1快錢(qián)

固然是你所在公司出的了，在問(wèn)答中出現(xiàn)這類(lèi)問(wèn)題的都是在推銷(xiāo)。

也就一百多塊錢(qián)左右。

不清楚你問(wèn)什么？

美麗迷人的楓樹(shù)，除了觀賞之外，還是加拿大重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。加拿大的糖楓樹(shù)，樹(shù)汁含糖量極高，熬制成楓糖漿，, 也是加拿大最有名的特產(chǎn)之一。目前全世界百分之七十的楓糖制品集中在魁北克。這種楓糖漿香甜如蜜，風(fēng)味獨(dú)特，富含礦物質(zhì)，是很有特色的純天然的營(yíng)養(yǎng)佳品，據(jù)說(shuō)能養(yǎng)顏美容，還能減肥，深受歡迎。 　　在1600年前后，已開(kāi)始有關(guān)“印第安糖漿”的記載，是印第安人首先發(fā)現(xiàn)了楓樹(shù)液，并用“土法”在楓樹(shù)干上挖槽、鉆洞采集楓樹(shù)液。當(dāng)時(shí)的“印第安糖漿”就是今天的“楓樹(shù)糖漿”的前身。楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類(lèi)高很多，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)。楓糖的甜度沒(méi)有蜂蜜高，糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%?o砂糖高達(dá)99.4%)。 　　最常見(jiàn)的楓糖制品是楓糖漿，人們愛(ài)吃蘸糖漿的煎餅和法國(guó)烤面包，也喜歡在冰淇淋、酸奶和奶昔上澆糖漿。加拿大人還喜歡將楓糖放在雪上一起吃，又冰又甜，口感較軟，吃時(shí)只覺(jué)雪和糖一起慢慢滑下喉嚨，非常舒服。 　　楓糖漿可分為幾種不同含糖量的，用處也因此不同：有的適合做成硬糖和奶油，有的適合直接食用，有的適宜烹調(diào)用。其實(shí)楓糖漿在烹調(diào)中用處不少，只是不大為人所知而已，像淋上楓糖漿的鵝肝醬是行家所愛(ài)的美食。楓糖產(chǎn)品還有很多，如楓糖黃油、楓糖凍(它氣味芳香，非常適合涂在烤面包上，加上一點(diǎn)奶酪則更佳)、硬糖、砂糖、加楓糖的芥末醬、楓糖果醬、棉花糖等等。 　　加拿大有一道名菜叫"楓糖煎三文魚(yú)":三文魚(yú)先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲，然后再淋上楓糖而成。一份菜里蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、纖維質(zhì)一應(yīng)俱全，而楓糖特有的樹(shù)木清香則是這道菜縈繞不絕的靈魂。

澆在松餅(面粉加牛奶加蛋黃加發(fā)泡劑加奶油, 再煎出來(lái)的薄餅). 另配煎好的小紅腸. 再加橙汁, 就是豐盛的早餐.

