那都是假的，他們?nèi)ヒ粋€(gè)湖釣魚之前，先把魚都用圍網(wǎng)圍到一個(gè)小區(qū)域內(nèi)，然后把魚餓個(gè)幾天（都是喂飼料長(zhǎng)大的魚居多），再把一批人拉過(guò)去釣魚，丟什么下去都狂藥不止，我去我也能釣個(gè)幾十斤

這就叫廣告~！

　　現(xiàn)將幾種釣白鰱,草魚的食餌的具體制作方法介紹如下: 　　1號(hào)釣餌:餿食。用新鮮玉米面一斤,以涼水和面,少對(duì)水,做好窩頭蒸熟。少加水及蒸透的目的是使窩頭堅(jiān)實(shí),出鍋涼溫后,將手洗凈,雖不能達(dá)到完全消毒,也須肥皂洗凈,以防病菌感染食餌。然后將溫窩頭掰成小碎塊,捻成粉渣狀,趁熱置于干凈的塑料袋中,并盡量把袋中的空氣排出,與外界空氣隔絕以防止餌料感染,如選用三層塑料袋包裹更好,每個(gè)袋口均分別用繩子扎緊,封閉起來(lái),在盛夏日光下曝曬,2-3日即成餿食就可使用了,7天后,食餌逐漸變軟,時(shí)間再長(zhǎng)餌即有臭味。用時(shí)食餌若軟必加當(dāng)天窩頭以調(diào)其硬度。 　　2號(hào)釣餌:甜食餌.新鮮玉米面3/4斤加麥麩或豆餅1/4斤,紅糖半兩,按"1"號(hào)釣餌做法,涼水和面,蒸硬窩頭后發(fā)酵,上魚率明顯提高。 　　 3號(hào)釣餌:把適量糯米酒摻入玉米面中,按上法蒸硬窩頭,發(fā)酵,也可用"1號(hào)釣餌"臨用時(shí)摻入江米酒少量,胖頭魚也甚喜食此餌。 　　4號(hào)釣餌:以豆餅及麥麩為主,加適量玉米面摻在一起蒸窩頭,按不法發(fā)酵,此餌顏色較深,如長(zhǎng)期放置可成純黑色,可保留過(guò)冬,使用時(shí)可加新鮮窩頭,開春后仍可使用,此種隔年餌?？墒贯炚哓S收而忘返。 　　5號(hào)釣餌:加韭菜于玉米面中,有特殊菜臭味,胖頭喜食。將新鮮韭菜于切成碎末,越碎越好,讓韭菜汁液流出摻在玉米面中,做此餌時(shí)因有菜汁故比"1號(hào)釣餌"加水更少,蒸出窩頭同樣發(fā)酵備用。將"1號(hào)釣餌"摻入當(dāng)天做出的韭菜末,釣效更好。

警察到現(xiàn)場(chǎng)后，最重要的是保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)不受破壞，首先會(huì)觀察哪些地方有指紋，以經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，一般在門把手、杯子、桌子上會(huì)有指紋，其次要觀察特別的物件，比如說(shuō)被害人身上、手里的東西等，最后，用專業(yè)的工具顯現(xiàn)提取指紋。顯現(xiàn)提取指紋有化學(xué)方法和物理方法?；瘜W(xué)方法碘熏法——即使用碘晶體加溫產(chǎn)生蒸氣，它與指紋殘留物的油脂產(chǎn)生反應(yīng)后，便會(huì)出指紋現(xiàn)黃棕色的指紋，必須立即拍照或用化學(xué)方法固定；寧海得林（Ninhydrin)法——將試劑噴在檢體上，與身體分泌物的氨基酸產(chǎn)生反應(yīng)后，會(huì)呈現(xiàn)出紫色的指紋；硝酸銀法——硝酸銀溶液與潛伏指紋中的氯化鈉產(chǎn)生反應(yīng)后，在陽(yáng)光下會(huì)產(chǎn)生黑色的指紋；螢光試劑法——螢光氨與鄰苯二醛幾乎馬上與指紋殘留物的蛋白質(zhì)或氨基酸作用，產(chǎn)生高螢光性指紋，此試劑可以用在彩色物品的表面。采集證據(jù)還可以使用其他的方法，如三秒膠法，即利用氰丙烯酸酯的氣體與水和氨基酸分子反應(yīng)而產(chǎn)生指紋物理方法（適用于指紋遺留在金屬、塑膠、 玻璃、磁磚等非吸水性物品的表面）：（1）粉末法，選擇顏色對(duì)比大的粉末，撒在提取出完整的指紋；（2）磁粉法，以微細(xì)的鐵粉顆粒，用磁鐵作為刷子，來(lái)回刷掃，顯現(xiàn)指紋。（3）激光法， 隨著激光技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)最近來(lái)用激光來(lái)顯示指紋。顯示裝置采用氬離子激光器。激光能夠顯示指紋，那是因?yàn)槿说氖种副砻妫傆幸粚雍挂杭爸舅?，接觸物體后便留下不顯眼的指印；用激光一照，汗液、脂肪酸等會(huì)發(fā)生彩色熒光，指紋便一清二楚。用專門的指紋攝影機(jī)拍出清晰的指紋照片。