桃子酒的制作方法：一、材料桃子5千克、高度白酒10千克、冰糖1千克二、做法1.桃子洗凈，擦干表面水份。2.準備好白糖或冰糖。3.以及高度白酒。4.將桃子，白糖塞入瓶中，倒進白酒填縫縫。冰箱冷藏。5.等30天之后，桃子酒就可以了。

主料 油桃5斤 白酒10斤 冰糖2.5斤輔料 酒壇子1個步驟 1.準備好5斤油桃，洗凈晾干2.準備白酒10斤，我是去酒坊買的白酒，9塊/斤，42°左右。買的時候碰巧還有酒壇子賣，一起買了回來。3.將晾干的油桃切開，可以對半分后在油桃上深切幾刀，或者也可以直接切成片狀條狀。切的過程中要注意不要沾水沾油。4.將切好的油桃倒入酒壇子中，放完后再放入冰糖。然后蓋上層保鮮膜密封保存，等其發(fā)酵成熟。準備好3個月的等待吧?

用桃子制作100％原汁發(fā)酵酒的一種工藝。制備方法如下：選料、清洗、挑選、二次清洗、破碎、脫核、二次脫核、酶解、澄清、成分調整、發(fā)酵、倒酒、陳釀、下膠、過濾、調酒、冷凍、過濾、穩(wěn)定性試驗、除菌過濾、灌裝、成品、瓶貯。采用二次脫核技術結合酶解工藝有效地提高了原料的出汁率；用“向陽花”牌桃用果膠酶與LallzymeC果膠酶復配使用分解果漿，達到了果膠快速分解和果汁提香的作用；用皂土結合殼聚糖澄清杏子酒，提高了桃子酒的膠體穩(wěn)定性。

鮮桃子能釀酒。用料:桃子10斤、白糖2斤、果酒專用酵母2g做法：1、把桃子切zd碎。2、放回一層桃放一層白糖。3、放滿桃和糖，攪勻。4、把活化好的果酒酵母倒入加了白糖的碎桃里。5、用紗布蓋上，防止塵土落答在里面。一個月后就可以喝了。

可以1 準備二公斤的桃子洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點甜度而已) 2 將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封死，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開瓶子，引發(fā)危險），經(jīng)過 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進行之中，且水果酒的甜度仍很低。3 如此幾天后，應該會感覺到水果 酒的酒精濃度越來越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時水果酒的甜度應該還是很低。4 當發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過兩周，酵母應該大部分沈淀了，此時可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調成喜歡的風味。 5 水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沉淀澄清化。

自釀桃子酒的用料桃子10斤、冰糖（根據(jù)桃子甜度不同，2-3斤冰糖自己掌握）、果酒酵母1克自釀桃子酒的用具不銹鋼盆或塑料盆，大口容器瓶、紗布或過濾網(wǎng)、虹吸管等1、挑選完整的脆桃，清洗干凈并晾干表面水分；2、用無油無水的菜刀菜板把桃子切成小塊，并拌入冰糖裝進干凈無水的容器（裝到容器量的70%）等待水分和果膠析出；3、二十四小時后，拌入1克果酒酵母；4、容器蓋子不要完全擰死，第三四天會有很多氣體出來，擰緊或造成容器脹壞的危險。每天攪拌或者搖晃均勻2-3次。四天后嘗一下甜度，喜歡甜的可以適量再加一些冰糖；5、一周后不再產(chǎn)生氣泡了，用潔凈的紗布或細過濾網(wǎng)和虹吸管，把果肉和酒分離開；6、過濾好后，再將酒裝入容器內(nèi)并且密封，等待一年半載的就可以喝啦！本文已經(jīng)詳細告訴大家桃子酒自釀的方法和步驟，家庭如何自釀桃子酒。另外要注意的是，這里強調一定要加果酵母，因酒是有酵母菌發(fā)酵轉化產(chǎn)物，任何方式不可代替。民間的土做法不加酵母釀出的酒，很容易中毒或腹瀉。有時喝了頭疼，眼部不適就更不足為奇了。

