，勾兌一詞并不可怕，重要的是勾兌出來的產(chǎn)品是否優(yōu)質(zhì)，是否對消費(fèi)者有危害。

遵義市。仁懷位于貴州省西北部，隸屬貴州省遵義市，赤水河中游，大婁山脈西段北側(cè)，背靠遵義，屬云貴高原向四川盆地過渡的典型的山地地帶，是黔北經(jīng)濟(jì)區(qū)與川南經(jīng)濟(jì)區(qū)的連接點(diǎn)，是紅軍長征“四渡赤水”戰(zhàn)斗過的地方，是茅臺酒的故鄉(xiāng)，2004年7月，被正式認(rèn)定為“中國酒都”。擴(kuò)展資料仁懷：經(jīng)濟(jì)社會全域發(fā)展生機(jī)勃勃2019年01月，仁懷以排名第35位的成績再度上榜“全國綜合競爭力百強(qiáng)縣市”，較去年排名上升28位，雄踞貴州省上榜的3個縣市首位。榮譽(yù)的背后，昭示著2018年仁懷經(jīng)濟(jì)社會全域發(fā)展生機(jī)勃勃?；厥走@一年，仁懷始終堅(jiān)持發(fā)展第一要務(wù)不動搖，努力搶抓機(jī)遇，積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，全力以赴穩(wěn)增長、促改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生，經(jīng)濟(jì)“塊頭”更強(qiáng)大、“肌體”更健康，城鄉(xiāng)生產(chǎn)生活環(huán)境大幅改善，城市綜合競爭力不斷增強(qiáng)，人民群眾認(rèn)同感、獲得感明顯增強(qiáng)。除上榜“全國綜合競爭力百強(qiáng)縣市”外，仁懷還榮獲了“2018年度全國綜合實(shí)力百強(qiáng)縣市”“2018年度全國投資潛力百強(qiáng)縣市”“2018年度中國工業(yè)百強(qiáng)縣市”等稱號。工業(yè)是仁懷發(fā)展的重頭戲，在該市經(jīng)濟(jì)實(shí)力穩(wěn)步提升中扮演著重要角色。今年以來，該市依托醬香酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，堅(jiān)定不移實(shí)施工業(yè)強(qiáng)市戰(zhàn)略，加快發(fā)展壯大實(shí)體經(jīng)濟(jì)，以白酒產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，以經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建設(shè)為抓手，加快布局上下游產(chǎn)業(yè)鏈，加快建設(shè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，筑牢了高質(zhì)量發(fā)展的基石。在實(shí)施工業(yè)強(qiáng)市戰(zhàn)略中，仁懷傾力支持國酒茅臺，建立多維度、深層次互融共贏廠市關(guān)系，助力茅臺集團(tuán)加快實(shí)現(xiàn)千億企業(yè)目標(biāo)，不斷夯實(shí)醬香酒產(chǎn)業(yè)之基。同時(shí)，圍繞“1314”奮斗目標(biāo)，加快實(shí)施“千企改造”項(xiàng)目，竭力服務(wù)地方酒企發(fā)展。“名酒匯”“醬酒匯”等展銷平臺建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)，“仁懷醬香酒道館”在全國的有序鋪開，進(jìn)一步盤活了醬香資源，打響了仁懷醬香酒的知名度，提升了仁懷醬香酒市場占有率，仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌更具分量。在工業(yè)發(fā)展強(qiáng)勢勁頭的帶動下，仁懷依靠工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，種植釀酒原料有機(jī)高粱30萬畝，計(jì)劃收儲7.5萬噸，每戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)平均年增收5000元以上。同時(shí)立足脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場，深入實(shí)施蔬菜、精品水果、中藥材、茶葉“4個10萬畝”工程，狠抓農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)和經(jīng)營主體培育，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，新增大壩有機(jī)高粱基地、茅壩綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)康養(yǎng)觀光園；學(xué)孔茶旅文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)等農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，計(jì)劃新增無公害產(chǎn)地認(rèn)證8萬畝，綠色食品5個，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品5個，地理標(biāo)志1個。前三季度，已經(jīng)完成第一產(chǎn)業(yè)增加值28.41億元，增長6.5%，肉類總產(chǎn)量4.7萬噸，完成畜牧漁業(yè)產(chǎn)值14.3億元。參考資料來源：搜狗百科-仁懷參考資料來源：人民網(wǎng)-仁懷：經(jīng)濟(jì)社會全域發(fā)展生機(jī)勃勃

仁懷現(xiàn)在是省直管縣，過去是遵義管理

您好，仁懷市省直轄縣級市，歸遵義市代管