照片經(jīng)放大后，給鑒定工作帶來(lái)不少方便。 常見的化學(xué)方法（適用于紙張、卡片、皮革、木頭等吸水性物品的表面）：（1）碘熏法——即使用碘晶體加溫產(chǎn)生蒸氣，它與指紋殘留物的油脂產(chǎn)生反應(yīng)后，便會(huì)出現(xiàn)黃棕色的指紋，必須立即拍照或用化學(xué)方法固定；（2）寧海得林（Ninhydrin)法——將試劑噴在檢體上，與身體分泌物的氨基酸產(chǎn)生反應(yīng)后，會(huì)呈現(xiàn)出紫色的指紋；（3）硝酸銀法——硝酸銀溶液與潛伏指紋中的氨化鈉產(chǎn)生反應(yīng)后，在陽(yáng)光下會(huì)產(chǎn)生黑色的指紋；（4）螢光試劑法——螢光氨與鄰苯二醛幾乎馬上與指紋殘留物的蛋白質(zhì)或氨基酸作用，產(chǎn)生高螢光性指紋，此試劑可以用在彩色物品的表面。此外還可以使用三秒膠法采集指紋，即利用氰丙烯酸酯的氣體與水和氨基酸分子反應(yīng)而產(chǎn)生指紋。

第一墓：高爾夫什么的首先認(rèn)識(shí)些人，去高爾夫球場(chǎng)看到情景---一只大鱷魚(嘿嘿)，和老頭和ty對(duì)話(旁邊的啪嗒沒什么用的)，接著去圍欄里看鱷魚：棉花沾胳膊上有油(oil)，拿起；再看下鱷魚肚子，收工。lab(實(shí)驗(yàn)室)：用鼠標(biāo)拉住物體往工作人員身體上拉就ok了。得到dna。解剖室：鱷魚太大放不下，只有一堆不知道什么東西的東西。查看：得到pda、和鐵環(huán)高爾夫：用鼠標(biāo)拉鐵環(huán)往ty身上拉，對(duì)話(我英文很差，自己看)，再去圍欄里看到血跡，用 tool里的最右那個(gè)噴下，蘭色。接著去橋那里：再水管旁邊找到血跡，用鑷子拿個(gè)紅色 的泥土、還有一塊綠色的布條。lab：檢驗(yàn)pda和其他的。pda上會(huì)有一段文字出現(xiàn)(一直點(diǎn)hint)，其他的還沒有什么。辦公室：要cole home的地址，去。cole home：對(duì)話(如果覺得沒有完成全部對(duì)話，就把證據(jù)往人身上拉，有時(shí)候有，嘿嘿)，四 周看看：有一塊地板顏色不一樣、邊上找到高爾夫球棒套上有個(gè)卡，用tool收集到 指紋、左邊收集到顏料、鋸子。(顏料上面有根毛[用放大鏡])。lab：檢驗(yàn)。得到heather的指紋，毛。辦公室：要londan garaon的地址londan(車庫(kù))：先對(duì)女兒jerry對(duì)話，再進(jìn)去找她的母親ronni對(duì)話。接著回高爾夫，找ty對(duì)話。辦公室：要那個(gè)第一天見過(guò)的老頭的地址老頭的study：對(duì)話接著就這四個(gè)人到處對(duì)話，完成后?；剞k公室要求打印pda里的文件。車庫(kù)：ronni對(duì)話。接著門口的高爾夫球棒套里有兩樣：一樣就是卡(拿不動(dòng)的)、卡下面有個(gè) ronni的畫像(畫像上也有根毛)。lab：檢驗(yàn)自己剛得到的證據(jù)。去和其他四人對(duì)話，盡量都說(shuō)完話。辦公室：要求車庫(kù)的搜查證。車庫(kù)：搜查：地上有個(gè)綠色的布條、黑暗的工具柜下(用手電筒)有個(gè)鋸子的盒(先用棉花沾， 再拿)、柜子里有個(gè)ronni的高爾夫球套里有只斷手(嚇了一跳)、旁邊窗戶玻璃打破了 、下面還有個(gè)指紋。lab：檢驗(yàn)。辦公室：先和女兒jerry對(duì)話，再和russ對(duì)話，要求抓ronni到對(duì)話，ronni否認(rèn)。接著可以要求 要cole home的搜查證了。cole home：搜查不一樣地板的下面：(用手電筒)1、有張球票；2、有個(gè)oil的污跡(用棉花)對(duì)話，cole無(wú)話說(shuō)。辦公室：可以要求ty到辦公室來(lái)對(duì)話，他很驚訝。接著可以要求船的搜查證。cole home 的船上：1、地板上有個(gè)綠色的布條；2、船上門打開后門縫里有血跡(用棉花)lab：檢驗(yàn)，抓cole。結(jié)束。第二、什么fate的進(jìn)入一個(gè)酒吧一樣的地方，一個(gè)死人，嘿嘿。先和breathk(寫錯(cuò)，反正差不多拉)對(duì)話。