白酒糟主要成分構(gòu)成：高粱、小麥、谷殼（10%）；微酸，輕微腐蝕；含水量：60～70%；比重：0.7～0.8。一立方白酒糟重量：700～800公斤。。。

(1)、濕酒糟成分分析：直接排放的濕酒糟，經(jīng)檢測(cè)，其成分大致如下：粗蛋白 5％ ；粗脂肪 2％ ；粗纖維 3％ ；水分 85％ ；灰分 0.5％ 。(2)、烘干后的酒糟粉成分分析：烘干后制粒前的干糟粉，經(jīng)檢測(cè)成分如下：粗蛋白 27.5％ ；粗脂肪 8.9％ ；粗纖維 4.5％ ；水分 9.5％ ；灰分 2.5％ 。脫水后的酒糟至于脫水到什么程度，這個(gè)需要用水分儀進(jìn)行檢測(cè)，幾分鐘即可出結(jié)果，全自動(dòng)測(cè)試，像汾酒、皖酒、老村長(zhǎng)等用都是這個(gè)方法

酒糟養(yǎng)雞技術(shù)方法：1、經(jīng)過處理的酒糟，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高，其粗蛋白質(zhì)含量比玉米高 2 ～ 3 倍。不過沒有經(jīng)過發(fā)酵的酒糟是不能直接給牲畜家禽食用的。2、生酒糟中是含有有害菌，而且酒糟存放時(shí)間短。發(fā)酵過得酒糟就不一樣了，既可以保存時(shí)間長(zhǎng)，而且喂雞還有很多好處，又可以節(jié)省飼料成本。3、發(fā)酵后的酒糟飼喂時(shí),添加適量多種維生素,可防止引起維生素缺乏癥,影響生長(zhǎng)。酒糟喂土雞的喂量不宜超過 35% 。做飼料飼喂添加量從 10% 逐步增加,禽畜適應(yīng)后飼喂量可占 35% 左右。4、注意微量元素和維生素的同步添加,不影響禽畜生長(zhǎng)速度。如果喂肉雞的話可以替代 50% - 60% 的全價(jià)料來飼喂,不會(huì)影響生長(zhǎng)的,不過,一定要遵從由少到多的規(guī)則,找到適合的用量,降低養(yǎng)殖成本又不影響生長(zhǎng)速度。5、酒糟發(fā)酵的基本好處：提高飼料利用率，提高雞免疫力，降解酒糟的毒素，發(fā)酵延長(zhǎng)保存期等。具體操作方法，需要視發(fā)酵劑的要求。6、酒糟發(fā)酵后喂雞的詳細(xì)好處有調(diào)節(jié)動(dòng)物腸胃平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，提高飼料利用率；提高肉蛋奶等動(dòng)物產(chǎn)品量，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)；提高機(jī)體非特異性免疫力；提高機(jī)體抗應(yīng)能力；發(fā)酵粗飼料降低毒素含量；提高飼料消化吸收利用率，建立動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡等。