學習白酒的產(chǎn)品知識，和市場營銷。

有關機構針對白酒營銷人員開展了酒類知識的培訓，如國家酒檢中心等。具體培訓時間再聯(lián)系。

可以去培訓公司，推薦個：58培訓網(wǎng)-元佑培訓

職業(yè)定義應用感官品評技術,評價酒體質量,指導釀酒工藝、貯存和勾調,進行酒體設計和新產(chǎn)品開發(fā)的人員。古今品酒師的比較 本來品酒師是王侯貴族旅行時搬運些行李等的隨行,在宮廷里的職務就是管理葡萄酒。

白酒品酒師可以做白酒生產(chǎn)企業(yè)原酒車間管理、工藝管理員、生產(chǎn)部門管理人員、技術部門管理人員、調配車間管理人員、公司專業(yè)知識培訓、調酒員、品酒員、化驗部門或質檢部門崗位都可以。當然也可以在相關質檢部門聘用、專業(yè)技術學校任教、職業(yè)學校任教等。

必須要有品酒大師對酒的品質進行判斷，后在進行下一步！

參加逸香葡萄酒培訓的，有些是葡萄酒愛好者，更多的是葡萄酒行業(yè)的業(yè)內人士，例如進口商、經(jīng)銷商、酒店餐飲管理人員、葡萄酒專賣店店長等；再則就是像一些大型公司、企業(yè)的內部員工葡萄酒專業(yè)知識培訓，像保樂力加、建發(fā)、中糧等等，

解決問題要看重點，葡萄酒促銷員面對的是什么客戶群體，如果是比較專業(yè)的酒窖當然要學很多很多專業(yè)點的知識了，如果是商場的促銷的話，學一些如何開瓶之類的最簡單的知識就夠了，重點應該是對自己產(chǎn)品的特點，以及如何利用這些特點銷售進行培訓

要么是從業(yè)人員，要么是真心喜歡葡萄酒文化的人！

第一是葡萄酒運營商的老板和員工 第二是一些餐飲行業(yè)從業(yè)人員 第三是葡萄酒愛好者 第四是一些大的外資企業(yè)白領

ASC精品酒業(yè)在過去的幾年中，產(chǎn)品銷量以平均每年提高50%的速度增長，原因之一在于ASC注重優(yōu)質的送貨服務。位于北京、上海、深圳、廈門、廣州、成都及澳門的七個溫控倉庫的及時配送，確保了ASC產(chǎn)品百分之百按照客戶要求，以理想的條件及時送達客戶手中。這一切都要感謝ASC北京、上海、杭州、成都、廣州、深圳、廈門、澳門及香港精心挑選的800多位優(yōu)秀員工。他們可謂是深諳中國葡萄酒專業(yè)知識的優(yōu)秀人才，每一位銷售人員對于葡萄酒及他們客戶所從事的業(yè)務都具備專業(yè)認知。他們相當一部分工作是進行葡萄酒知識培訓，每年我們的銷售及市場部的員工會到ASC代理的世界各地的酒商那里直接接受釀酒師的培訓。這些酒商及釀酒師也會定期訪問中國，為我們在全國各地的員工進行深入的葡萄酒知識講座。ASC是第一批被WSET（英國葡萄酒與烈酒教育基金會）批準可以在中國提供葡萄酒教育和培訓的專業(yè)服務的公司。WSET是世界知名的葡萄酒與烈酒教育培訓機構。

要想成為專業(yè)的葡萄酒品酒師可沒那么簡單，除了要掌握葡萄酒的相關知識，像葡萄酒種植、采摘、釀造、品酒、配餐等專業(yè)性的知識外，還要懂得營銷、管理、培訓等等知識，不經(jīng)過專業(yè)的培訓，光靠自學很難成為葡萄酒專業(yè)品酒師的哈~~現(xiàn)在國內的葡萄酒培訓機構挺多的，樓主想學的話可以去報一些專業(yè)培訓課程，強烈推薦逸香的ESW品酒師課程，夠系統(tǒng)，夠實用。

