邊肖濃香型白酒專業(yè)廠只做純糧，不勾兌酒精。想必這個(gè)時(shí)候你的蒸餾器什么的已經(jīng)準(zhǔn)備好了。首先，將酒窖中的發(fā)酵谷物從池塘中取出。還需要移除所選的飲料。批發(fā)價(jià)能達(dá)到200元的酒，需要提供成本至少120到150的酒水，才能滿足消費(fèi)者的口味需求。如果想做自己的品牌，首先成本太高。
想注冊一個(gè)白酒的商標(biāo)，自己的品牌，瓶裝酒，純糧食釀造，不知道好做嗎？前期怎么做？
咳咳，我來簡單回答您的問題。首先，目前白酒行業(yè)已經(jīng)是魚龍混雜，先不說各類小型釀酒廠，大型的集團(tuán)企業(yè)現(xiàn)在都陸續(xù)推出各類新品。為什么？因?yàn)槭袌鲲柡投群芨?，老產(chǎn)品經(jīng)過幾年的市場消費(fèi)，很多消費(fèi)者眼花繚亂。曾經(jīng)的一些酒精勾兌白酒上市居然可以創(chuàng)造一個(gè)帝國，而現(xiàn)在已然不可能。你要做屬于自己的品牌，首先費(fèi)用太高。包裝和酒瓶的設(shè)計(jì)稍微上點(diǎn)檔次，去各印刷廠按照5000件起做，都屬于小規(guī)模，所以印刷成本和制作酒瓶成本大大提高。
比如你的批發(fā)價(jià)格在200元/瓶，出去酒瓶和包裝成本人工成本各項(xiàng)正常支出，大約50塊錢。150的空間還要除去所選擇的酒水，批發(fā)價(jià)格能夠達(dá)到200元的酒，至少需要提供成本在120到150的酒水才能滿足消費(fèi)者口感的需求。那我問問你，你能賺什么？所以個(gè)人建議一如果資金充足，代理一款大品牌的單產(chǎn)品，不用操心前期工作和廣告投放，只需要有人脈關(guān)系即可。
請問，用梨可以發(fā)酵做酒嗎，怎么做？
可以啊，但是不是蒸餾酒，而是果酒，其過程和葡萄酒差不多。簡單明了，清洗干凈，去核，用榨汁機(jī)打碎，然后裝瓶，下酒曲，酒曲有專門得果酒曲，用量看說明書，然后密封發(fā)酵，這里要說一下，其實(shí)是半密封，能出氣不能進(jìn)氣，大約發(fā)酵半個(gè)月就可以了，然后用過濾網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)，換干凈得容器繼續(xù)讓發(fā)酵，十天后再次過濾一次。值得注意得是溫度不要太高，最好20度就好，果酒和葡萄酒一樣，也會(huì)產(chǎn)出甲醇，在家自釀酒一定要小心甲醇中毒。
如何在家自釀白酒？
建議你做高粱酒為好。工具呢，需要一個(gè)蒸餾器，可以買小型的。然后再挖個(gè)池子，大小你自己決定，一般來說是裝四斤三斤糧食加一斤酒曲可以燒出來一斤酒。里面用那種膠泥糊好，先撒入一些高溫曲培養(yǎng)窖池。原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤糧食需要三十斤左右。先將高粱破碎如果不破碎也可以，但需要蒸的時(shí)間長一些，摻入大米灑水浸泡，水以充分淋濕就行，放置大約五六個(gè)小時(shí)后加入稻殼按百斤糧食加二十斤稻殼的比例。
稻殼主要是為了保持透氣性，以保證蒸糧食時(shí)能充分均勻的都能蒸熟。出鍋后需要翻晾并加入酒曲充分翻均勻，到溫度約20度左右時(shí)入池，然后用塑料布將上部蓋好并用土封住，接下來的幾個(gè)月要經(jīng)?？梢哉f每天都要把池邊上踩一遍，以防跑氣漏酒。如果你著急喝，那么兩個(gè)月后就可以開始燒酒，如果想喝好酒，那么建議你再等等，過六個(gè)月后再燒。
這時(shí)候燒出來的酒可以說是市場上幾乎很難買的了，即使能買到，價(jià)格也最少要千兒八百的。因?yàn)榇髲S的肯定要這個(gè)價(jià)，小廠的誰有那個(gè)耐心一年只燒兩次酒??！想必這時(shí)候你的蒸餾器什么的已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，先將窖池里的發(fā)酵好的糧食出池。注意要充分打散，不能有團(tuán)，在翻的過程中加入適量稻殼以保持松散和透氣。裝鍋時(shí)候要等水燒開了開始冒氣裝糧食。
要特別注意裝鍋不能太快也不能太慢，要看到鍋里有部分的蒸汽冒出來，這樣才能證明蒸汽始終能透上來。但是又不能讓氣跑的多了，因?yàn)槊俺鰜淼臍饪啥际蔷瓢?。裝好后蓋上蓋子，你就可以等著接酒了。接酒也有講究，一般有經(jīng)驗(yàn)的師傅看酒花就知道度數(shù)，根本不需要酒度計(jì)。考慮到你是新手，那么你就聽聲音，酒落下來不響，等你聽到嘩嘩的響聲時(shí)候，說明酒已經(jīng)下完了。
這時(shí)候酒大概60度。建議您在避光、通風(fēng)、陰涼的地方存放至少三個(gè)月。然后想喝的時(shí)候，按照十斤酒加兩斤礦泉水，勾兌出來的酒50度左右，正好適合喝。如果你想喝好酒又嫌麻煩，那就請關(guān)注并私信我。邊肖濃香型白酒專業(yè)廠只做純糧，不勾兌酒精?？丛谖倚量嗟姆萆希埐灰儋M(fèi)心做廣告了。看到這里，如果你覺得有幫助，歡迎關(guān)注、點(diǎn)贊、評(píng)論或轉(zhuǎn)發(fā)。邊肖在此向你表示誠摯的感謝。