“瓶味”一詞指的是品酒的一種短期狀態(tài)，即有瓶味的瓶臭(bottle-stunk)或瓶吐(bottle smoking)，指的是一種香氣松散凝聚或有淡淡香氣，結(jié)構(gòu)松散細(xì)膩，整體結(jié)構(gòu)平衡的葡萄酒。

葡萄酒暈瓶是什么現(xiàn)象？

暈瓶詞葡萄酒專名詞葡萄酒界稱Bottle ShockBottle-stink或Bottle Sickness指葡萄酒呈現(xiàn)香氣渙散凝練或香氣閉塞口寡淡結(jié)構(gòu)顯松散毫氣且整體結(jié)構(gòu)平衡種短暫狀態(tài)品酒般用muted沉默或disjointed雜亂形容暈瓶葡萄酒暈瓶原1葡萄酒裝瓶或葡萄酒加入二氧化硫葡萄酒裝瓶酒液遭遇震溶解量氧氣防止氧化需要添加二氧化硫裝瓶數(shù)周內(nèi)喝二氧化硫味道非明顯需等二氧化硫與氧氣發(fā)反應(yīng)再飲用且能由于裝瓶震程破壞葡萄酒酚類化合物鏈主要單寧色素重新修復(fù)些化合物鏈需要定間2葡萄酒經(jīng)途運(yùn)輸搖晃包括車運(yùn)船運(yùn)及空運(yùn)等途運(yùn)輸持續(xù)震打破酒液原平衡酒同暈車立即顛簸蕩恢復(fù)瓶往往香氣結(jié)構(gòu)松散沉悶氣脆弱陳酒尤其容易發(fā)種現(xiàn)象。

如何防止葡萄酒暈瓶？

釩指的是酒。開(kāi)瓶后并不是以正常狀態(tài)出現(xiàn)，而是沉重、悶熱、封閉甚至無(wú)精打采，以至于看起來(lái)疲憊不堪。酒瓶昏厥最常見(jiàn)的情況是酒在長(zhǎng)途跋涉后耗盡。尤其是途中遇到顛簸和高溫，會(huì)加重后果。不過(guò)新平只是暫時(shí)現(xiàn)象，不用擔(dān)心。一般情況下，只要酒沒(méi)有過(guò)熱或者日曬雨淋，一般就讓他躺著不動(dòng)。兩三周后，狀態(tài)會(huì)慢慢恢復(fù)。