接著查尸體：1、一個(gè)螺絲；2、碎玻璃(用鑷子，不然割破了,還要拼圖，嘿嘿)；3、鞋底 4、屁股后袋有張卡lab：檢查解剖市：尸體頭部回酒吧：和b對(duì)話，得到一些消息，去球吧球吧：和nick對(duì)話。檢查周圍，獎(jiǎng)杯處弄個(gè)模具，還有隨處看看，嘿嘿酒廠：和ron對(duì)話。搜到個(gè)1、杯子；2、地上有個(gè)黑色的地方(用棉花)lab：檢查辦公室：要求檢查車。車：車?yán)锩妫?、車后坐上有痕跡(用棉花，得到dna)；2、前排位置下有錢；3、前面車柜子里有個(gè)袋子有白粉和指紋；4、出來(lái)，車后相有個(gè)鉗子lab：檢查，出去和那些人對(duì)對(duì)話。辦公室：得到b的銀行卡，回lab電腦里查，發(fā)現(xiàn)b有好多錢。抓b談話。得到搜查證(fate)酒吧：1、柜臺(tái)里有血跡；2、血跡同個(gè)地方下點(diǎn)有個(gè)刻模；3、收費(fèi)處有痕跡(里面有張鈔票， 呵呵)。辦公室：先b談話；再抓nick談話。又和b說(shuō)，再抓ron，不過(guò)這時(shí)卻出現(xiàn)了律師。要求搜查證。酒廠：爬上酒缸(用棉花)沾了點(diǎn)，之后下來(lái)弄?jiǎng)娱_關(guān)把那些垃圾弄出去，再上去找到鉗子。lab：檢查。辦公室：見ron，結(jié)束。第三、變態(tài)的什么。(挺難的)海上的輪船：一具裸尸(哇，女的)，檢查山口：1、血液樣本；2、一卷膠帶、3、地上有根繩 子；4、鏡子旁邊的垃圾筒里有相片碎片(要拼圖)；5、進(jìn)旁邊的房間可以找到一 盒綠映帶；6、看到有個(gè)東西不見了照了張相片；7、其他的可以看到很多攝象頭( 不能動(dòng)，有2個(gè));8尸體搬走后，毛躺邊緣可以得到dna。lab：檢查后，去解剖，了解尸體，得到子彈和一些消息。關(guān)鍵把圖拼好了，到電腦里查。辦公室：聲音帶的聲音，得到l的地址。dock(港口)：遇到女的，對(duì)話。居然不承認(rèn)自己打過(guò)電話。辦公室：j對(duì)話，拿到聲音的帶子到lab比較，再去和l對(duì)話，她不說(shuō)，回辦公室抓她，對(duì)話。港口：見到l的丈夫，對(duì)話。再回辦公室和l對(duì)話，再回去。搜查周圍：1、血跡；2、一根很細(xì)的 繩子；3、地上有個(gè)腳印(難找，不要著急)。lab：檢查后，到辦公室抓了l的丈夫，對(duì)話，不承認(rèn)。說(shuō)出了醫(yī)生的地址。醫(yī)生房子：說(shuō)話。辦公室：抓了醫(yī)生，對(duì)話。再搜查其他證據(jù)，得到海底。海底：搜查：1、一個(gè)型號(hào)器，得到相片(鞋子)；2、箱子里的東西都要拿，有指紋和一堆亂七 八糟的東西；3、在自己正前方用手電筒仔細(xì)找，可以找到手槍(用放大鏡可以找到膠帶 )。lab：檢查(有時(shí)候有些東西在對(duì)話時(shí)候就得到了，自己要注意及時(shí)檢查)辦公室：得到醫(yī)生地址的搜查證。醫(yī)生地址：1、地上有雙鞋子；2、桌子上有報(bào)紙lab：比較鞋印，嘿嘿辦公室：和醫(yī)生對(duì)話，拘束。第四、遺產(chǎn)之爭(zhēng)(亂說(shuō))海灘：一個(gè)死老頭(尸體不能接觸，有毒，嘿嘿)，和用人(hude)對(duì)話。收集：1、凳子上的 紙、2、碎紙片(拼圖)；3、椅子旁邊的地上有腳印(仔細(xì)找)；4、腳印旁邊的沙子里 有證據(jù)(不過(guò)這時(shí)候應(yīng)該找不到的，等到情節(jié)后再來(lái)也ok了)；5、凳子下有防曬油(有2 個(gè)指紋，仔細(xì)找找。lab：檢查。去解剖市對(duì)話，回來(lái)再去得到心里的血液，判斷為中毒死的。拼圖。。。去貝殼一樣的房子：和傭人對(duì)話，再和一個(gè)不知道哪里來(lái)的律師對(duì)話。收集：1、魚缸里的死魚 ；2、章魚拿不動(dòng)(要等到后面才能)；3、魚缸右上角落里有個(gè)指紋(是傭 人的)；得到后再和傭人對(duì)話得到傭人的指紋。再對(duì)話可以知道老頭有2個(gè) 孩子，都會(huì)來(lái)，對(duì)話后，可以得到他們的地址。解剖市：向她要尸體的血液樣本，到lab檢查，得到毒藥的名稱。dennis家(女的)：對(duì)話matin家：對(duì)話。