經(jīng)典推薦： 中國(guó)民風(fēng)民俗：漢族飲食習(xí)俗 在中國(guó)古代，在飯、菜的食用上都有嚴(yán)格的規(guī)定，通過(guò)飲食禮儀體現(xiàn)等級(jí)區(qū)別。如王公貴族講究"牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麥，魚(yú)宜漲，凡君子食恒放焉"。而貧民的日常飯食則以豆飯藿羹為主，"民之所食，大抵豆飯藿羹"。有菜肴二十余種。"凡王之饋，食用六百，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕"。這告訴我們，進(jìn)獻(xiàn)王者的飲食要符合一定的禮教?！抖Y記·禮器》曰："禮有以多為貴者，天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六。"而民間平民的飲食之禮則"鄉(xiāng)飲酒之禮，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養(yǎng)老quot;。鄉(xiāng)飲酒，是鄉(xiāng)人以時(shí)會(huì)聚飲酒之禮，在這種慶祝會(huì)上，最受恭敬的是長(zhǎng)者。 禮產(chǎn)生于飲食，同時(shí)又嚴(yán)格約束飲食活動(dòng)。不僅講求飲食規(guī)格，而且連菜肴的擺投也有規(guī)則，《禮記·曲禮》說(shuō)："凡進(jìn)食之禮，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。膾炙處外，疏醬處內(nèi)，蔥片處右，酒漿處右。以脯俗置者，左朐右末。"譯成現(xiàn)代的文字，就是說(shuō)，凡是陳設(shè)便餐，帶骨的菜肴放在左邊，切的純?nèi)夥旁谟疫?。干的食品菜肴靠著人的左手方，羹湯放在靠右手方。?xì)切的和燒烤...經(jīng)典推薦： 中國(guó)民風(fēng)民俗：漢族飲食習(xí)俗 在中國(guó)古代，在飯、菜的食用上都有嚴(yán)格的規(guī)定，通過(guò)飲食禮儀體現(xiàn)等級(jí)區(qū)別。如王公貴族講究"牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麥，魚(yú)宜漲，凡君子食恒放焉"。而貧民的日常飯食則以豆飯藿羹為主，"民之所食，大抵豆飯藿羹"。有菜肴二十余種。"凡王之饋，食用六百，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕"。這告訴我們，進(jìn)獻(xiàn)王者的飲食要符合一定的禮教。《禮記·禮器》曰："禮有以多為貴者，天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六。"而民間平民的飲食之禮則"鄉(xiāng)飲酒之禮，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養(yǎng)老quot;。鄉(xiāng)飲酒，是鄉(xiāng)人以時(shí)會(huì)聚飲酒之禮，在這種慶祝會(huì)上，最受恭敬的是長(zhǎng)者。 禮產(chǎn)生于飲食，同時(shí)又嚴(yán)格約束飲食活動(dòng)。不僅講求飲食規(guī)格，而且連菜肴的擺投也有規(guī)則，《禮記·曲禮》說(shuō)："凡進(jìn)食之禮，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。膾炙處外，疏醬處內(nèi)，蔥片處右，酒漿處右。以脯俗置者，左朐右末。"譯成現(xiàn)代的文字，就是說(shuō)，凡是陳設(shè)便餐，帶骨的菜肴放在左邊，切的純?nèi)夥旁谟疫?。干的食品菜肴靠著人的左手方，羹湯放在靠右手方。?xì)切的和燒烤的肉類(lèi)放遠(yuǎn)些，醋和醬類(lèi)放在近處。蒸蔥等伴料放在旁邊，酒漿等飲料和羹湯放在同一方向。如果要分陳干肉、牛脯等物，則彎曲的在左，挺直的在右。這套規(guī)則在《禮記·少儀》中也有詳細(xì)記載。上菜時(shí)，要用右手握持，而托捧于左手上；上魚(yú)肴時(shí)，如果是燒魚(yú)，以魚(yú)尾向著賓客；冬天魚(yú)肚向著賓客的右方，夏大魚(yú)脊向賓客的右方。 在用飯過(guò)程中，也有一套繁文縟禮。《禮記·曲禮》載："共食不飽，共飯不擇手，毋搏飯，毋放飯，毋流歌，毋咤食，毋嚙骨。毋反魚(yú)肉，毋投與狗骨。毋固獲，毋揚(yáng)飯，飯黍毋以箸，毋捉羹，毋刺齒?？托醺魅宿o不能烹。客歉醢，主人辭以簍。濡肉齒決，于內(nèi)不齒決。毋嘬炙。卒食，客自前跪，撤飯齊以授相者，主人興辭于客，然后客坐。"這段話的大意是講：大家共同吃飯時(shí)，不可只 顧自己吃飽。如果和別人一起吃飯，就要檢查手的清潔。不要用手搓飯團(tuán)，不要把多余的飯放進(jìn)鍋中，不要喝得滿嘴淋漓，不要吃得噴噴作聲，不要啃骨頭，不要把咬過(guò)的魚(yú)肉又放回盤(pán)碗里，不要把肉骨頭扔給狗。不要專(zhuān)據(jù)食物，也不要簸揚(yáng)著熱飯，吃黍蒸的飯用手而不用箸，不可以大口囫圇的喝湯，也不要當(dāng)著主人的面調(diào)和菜湯。不要當(dāng)眾剔牙齒，也不要喝瞻漬的肉醬.如果有客人在調(diào)和菜湯，主人就要道歉，說(shuō)是烹調(diào)得不好；如果客人喝到醬類(lèi)的食品，主人也要道歉，說(shuō)是備辦的食物不夠。濕軟的肉可以用牙齒咬斷，于肉就得用手分食。吃炙肉個(gè)要撮作一把來(lái)嚼。吃飯完畢，客人應(yīng)起身向前收拾桌上盛行瞻債物的碟子交給旁邊伺侯的主人，主人跟著起身，請(qǐng)客人不要?jiǎng)趧?dòng)，然后，客人再坐下。 宴飲禮儀 作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門(mén)外；客至，互致問(wèn)候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)；導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗ǎ芍魅司淳谱尣?，客人以禮相謝。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。 現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是；斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人；先女賓，后男賓。酒斟分，不得過(guò)滿。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主；上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。 這類(lèi)宴禮的形成，有比較長(zhǎng)的歷史過(guò)程，在清未民初，就已有現(xiàn)代所具備的這些程式了。如《民社北平指南》所云：宴請(qǐng)官長(zhǎng)，或初交、或團(tuán)體，須于大飯館以整桌之席訪之。若知己朋友，則可不拘。屆時(shí)，主人必先至以迎客，客至奉茶敬煙，陪座周旋?？妄R人席，次序以左為上，右為次，上座之友為三座，次座之右為四座，以下速推。主人與首座相對(duì)，舉杯通飲，客人起立舉杯致謝。然后就坐，且餐且飲。菜肴先上冷葷，后上熱革，繼以最貴肴撰。每進(jìn)一肴。主人必舉杯勸酒、舉模勸食。飯畢略用茶，即向主人致謝而去。

