辦酒廠是需要有QS證后去辦營業(yè)營業(yè)執(zhí)照的，自食品安全法實施后，辦酒廠不需再辦衛(wèi)生許可證了。 你辦個小酒廠需要有檢驗員，各地的情況不同，有些地方要求檢驗員得有證

需要釀酒天賦，外加領(lǐng)導(dǎo)才能。以及人脈，資金。市場。

我建議先招聘、去別的高檔次的白酒公司去挖幾個技術(shù)骨干，最起碼要五個技術(shù)人員。你的投資金額有限，但你的長處是營銷。那好，市場還是選定在小市場范圍內(nèi)，主打產(chǎn)品要有很突出的特色，而且質(zhì)量要過關(guān)。還要考慮運輸、財政、人員、加工得問題。你投資較少，并且你從未從事過這類行業(yè)，本人覺得做酒類風險較大，需謹慎。一開始，產(chǎn)品可以有兩種，一種價格稍低，另一種可以稍高。這樣可以形成價格互補。還有什么質(zhì)量檢測的，我確實不太清楚，你可以咨詢一下其他人。

如果辦果酒廠的話，總投入并不很大，主要是：1、設(shè)備投入;儲酒罐（最少2個）、水處理設(shè)備、過濾設(shè)備、包裝機械等；2、原料投入：果汁、白糖、食品添加劑等；3、包裝物投入：建議一開始品種少一些，否則您的投入會大大增加！4、周轉(zhuǎn)資金：產(chǎn)品賣出去到收回資金有一個時間過程，總不能賣一次就等著吧？5、場地租金；6、前期費用：辦執(zhí)照、許可證之類，少不了；7、人員工資：不要指望一開始賺大錢，準備一兩個月工資是必要的，否則員工跑光了；8、隱形費用：難免有一些麻煩需要擺平，如執(zhí)法部門，食品飲料行業(yè)控制很嚴，開支一些費用是難免的。 總之，初期投入大概在8-10萬元（小型果酒廠）。當然，您有特殊的門道（如可以包裝欠款）可以少一些，但也少不了多少。

要看銷路

可以辦酒廠，但沒有關(guān)系很難有銷路的，現(xiàn)在酒類競爭非常激烈。