dennis家：搜查：1、床旁邊的凳子上有個(gè)針筒(上面有指紋)；2、辦公桌的抽屜里有毒藥辦公室：抓dennis，對(duì)話。得到matin的搜查證。matin家：搜查：1、垃圾筒里有針筒；2、左邊柜子上有個(gè)空瓶；3、正面的桌子下有個(gè)黑色的瓶 子；4、還有個(gè)針筒盒子(上面有dennis的指紋)。lab：檢查。辦公室：抓matin，對(duì)話，不認(rèn)。接著去貝殼房子抓死章魚，再到沙灘上找到了毒藥和指甲，比較dna，得到(嘿嘿)結(jié)束。第五、最后的審判(超級(jí)bt，以前的犯人都跑出來(lái)了)study：第1個(gè)案件里第1次見到的老頭死了，嘿嘿。搜查：1、尸體頭上的血；2、桌子上的鋼筆和筆記本；3、墻壁上輪盤里有個(gè)指紋；4、右邊有酒杯的地方有本書；5、就是同樣地方的陰暗地方有污和瓶子(上面有指紋)；6、尸體上手指和墻壁上的雕象看看；7、火爐灰燼里有磁盤(上面有dna)和碎紙片。8、左邊的打印機(jī)上的按扭上有指紋。(戰(zhàn)時(shí)就這些了，嘿嘿)。lab：檢查啊，多啊。解剖室：對(duì)話，看看尸體。辦公室：得到高爾夫球場(chǎng)的地址等等。球場(chǎng)：和ty對(duì)話，再和donny對(duì)話，再和ty對(duì)話。study：1、打印機(jī)左上點(diǎn)有個(gè)黑色的?。?、黑色印對(duì)面的書柜里有本書被打穿了(找到子彈)lab：檢查。接著不說(shuō)了，在辦公室和球場(chǎng)的ty之間跑來(lái)跑去，把以前的犯人都提出來(lái)審問(wèn)，直到lous出現(xiàn)。辦公室：和lous對(duì)話后，得到消息。球場(chǎng)：ty對(duì)話。辦公室：得到以前第2個(gè)案件的酒廠的搜查證。酒廠：和ron對(duì)話，也可以抓了他，嘿嘿(反正不是好人)。搜查：雪茄(有dna)。回去找lous；和其他的一堆人一個(gè)一個(gè)對(duì)話，直到打開cole home的地址。cole home：搜查：1、椅子下瓶子(上面有指紋)；2、旁邊信箋；3、地上的腳??；4、地板邊緣有槍(槍上有dna)。lab：檢查仔細(xì)啊。找ron對(duì)話(東西有)，再去找變態(tài)醫(yī)生troy，解剖地方(指紋)，再cole，再lous，再cole，再解剖室，再cole，再donny，去lab：檢查“福利浮土”得到的血液樣本。再cole，去抓donny對(duì)話，打開貝殼房子和醫(yī)生住址。貝殼房子：一張紙(有dna)醫(yī)生住址：一個(gè)杯子(指紋)。lab：檢查。接著找cole對(duì)話，再dennis，再troy醫(yī)生球場(chǎng)：ty對(duì)話。study：輪盤上，鼠標(biāo)指“紅：30；黑17；黑11；紅18；”機(jī)關(guān)打開，在門口的地板上，搜集：1、鞋子；2、碎紙片

超市里有個(gè)牌子叫日清的意大利面，有2個(gè)味道，都很好吃！

我本人就在意大利， 我不信在座哪位比我做的意大利面更意大利面。我做的材料 一般 超市里都有賣。需要 意大利面， 那種 硬硬的，有點(diǎn)黃的。不貴。 還有就是番茄醬了， 這個(gè)應(yīng)該 也不貴。還有 紅蘿卜， 洋蔥，這幾樣就夠了?？梢缘脑捲賮?lái)個(gè) 沙丁魚罐頭。一般第一步都是先把面發(fā)水里燒熟先，因?yàn)槊婧芨?所以要燒個(gè) 10到20分鐘。。。不要忘了中間要加幾次水噢，還有要放鹽哦。等面好了 放冷水里放著。 然后開始 做醬。你要準(zhǔn)備。。。 洋蔥，蘿卜，切成丁。牛肉或豬肉， 切成末。1，熱鍋，放油，本來(lái)最好是牛油，不過(guò)中國(guó)沒的話放 普通油也沒關(guān)系。油不要太多。2，油開了 放入 洋蔥末，接著 蘿卜末，隨便炒一下，加水，不要多，一勺夠了。等水開了，或快開了，放入醬， 不要太多哦。3，醬放好后 如果你有的話， 放一點(diǎn) 軟奶酪， 沒有也沒關(guān)系。 省了或者把沙丁魚罐頭放進(jìn)去，在攪拌。等醬開了 看著鍋里 的醬 慢慢的冒泡的時(shí)候，放鹽，一般情況下 只放鹽夠， 你喜歡的話可以放點(diǎn)胡椒。4，放入調(diào)味后 攪拌均勻，嘗一下 咸淡。5，一切OK后 放入 事前 煮好的面，攪拌均勻。。。6，加熱一下面后就可以 上桌了哦。。。BUON APPETITO 祝you吃好。。。 也可以看 做正宗意大利面的竅門 視頻 http://v.ku6.com/show/dVyLKx8Bcc4z1dts.html

