1，做石榴酒一斤放石榴放多少糖
不需要放。石榴糖分多。自己家里發(fā)酵釀酒自己喝，是沒必要藏太久的。當(dāng)酵母沒有把糖分全轉(zhuǎn)化成酒精的時(shí)候開最好。
是
2，怎樣做石榴酒自制
自制石榴酒主料：石榴10個(gè) 輔料：白糖或冰糖、52度白酒1瓶 步驟：1、將石榴都剝出2、瓶子一定要清洗干凈，沒有任何生水3、一層糖一層石榴4、最上面用白糖封住5、全部裝滿，上面要留些距離，因?yàn)闀?huì)石榴遇到酒會(huì)發(fā)酵漲開6、倒入白酒即可，放至酒的顏色變紅，就可以冰箱冷藏保存了
原料：石榴10個(gè) 輔料：白糖300g， 清酒一瓶， 白酒一瓶?！ ∽龇ǎ?. 石榴全都剝出，將泡酒的瓶子洗凈控干，一定要無油無水2. 瓶子最下面鋪一層糖，然后一層石榴，一層糖，最上面白糖封口3. 倒入高度白酒或者清酒一瓶，最上面用保鮮膜包好，蓋緊發(fā)酵即可。
3，求石榴的釀酒方法
不知道你對釀酒了解多少？石榴應(yīng)該是可以做酒的，甚至做白蘭地那種，但不能直接用葡萄酒的方法，因?yàn)槠咸哑ど虾写罅康慕湍妇?，可以直接進(jìn)行發(fā)酵，而石榴則不行，你可以買釀酒酵母做，也可以加葡萄皮渣啟動(dòng)發(fā)酵！
葡萄酒的釀酒方法樓主拿來試試。估計(jì)你那個(gè)石榴是不是也剝了皮之后，把一粒粒的也給捏一下，讓他破了。附上葡萄酒自釀的方法：
清洗葡萄這一步是很關(guān)鍵的。它關(guān)系到以后釀制的葡萄酒的質(zhì)量。您一定要洗干凈，也可以先用清水泡30分鐘左右，再用清水沖洗，在洗的過程中要把不好的葡萄挑出來扔掉。
葡萄洗干凈后，要放在筐子里把水晾干。
葡萄全部晾干以后，就可以裝瓶了，無論是用瓶子還是用壇子，都要保證它們是干凈的并且沒有水，特別要注意的是每一個(gè)葡萄都要捏開一個(gè)口，然后放進(jìn)瓶子里。
葡萄和白糖的比例是5：1(青青是10:1)，也就是5斤葡萄放一斤白糖，您可以根據(jù)您的需要放白糖多少，一般要留三分之一的空間以備發(fā)酵。
空間留好以后，把瓶蓋蓋上，用塑料袋把瓶口封住，注意不要讓它漏氣，把它放在一邊就不用再去管它了，讓它慢慢地發(fā)酵。
如果天氣比較熱的時(shí)候，像夏季，發(fā)酵15天就可以了，如果氣溫很低的話，可以多發(fā)酵一些時(shí)間，一般需要一個(gè)月左右的時(shí)間才可以開封取酒。
取酒的時(shí)候，將塑料管放進(jìn)釀酒的瓶子里，吸出酒來，先滴出幾滴，再放進(jìn)準(zhǔn)備好盛酒的瓶子里，就這樣來回的過濾，香醇酣甜、晶瑩剔透的葡萄酒就做成了，這時(shí)的酒，酒精度數(shù)在17度左右。
4，自制石榴酒怎么做
食材用料：石榴米6斤白砂糖1斤菜譜做法：1.先在石榴頂上，用刀劃出一個(gè)方形。2.順勢在四個(gè)角上往下各劃一刀。3.用手一掰就可以把上面方形的給掰掉。4.順著刀口就可以把石榴掰成四瓣。5.石榴剝?nèi)ネ饷娴拇制?，是要石榴米。紅色的一杯是普通的紅石榴，淺色的一杯是玉石子石榴。6.剝好的石榴米，和白砂糖拌勻，最好用手把石榴汁給捏出來。蓋上透氣的蓋子。7.發(fā)酵好的石榴酒，沒有氣泡產(chǎn)生，石榴米上的顏色都融到酒里了。把酒過濾出來，二次發(fā)酵，換上密封蓋子。8.二次發(fā)酵結(jié)束的酒液顏色更紅亮，澄清?？梢匝b瓶享用了。用手機(jī)看這道菜做法
主料：白酒 (1瓶) 石榴 (1個(gè)) 輔料： 冰糖 (石榴的1/4的量)具體步驟： 石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒 密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃 原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數(shù)低，易壞，還是盡快喝完吧。我也不知道到底可以放多久 石榴的顏色會(huì)慢慢融到酒里，同時(shí)冰糖會(huì)慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃 小竅門： 注意：泡上后過了幾天，會(huì)先開始發(fā)黃，不要驚慌！正常的！黃過之后就開始變粉紅色了。搖晃之后會(huì)渾濁，但是靜置之后會(huì)非常清澈非常漂亮。