去參加葡萄酒培訓課程。。例如wset和背景香逸的培訓

既然是專業(yè)的當然要從專業(yè)知識下手，建議先去參加些專業(yè)培訓，知酒、識酒、認酒、明酒、調酒、理酒。

據(jù)我所知不止三個：1.逸香-中國較早的，課全面程，wset和isg都有，但是很貴。位于東方銀座2.asc-不以盈利為目的，所以便宜。位于世貿天階天階大廈七層3.龍鳳美酒-英國的葡萄酒專家創(chuàng)辦，英語好的可以挑戰(zhàn)一下。位于國貿soho附近

紅葡萄酒：也稱紅酒，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的酒精飲料，而且酒精度不是很高，大多數(shù)在12%-14%。廣州有米街市：葡萄酒是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒。紅酒由于色澤喜慶，更是人們喜歡的葡萄酒之一。其釀造工藝有些復雜，如下： 原料選擇→分選→去?！宥尽础扑椤靼l(fā)酵→壓榨→后發(fā)酵→貯藏→澄清過濾→裝瓶、殺菌,由于紅葡萄酒在釀造過程中采用紅葡萄品種，且不除皮除籽進行發(fā)酵 ，因此在發(fā)酵過程中果皮中的色素會融入到果汁中，使酒呈紅色，而果皮和籽以及果梗中含有單寧，使得品嘗時會有苦澀的感覺，但是好的紅酒酒體豐厚飽滿，單寧與酒體結構平衡。傳統(tǒng)中的發(fā)酵在橡木桶中進行，可以增進葡萄酒的口感，中間往往要多次換桶來促進酒的成熟，存放時間從幾個月到幾年，一般在兩年之內。雖經(jīng)過多次換桶，酒中還是會有雜質，有時需要蛋白凝結澄清，可以增進葡萄酒的口感和平衡。與澄清相比，過濾反而是一個需要謹慎的過程了，雖然過濾可以進一步去除雜質使酒更加清澈和穩(wěn)定，但同時也存在減弱酒的原有口感和風味的風險，所以有很多酒莊都不經(jīng)過過濾過程。

不了解你培訓的具體的內容，給你一條大綱供參考：1. 培訓之前自己對紅酒的認識；2. 培訓中自己所學（三點就足夠），注意與之前進行對比；3. 培訓后自己可將學到的東東運用到工作或生活當中，主要寫對自己的生活的影響；4. 感謝擁有此次培訓機會，對此類培訓的期待。

紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。　　紅酒的成分相當復雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優(yōu)劣的決定性因素。質優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受?！　〖t酒怎么喝?　　一、紅酒在飲用前半小時開啟換瓶，進行適度氧化，讓其香氣能釋放出來;若是年份高、有沉淀物的紅酒，可當即換瓶?！　《?、紅酒宜純飲。如同時摻兌雪碧、可樂等，則改變、破壞其本身特有的香氣和應有的口感?！　∪?、倒紅酒一般少于半杯，不可過多;酒溫一般調至12-20℃為宜;　　四、飲用紅酒時可適當搖晃，通過搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣;　　五、干白葡萄酒含有豐富的有機酸，配以各種海鮮飲用，不僅可以解腥，而且可以使海鮮的口味更加鮮美;干紅葡萄酒含有一定的酚類物質，可以解除肉的油膩感，使菜肴的滋味更加濃厚，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會得到更好的享受?！　〖t酒怎么放?　　一、可將紅酒封存在密封的紙箱內，放置在陰涼、通風、避免陽光照射的地方，注意不能放在有異味物品的附近?！　《⒓t酒應該倒放，使紅酒與軟木塞接觸，才不會變質?！　∪?、藏酒的理想溫度是10-14℃，濕度保持在70-75%為佳。不要把紅酒放置在冰箱里，這樣會影響酒的品質?！　∷?、存放已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣大概可以保存一周時間。　　葡萄酒【等級介紹】：　　法國法律將法國葡萄酒分為4級：　　1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC　　2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS　　3. 地區(qū)餐酒VIN DE PAYS　　4. 日常餐酒 VIN DE TABLE　　AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”， 酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee?！　≡a(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒，細分等級 ：產(chǎn)區(qū)名標明的產(chǎn)地越小，酒質越好。　　AOC級別從高到低級別：　　葡萄園級（Cru AOC）：如 Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee　　村莊級（Village AOC）：如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee　　地區(qū)級（Regional AOC）：如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū) +Controlee　　葡萄園級（Cru AOC）的細分等級（從高到低級別）：　　一等酒莊AOC：如 Premier Grand Cru （一等酒莊）　　優(yōu)質酒莊AOC：如 Grand Cru Classe（優(yōu)質酒莊）　　中級酒莊AOC：如 Cru Bourgeois (中級酒莊)　　【溫馨提示】　　法國紅酒等級分級已經(jīng)更改，具體如下：　　VDT變成VDF　　VDP變成IGP　　AOC變成AOP　　西班牙的紅酒等級　　西班牙葡萄酒有5個等級：　　DOC（Denomination de Origen Calificada），優(yōu)質法定產(chǎn)區(qū)酒；　　DO（Denomination de Origen），法定產(chǎn)區(qū)酒；　　VDLT（Vino de La Tierra），約等同于法國的VDP；　　VC（Vino Comarcal）和VDM（Vino de Messa），是西班牙最低級別的葡萄酒，約等同于法國的VDT?！　∈裁词潜?？　　冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒?！　”?，冰葡萄酒的簡稱，最初于1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia）。當時人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹上直至第一次大 的霜凍的葡萄在經(jīng)過了冰凍和解凍過程之后，葡萄的糖分和風味得到濃縮。經(jīng)過二百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利、加拿大、法國才有生產(chǎn)。而中國的冰酒發(fā)展在大環(huán)境的影響下則成為冰酒界最璀璨的明星。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)?！　QA（加拿大酒商質量聯(lián)盟）對冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。在德國，冰酒（Eiswein）　　鑒別方法？　　冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細品其味。　　具體地講，品嘗冰酒分三個步驟：　　一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來。三嘗：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來，通過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙?！　　?a href="/putaojiu/12243/jieshao/">冰白酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)?！　”t酒呈酒紅色，酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高?！　★嬘梅椒ā　”谱钸m合用來佐配甜點。香濃的冰酒最適合單獨品嘗，午茶時刻或飯后來上一杯，可以直接當飲料喝。冰酒通常相當濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發(fā)迷人的酒香。新鮮的冰酒開瓶后，并不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。　　冰酒的搭配　　火雞當然是當仁不讓的頭牌，姜餅、布丁作為餐后甜點也是歐美等國的傳統(tǒng)習俗，但傳統(tǒng)圣誕食材如火雞等受到購買的限制，更多城市白領則靈活選擇自由搭配。一份黑胡椒西冷牛排，配上單面煎蛋和意大利蝴蝶粉，甜點是香草冰淇淋，最后再配上一瓶渲染節(jié)日氣氛的冰酒，豐儉由人的西餐個性化搭配，確實比較創(chuàng)意和新鮮。作為應節(jié)最佳情感道具，一支好的圣誕酒是最不可缺少的。而隨著傳統(tǒng)的演變，越來越多的現(xiàn)代白領開始選擇用更為珍稀的冰酒來搭配自己一年一度的圣誕大餐。冰酒幾乎是可以搭配任何的菜肴。不過在西方，人們還是習慣以甜品來搭配冰酒。藍莓奶酪、肥鵝肝都是它的最佳搭配。上桌前在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。如果再加上新鮮水果、巧克力等一起品嘗，口感將會更加美妙香醇。　　法國五大酒莊：　　拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild、　　奧比安酒莊Chateau Haut-Brion、　　拉圖酒莊Chateau Latour、　　瑪歌酒莊Chateau Margaux 、　　木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild

紅酒專業(yè)的知識課程，可以考慮國際上通用并且普遍被認可的英國 WSET 葡萄酒與烈酒基金會的課程，這方面是比較權威的！