番茄醬的材料： 　　熟透的新鮮西紅柿1斤半到兩斤左右，切成小塊； 　　胡蘿卜半根到一根，剁碎； 　　西芹的莖，兩三根，剁碎； 　　洋蔥半個(gè)，剁碎 　　　　 　　此外還有橄欖油，黃油或者奶油，鹽，糖 　　　　 　　方法： 　　鍋中加入5-6勺橄欖油，燒熱后加入剁碎的胡蘿卜，西芹和洋蔥，炒出香味。然后加入切碎的西紅柿，一個(gè)人口味加入鹽，糖，中小火慢慢熬。等熬到成醬汁的樣子后，加入2-3勺的黃油或奶油（這里黃油因?yàn)槭菈K狀的，不需要融化，直接加到醬汁里面就行，一塊2-3厘米寬，1厘米厚的黃油差不多就是一勺的量），攪拌均勻，醬汁就做好了。 　　　　 　　把煮好的意大利面和醬汁拌在一起，就可以吃了。如果喜歡吃菜的話，也可以加入事先用橄欖油炒好的菜，比如青椒之類的。剁碎的腌制橄欖也是不錯(cuò)的選擇。

那要看你喜歡什么口味的了，提供幾種，如下：一、奶油培根意大利面材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細(xì)，西蘭花丁1杯，意大利面200克。做法：1、先將西蘭花用鹽水煮滾后切丁。2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻后灑下西蘭花即完成。※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁后，倒入一個(gè)攪拌過(guò)的雞蛋，成為一種干式的意大利面。二、蕃茄肉醬意大利面 材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克做法：1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。4、待醬汁滾熱之后，放入預(yù)煮的面條，待面條入味變色即可上桌?？蔀⑸掀鹚痉刍蚴[花作為調(diào)味。三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少許做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸醬煮滾，放入預(yù)煮好的面條，等入味之后灑下蔥花即可。四.經(jīng)典意大利細(xì)面條配料：細(xì)面條４８０ｇ，香腸６５ｇ，茄子８０ｇ，西紅柿６５ｇ，柿子椒３０ｇ，豆角３０ｇ，蔥頭６５ｇ，色拉油適量，大蒜６５ｇ，丘比千島醬８０ｇ制作方法：１．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成３ｃｍ長(zhǎng)。２．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細(xì)絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。３．鍋中放油加熱，把２倒入鍋中炒。４．將１和３混和用丘比千島醬調(diào)制。五.意大利面與干紅纏綿 材料：Spaghetti 200g 、豬肉腸(可用育青腸) 2根、番茄醬 100g、新鮮洋蔥 1/4個(gè)、大蒜 3瓣、黃油 20g、百里香少許、豆蔻一個(gè)、橄欖油少許、Chianti“Cetamura” 1997一杯(約100ml)準(zhǔn)備：將豬肉腸剝?nèi)ツc衣，用刀背擠碎，然后躲成肉餡。1/4個(gè)洋蔥切碎，大蒜搗成泥。將一個(gè)整顆的豆蔻磨碎1/3，當(dāng)然也可以用現(xiàn)成的豆蔻粉，不過(guò)香味就差了很多。做法：用大鍋將水燒開，加2勺鹽將Spaghetti煮8分鐘，面條就煮好了。Spaghetti的粗細(xì)不同，有1.5、1.6、1.8等不同的直徑，需要煮的時(shí)間也略有不同，不過(guò)在包裝外面一般都有指示，告訴你煮的合適的時(shí)間。煮面的同時(shí)就可以來(lái)做醬。先在鍋里倒入少許橄欖油，中火燒至5成熱，然后放入蒜泥和碎洋蔥，炒出香味。(注意：使用橄欖油不用燒得很熱，也不要用過(guò)大的火，不然影響油本身的香味。)