自釀石榴酒主料石榴適量調(diào)料冰糖適量自釀石榴酒的做法1.首先要到十月份以后，這時(shí)候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈2.石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機(jī)打碎，里面籽碎了會(huì)影響酒的口感我是用搟面杖搗滴……然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳這個(gè)過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天3.一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液4.加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，糖也不能太少，否則易壞，這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右5.二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月
5，自釀石榴酒的方法
可以，不過只能用酸石榴來釀，甜石榴是不可以用來釀酒的，因?yàn)樘鹗竦奶欠趾坎粔蚋?，而且味道不夠純正?。。∽⒁庖檬焱噶说乃崾瘛?/div>
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調(diào)糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時(shí)后加熱融化，至 60 — 70 度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過濾機(jī)過濾即可。 6 、調(diào)酸 主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸和脫臭
主料：石榴5個(gè) 輔料：二鍋頭白酒350ml、冰糖適量步驟：1、白酒備用2、冰糖備用（冰糖的多少?zèng)Q定酒的度數(shù)，想要酒的度數(shù)高點(diǎn)就多放一些，反之）3、準(zhǔn)備石榴4、弄開石榴5、剝出石榴籽，盡可能把膜去除干凈。6、用合適的方法擠壓出石榴汁，不過不要用榨汁機(jī)榨。7、用紗布過濾后放瓶子里8、把冰糖和白酒放進(jìn)石榴汁瓶里。9、用保鮮膜包一下，不過不要太嚴(yán)實(shí)了，留有發(fā)酵的空間。10、好了，蓋上蓋子，放室溫20幾度的樣子發(fā)酵。11、這個(gè)是過了小兩個(gè)月的石榴酒。
6，石榴酒制作
自制步驟 ：1、石榴一顆一顆剝出來，別沾到水;2、把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量為石榴的1/4左右;3、倒入清酒，或二鍋頭、朗姆酒等無色的酒;4、密封起來常溫保存，每隔幾天拿出來晃動(dòng)使其均勻，并加速冰糖融化;5、石榴的顏色會(huì)逐漸融入酒中，一般兩周以后即可開始喝，儲(chǔ)存越久，酒體顏色越漂亮。
石榴酒 石榴乃九洲奇果,含有大量的氨基酸、維生素和多種微量元素。唐《史書》記載：女皇武則天曾下御旨，封石榴為“多籽麗人”，此后石榴就成為歷代宮廷貢品，內(nèi)有“百子團(tuán)圓”之寓意。 石榴酒系采用石榴為主要原料，經(jīng)破碎，發(fā)酵，分離，陳釀?wù){(diào)配而成的果酒。 本酒采用獨(dú)特發(fā)酵工藝精釀而成，石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風(fēng)味，其風(fēng)格獨(dú)特，含有大量的氨基酸、多種維生素等，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保健美容及止瀉之功效。 【科 屬】為石榴科植物石榴的果實(shí)（有甜石榴和酸石榴之分）。 【別 名】安石榴、金罌、金龐、鐘石榴、天漿等。 【性味歸經(jīng)】性溫，味甘酸澀；入肺、腎、大腸經(jīng)。 【功效主治】生津止渴，收斂固澀，止瀉止血。主治津虧口燥咽干，煩渴引飲，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。 【營養(yǎng)成分】每100克含水分76．8克，蛋白質(zhì)1．5克，脂肪1．6克，碳水化合物16.8克，熱量88千卡，粗纖維2.7克，鈣 11毫克，磷105毫克，鐵o.4毫克，抗壞血酸11毫克。此外還含有蘋果酸和檸檬酸等。 【食療作用】 1．廣譜抗菌 石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng)。