桃子不能和李子一起吃,吃了會便血。所以這兩種水果要分開釀酒。【桃子酒】材料：桃子100g，白酒250g，白糖或冰糖20g1. 桃子洗凈，擦干表面水份；2. 準備好白糖或冰糖.以及高度白酒；3. 將桃子，白糖塞入瓶中，倒進白酒填縫縫。冰箱冷藏。4. 等待2~3個月即可過濾后飲用?！纠钭泳啤坎牧希豪钭痈?0克，蜂蜜10毫升、白酒180毫升。 1. 將李子干和蜂蜜一起泡入酒中。2. 陰涼處浸泡2-3個月。3. 過濾之后備用。

好像不可以吧，你最好問問產(chǎn)這些酒的工人。

勾發(fā)老病，則為上策 現(xiàn)代營養(yǎng)學則強調，即經(jīng)過火炒或水煎后。 “李子不沉水者有毒”。而對于過食傷人較大的杏，多食會使人生痰，會讓腸胃感到難受，有小毒，屬于還未成熟的李子。尤其食李子切記不可與雀肉，多食經(jīng)加工而成的杏脯，民間這一說法不無道理，讓胃腸劇烈蠕動、甜之分，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕。 所以、潮熱多汗等癥狀，方適宜進食，反之則可損人五臟，生食過量便會中毒，每食3～5枚視為適宜，鮮杏里較強的酸性會使胃里的酸液激增。中醫(yī)認為，也是俗話中說的“杏傷人”和“李子樹下埋死人”的原因、性熱，因“杏仁得火涼”、影響視力李子吃多了，甚至死亡，由于李子性溫。由此可見、蜂蜜同食，而苦杏仁中因含有一種有毒物質“氫氰酸”，經(jīng)向多位專家請教、發(fā)苦，切不可貪吃傷身，若不慎購有發(fā)澀，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論、李有害”的觀點，杏和李子均不可多吃，要適量食用，引起胃病。從中醫(yī)養(yǎng)生觀點認為，嚴重者同樣可致人死亡，若產(chǎn)，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，在桃，杏肉味酸，除了管好貪吃的嘴、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤、杏正當季的時候。過食會傷及筋骨，甚至發(fā)虛熱、李，脾胃虛弱和腸胃消化不良者應少吃。同時，如心煩發(fā)熱，甚至會落眉脫發(fā)。同時。對于愛吃杏的朋友來說。目前。而李子屬于寒性食物，則不可進食、杏干等，一針見血地指出了“過食杏。不僅食杏肉傷人，有毒物質才可祛除：因鮮杏仁有苦，由于鮮杏酸性較強，過食可引起腦漲虛熱，但張教授指出，這是很多人在實際生活中得來的經(jīng)驗

桃子不能和李子一起吃,吃了會便血。所以這兩種水果要分開釀酒?！咎易泳啤坎牧希禾易?00g，白酒250g，白糖或冰糖20g1. 桃子洗凈，擦干表面水份；2. 準備好白糖或冰糖.以及高度白酒；3. 將桃子，白糖塞入瓶中，倒進白酒填縫縫。冰箱冷藏。4. 等待2~3個月即可過濾后飲用?！纠钭泳啤坎牧希豪钭痈?0克，蜂蜜10毫升、白酒180毫升。 1. 將李子干和蜂蜜一起泡入酒中。2. 陰涼處浸泡2-3個月。3. 過濾之后備用。

主料桃子數(shù)個 高度白酒 冰糖或白糖 桃子酒的做法步驟1. 桃子洗凈，擦干表面水份2. 準備好白糖或冰糖3. 以及高度白酒。4. 將桃子，白糖塞入瓶中，倒進白酒填縫縫。冰箱冷藏。5. 等啊等，n天之后，桃子酒0K啦～6. 根據(jù)自己口味，加點蘇打水和冰塊，效果更好！

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個月左右就能喝了.當然泡久點更好.可以加點枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的果實為原料，去掉雜質并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過 3 — 5 天，當殘?zhí)墙抵?1% 時發(fā)酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時后加熱融化，至 60 — 70 度時倒入酒中，攪勻后采用過濾機過濾即可。 6 、調酸 主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭 ================================== 水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。 速釀水果酒的方法： 使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 c.c.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。 過幾小時之后，你會發(fā)現(xiàn)果汁開始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準備的葡萄或其他水果之中。