然后放入肉腸剁成的肉餡兒，繼續(xù)炒到肉餡兒內(nèi)的油脂慢慢滲出，放入番茄醬，關(guān)小火，熬到醬熱有點(diǎn)微微冒泡，在里面化入黃油。慢慢攪拌均勻，倒入1杯紅葡萄酒，和豆蔻粉及百里香，攪拌到開鍋就可以了。醬做好了的時(shí)候，面也煮好了，將面盛出來(lái)，潷干凈水分，澆上做好的肉醬，一份香氣撲鼻的意大利番茄肉醬面就做好了。雖然烹調(diào)用的紅葡萄酒，用什么樣的干紅都可以，但是越是好的酒做出的菜肴檔次就越高。這次烹調(diào)中我選了Badia a Coltibuono酒廠的Chianti“Cetamura” 1997。用意大利酒來(lái)烹調(diào)意大利菜肴更顯得原汁原味。六. 串肉意大利面 材料：牛排1塊、洋蔥1/2個(gè)、番茄1個(gè)、鮮香菇2個(gè)、大蒜1粒、意大利面 1/2斤(已煮熟) 、牛油3大匙?！　≌{(diào)味料：番茄醬1大匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙?！　∽鞣ǎ骸　?、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽?！　?、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎?！　?、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻?！　?、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉?！　?、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起?！　?、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。七. 牛肉意大利面 材料：意大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個(gè)、意大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜紅蘿卜、大蒜、月桂葉、豆蔻粉、調(diào)味料、紅酒烹調(diào)步驟：1.蕃茄剝開放入熱水中使外皮分開。2.起油鍋爆香牛肉，炒熟后起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。3.起油鍋，放入洋蔥炒軟后加入大蒜爆香，加入紅蘿卜、芹菜拌勻后加入切好的蕃茄拌勻后加入炒好的牛肉。4.再加入意大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍干即可。5.將煮好的醬料淋在煮好的意大利面上即可上桌。

意大利面條有很多的做法，其實(shí)主要是醬汁起決定性作用，和中國(guó)的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。 材料：普通意大利面（不是通心粉是細(xì)長(zhǎng)型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，同時(shí)中指，無(wú)名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意面，就差不多夠了。約一人份或兩人份。 去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。 做法： 1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎并分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時(shí)放入干辣椒，隨后放蒜碎并將火調(diào)小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。 3. 醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。 4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因?yàn)樽銎饋?lái)比較簡(jiǎn)單，而且口感比較刺激，開胃。 