石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作 用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。 2．收斂，澀腸 石榴（酸者）味酸，含有按質(zhì)、生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。 3．驅(qū)蟲殺蟲 石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。 4．止血，明目 石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。 【主要產(chǎn)地】新疆和田皮雅曼鄉(xiāng)
7，石榴酒的釀制方法
原料：石榴5個(gè)、二鍋頭白酒350毫升、冰糖50克。做法：1、首先，剝出石榴籽盡可能把膜去除干凈。2、然后，用合適的方法擠壓出石榴汁，不過不要用榨汁機(jī)榨。3、用紗布過濾后放瓶子里。4、接著，把冰糖和白酒放進(jìn)石榴汁瓶里。5、用保鮮膜包一下，不過不要太嚴(yán)實(shí)留有發(fā)酵的空間。6、蓋上蓋子，放在室溫20℃左右的環(huán)境下發(fā)酵。過兩個(gè)來月既可以打開品嘗，石榴酒很清澈味道也很合適。
用料 石榴 清酒 冰糖 石榴酒的做法 1.石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒3.密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃4.石榴的顏色會(huì)慢慢融到酒里，同時(shí)冰糖會(huì)慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃5.原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數(shù)低，易壞，還是盡快喝完吧。我也不知道到底可以放多久注意：1.泡上后過了幾天，會(huì)先開始發(fā)黃，不要驚慌！正常的！黃過之后就開始變粉紅色了。搖晃之后會(huì)渾濁，但是靜置之后會(huì)非常清澈非常漂亮。 2.喝的時(shí)候可以摻飲料哈，用五六十度二鍋頭泡的，而且酒量還不怎么樣的同學(xué)們，別死心眼真那么喝哈。兌雪碧兌蘇打水，放多多的冰塊神馬的都行。酒量好的另當(dāng)別論哈。
石榴酒的釀制方法： 一種石榴酒的制造方法，其特征在于它包括以下步驟： 1、將石榴鮮果分選、去皮、破殼取肉籽后，進(jìn)行攪拌破碎布袋式榨汁或充氮絕氧布袋式榨汁，制成石榴原汁，榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天~20天，每兩天攪拌一次，浸泡結(jié)束后，經(jīng)澄清過濾的浸泡原酒用于調(diào)配石榴酒; 2、在制成的石榴原汁中加入果膠酶和so2進(jìn)行酶解，酶解結(jié)束后用硅藻土過濾機(jī)將原汁過濾至清亮溶液，然后接種活化了的耐酒精、抗so2 的釀酒酵母并加入水和蔗糖進(jìn)行主發(fā)酵，品溫控制在21℃~28℃，主發(fā)酵時(shí)間為10天，使其殘?zhí)橇拷抵?g/l以下、比重降至0.998以下，用檸檬酸或碳酸鈣調(diào)整ph為3.0~3.5; 3、分離倒桶進(jìn)入后發(fā)酵，品溫控制在16℃~18℃，后發(fā)酵時(shí)間以28 天為最佳，然后采用添加1‰的烘焙了的橡木顆?；蛳鹉就斑M(jìn)行陳釀，品溫為(16+1)℃，補(bǔ)加30~50mg/l的so2，陳釀時(shí)間至少6個(gè)月; 4、陳釀后添加適量的明膠和單寧進(jìn)行下膠處理，添加后靜置4天~6 天，然后用傾瀉法出酒并過濾，若明膠添加過量，可添加0.5~1.0‰的皂土，靜置至少6天~7天，用傾瀉法出酒并過濾，盡量避免沉淀物的浮動(dòng); 5、冷凍處理，溫度控制在-4℃~-5℃，冷凍前添加100~200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷凍過程中將ca2+、mg2+濃度降至30ppm以下，冷凍7天后用0.8μm膜過濾，然后進(jìn)行調(diào)配，調(diào)配的原料為上等的白砂糖、檸檬酸、碳酸鈣以及石榴果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作為調(diào)配酒，調(diào)配好的酒用0.4μm膜過濾，超高溫瞬時(shí)滅菌，最后裝瓶入庫。