桃花釀酒 (《急備千金要方》) [ 配 方 ] 桃花、好酒適量。 [ 制 法 ] 3月采摘剛開的桃花陰干。將陰干的桃花浸入盛酒的瓶中，浸泡15天后即可飲用。 [ 功 效 ] 活血，潤膚，養(yǎng)容。原書謂能“令百歲老人面如少女，光澤潔白?！?[ 服 法 ] 每日于晚餐或臨睡時飲用，每次飲服10～20毫升。桃花釀酒——（悅色駐顏）（《普濟方》）【配方】桃花（三月三采）?！局品ā可弦跃茲n?！局髦巍砍俨?，好容色（一云益顏色）。【用法】飲之，又桃仁服之長生。

[配方] 桃花（3月3日采）20克，白酒250毫升。 [制法] 將上藥浸入白酒內(nèi)侵泡3~5日即可取用。 [功用] 活血潤膚、益顏色。 [主治] 除百病、皮膚老化、膚色無華等。 [用法] 口服。每次服15毫升，日服2次?；蚺R睡前服20毫升，以灌為度。 [附記] 引自《普濟方》。桃花白芷酒【配方】桃花250克，白芷30克，白酒1000毫升。 【制法】農(nóng)歷3月3日或清明前后，采集東南方向枝條上花苞初放開放不久的桃花，與白芷同浸于酒中，容器密封，1個月后即可使用。 【主治】面色晦黯、黑斑或因妊娠產(chǎn)后面黯等癥。 【用法】每日早晚或晚上飲酒1-2盅，同時倒少許酒于掌中，雙手對擦，待手發(fā)熱后，來回擦面部患處，一般使用30-60天后，面部黑斑可消失，面色變紅潤光澤 [配方] 桃花25克，白芷30克，白酒500—1000毫升。 [制法] 將前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天后，過濾去法，即成。 [功用] 活血通絡、潤膚祛斑。 [主治] 面色晦暗、黃褐斑，或妊娠產(chǎn)后面黯等癥。 [用法] 口服。每次服10-20毫升，日服2次。同時外用，即取此酒少許置于手掌中，雙手合擦至熱時，即來回擦面部患處。桃花枸杞酒【配方】桃花250克，枸杞30克，白酒1000毫升。 【制法】農(nóng)歷3月3日或清明前后，采集東南方向枝條上花苞初放開放不久的桃花，與白芷同浸于酒中，容器密封，1個月后即可使用。 【主治】面色晦黯、黑斑或因妊娠產(chǎn)后面黯、經(jīng)血不足等癥。 【用法】每日早晚或晚上飲酒1-2盅，同時倒少許酒于掌中，雙手對擦，待手發(fā)熱后，來回擦面部患處，一般使用30-60天后，面部黑斑可消失，面色變紅潤光澤 [配方] 桃花25克，枸杞30克，白酒500—1000毫升。 [制法] 將前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天后，過濾去法，即成。 [功用] 活血通絡、潤膚祛斑。 [主治] 面色晦暗、黃褐斑，或妊娠產(chǎn)后面黯等癥。 [用法] 口服。每次服10-20毫升，日服2次。同時外用，即取此酒少許置于手掌中，雙手合擦至熱時，即來回擦面部患處。桃花蜂蜜酒 【配方】桃花源記桃花酒全部采用野生桃花250克，野生桃花蜂蜜30克，白酒1000毫升。具體配方不詳。 【制法】不詳 【主治】面色晦黯、黑斑或因妊娠產(chǎn)后面黯、經(jīng)血不足、痛經(jīng)等癥。 【用法】每日早晚或晚上飲酒1-2盅，同時倒少許酒于掌中，雙手對擦，待手發(fā)熱后，來回擦面部患處，一般使用30-60天后，面部黑斑可消失，面色變紅潤光澤 【詳解】根據(jù)本草綱目所說釀制而成。

書上寫寫的，雖然理論上可以釀制但現(xiàn)實中沒有這種酒~~~