注意： 煮面的時(shí)候應(yīng)適時(shí)輕微攪動(dòng)一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點(diǎn)，如果有，則表明未熟需要繼續(xù)煮。 還有就是水要夠多。 肉醬意大利面 材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個(gè)打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底鍋和一把長(zhǎng)把勺子。 做法： 鍋里放油，加熱至有青煙上升時(shí)放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時(shí)放如牛肉餡再炒至變色時(shí)放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時(shí)攪拌，輕輕濾去表面. 注意： <1>.意大利面提前煮好放一段時(shí)間以后就會(huì)失去彈牙的特性，所以隨時(shí)吃隨時(shí)煮比較好。 <2>．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒. 所以,如果你沒有很多的時(shí)間,而又想有一段時(shí)間嘗試西式面條的話,那么不妨準(zhǔn)備這樣的一鍋肉醬備用. 碳燒意大利面 碳燒意大利面是很有名氣的，他也有另外的一個(gè)名字叫——蛋汁培根面。 材料： 1)．煮好的白意大利面條濾凈水分待用。 2)．超市買來(lái)的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個(gè)切絲，大蒜半頭切片，芝士?jī)善?3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。 4)．四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一只生蛋黃。 5)．平底鍋一只要大點(diǎn)的。 材料基本如此了，接下來(lái)是開始制作了。 1． 平底鍋用小火加熱后放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時(shí)候防入洋蔥絲翻炒幾下后加培根繼續(xù)翻炒。當(dāng)中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。 2． 當(dāng)培根的顏色變的略微發(fā)白的時(shí)候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然后輕輕攪動(dòng)以便讓材料充分的混合溶解。 3． 牛奶汁沸騰以后把材料1加入，但要注意攪拌。因?yàn)檫@樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。 4． 待到湯汁變少變稠的時(shí)候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關(guān)掉火，放進(jìn)生蛋黃拌勻。然后就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。 自制簡(jiǎn)易意大利面， 材料：意大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個(gè)、西蘭花1個(gè)、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包 做法： 1.回到家，燒一鍋水，等水燒開的時(shí)候，把洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，烤腸也切成丁。 2.水開后放入100克左右面條（依個(gè)人食量及人數(shù)自定），并加適量食鹽煮10分鐘，覺得差不多老，把面條撈出瀝干，用煮面水繼續(xù)煮西蘭花，煮熟即撈出瀝干。 3.炒鍋加熱，放適量橄欖油，加洋蔥炒香，下烤腸翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我是懶人：P），加少量水（我用的是煮面水，鹽就不用加了，呵呵），最后放西蘭花稍燴一下就大功告成老。 4.把3舀在面條上，拌勻即食。