釀酒師和燒酒師傅是兩碼事，就相當于工藝員身份。釀酒師分果酒釀酒師和白酒釀酒師，但都不用親自干太多的活，下面有工，只要告訴工人怎么做就行了。果酒釀酒師工作比較輕松，主要負責果酒原料的采收，破碎，成分調整，發(fā)酵工藝確定，工程監(jiān)控（一些指標化驗）以及勾兌。白酒釀酒師主要負責白酒發(fā)酵過程中條件控制，比如入池條件是否合理，窖池發(fā)酵是否正常，不太管化驗的事。

夲人七六年從事白酒工作，先石做過釀酒工四年制曲工二年技術員二年。八四年擔仕技術廠長，九四擔仕設備廠長九八年擔任質量廠長。我對酒廠，尤其是固態(tài)白酒是我的特長。r現(xiàn)己退體，今年六十。自覺能夠勝任。愿應騁

我想聘請一位釀酒技術員，

我能燒酒

酒廠可以找的到，但是好點的師傅不好找，而且費用有點貴。你是想自己建廠做嗎？現(xiàn)在原酒不是很好做，全國原酒市場供大于求，而且新建酒廠的話，前兩三年是做不出好酒的。

可以去東北試試，那個地方自己釀酒的多，或許能找到呢再看看別人怎么說的。

一般先從車間釀酒人員或助理做起吧，待有一定經(jīng)驗后可以做釀酒工程師。進酒廠工作一定要耐得住寂寞~葡萄酒專業(yè)畢業(yè)的學生多有以下幾個去處：1. 去酒莊或酒廠工作，崗位通常是釀酒技術員（男生）、化驗員（女士），因為酒廠通常都在郊區(qū)，所以酒廠需要的是耐得住寂寞的同學，那些選擇在酒廠工作的一定是特別熱愛葡萄酒的人，而且一開始去待遇通常都不會很高，包吃住，要一點點學習技術、積累經(jīng)驗，才有可能成為一名優(yōu)秀的釀酒師。2. 葡萄酒培訓，這條路待遇尚可，不高不低，需要考級，就是WSET等專業(yè)的證書才可以上崗授課。算是葡萄酒行業(yè)中比較輕松的一個了，多在北上廣地區(qū)。3. 葡萄酒銷售，這個崗位需要的人最多，也最賺錢，但是銷售就是要辛苦一點。4. 市場/品牌推廣等，比如微信公眾號、微博等新媒體的運營，品酒會/展會等活動的策劃執(zhí)行，以及其他的推廣類工作，比較忙碌，但是也挺鍛煉人的，也是比較不錯的一條路子。5. 侍酒師，沒有專門靠品酒來維持生計的工作，但是確實有侍酒師，不過侍酒師的崗位不多，我身邊的同學沒有做這個的。6. 公務員，因為葡萄酒屬于食品大類，所以可以報考海關、食品檢驗檢疫等部門。7. 其他行業(yè)。最重要的一點，做葡萄酒的人一定要愛葡萄酒，當然葡萄酒的魅力使你接觸以后絕對會無法自拔的愛上！