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【戰(zhàn)痘密招】　　 1.一般人在晨起、午休和晚睡前各清潔面部一次，而對(duì)于皮膚油性較大、工作環(huán)境油膩、環(huán)境溫度較高或經(jīng)常鍛煉的人，特別是運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)當(dāng)增加洗臉的次數(shù)。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)與做法是錯(cuò)誤的，大量的洗臉洗去油脂的同時(shí)也會(huì)使臉部的水分加速流失，建議應(yīng)在洗臉后進(jìn)行一些保濕措施。運(yùn)動(dòng)或外出回家后應(yīng)該洗臉，將臉上的臟塵和油垢洗掉，保持臉部清潔、干爽，避免污物堵塞毛孔。至于化妝品，如果油性皮膚的人選擇具有油膩性質(zhì)的化妝品無(wú)疑雪上加霜，很容易堵塞毛孔而產(chǎn)生粉刺和青春痘，所以皮膚油性較大的人適宜選用稀薄奶液狀的化妝品或護(hù)膚品，并且每天都要卸妝。洗完臉可用收斂性化妝水或清爽性的柔軟水擦拭，每周使用一次的去角質(zhì)、清潔面膜來(lái)清潔毛孔?！　? 2.皮膚較油性的人還要勤洗頭，因?yàn)轭^皮的油性也容易造成發(fā)№與臉部相接處冒出痘痘。 　　 3.皮脂腺分泌較旺盛的油性皮膚，避免按摩，以免刺激油脂分泌，更容易長(zhǎng)痘痘。 　　 4.最好不要留長(zhǎng)發(fā)，或是將頭發(fā)散在臉上，都容易刺激皮膚造成青春痘。 　　 5.沒(méi)事不要用手去碰你的臉，因?yàn)槭稚喜坏菀讛y帶細(xì)菌，還會(huì)因東西的觸碰而刺激產(chǎn)生不必要的青春痘。更不要用手?jǐn)D壓痘痘，以免引起化膿發(fā)炎，膿瘡破潰后形成疤痕和色素沉著，影響美觀。未經(jīng)消毒的皮膚和手指器械、不專(zhuān)業(yè)的手法、不正確的判斷痘痘的程度。很容易在擠壓痘痘的時(shí)候傷及真皮層，留下的凹洞（永久性的）和色斑是終身消除不去的遺憾?！　? 6.臉上已有青春痘時(shí)也要注意防曬，盡量不要曬太陽(yáng)，有的人以為將臉黑就可以掩飾臉上的紅點(diǎn)，其實(shí)它不但遮蓋不了還會(huì)有反效果，就是讓青春痘更惡化，如在海邊或是游泳，不但紫外線強(qiáng)，池水對(duì)於有青春痘的皮膚也是一大刺激。 　　 7.如果臉上已有青春痘，就要避免使用粉底、化妝品，有的人想以粉底來(lái)掩飾，這樣反而造成反效果。　　8.保持心情愉快、睡眠充足，避免肝火上升，造成荷爾蒙失調(diào)。另外，養(yǎng)成每日早起排便的習(xí)慣，多運(yùn)動(dòng)，作息正常，或是多喝優(yōu)酪乳來(lái)改變腸道的易菌生態(tài)?！? 　9.飲食盡量清淡，多喝水，多吃蔬菜和水果，少油、少甜、少刺激、避免食用過(guò)多含有色素及人工香料的食物，以及含有咖啡因的食品如；濃茶、咖啡、可可、巧克力等也易激發(fā)油脂及內(nèi)分泌不平衡，形成更嚴(yán)重的青春痘。另外，不要酗酒、抽煙，不要任意吃補(bǔ)，因?yàn)楹芏嘀兴幦纾狐S耆、桂枝、肉桂、枸杞或是女性常用來(lái)調(diào)經(jīng)的四物湯、四物丸也是容易誘發(fā)青春痘的。 　　 10.專(zhuān)家建議，條件允許的話，最好使用一些專(zhuān)業(yè)的祛痘除印產(chǎn)品，比較好的選擇是藥妝，可減齡可祛痘。 11.容易在嘴邊長(zhǎng)青春痘的人要留意牙膏的使用，因?yàn)檠栏嘀械姆锶菀渍T發(fā)青春痘，您可以選擇不含氟的牙膏，或是刷完牙一定要將嘴邊殘留的牙膏清乾凈。 　　 12.千萬(wàn)不要忽略了枕巾、枕套的清潔衛(wèi)生。枕巾應(yīng)一兩天換一次，枕套應(yīng)當(dāng)每周換洗一次。枕巾經(jīng)常與臉部皮膚接觸，如果光洗臉不換枕巾等于沒(méi)洗臉。枕套因?yàn)橹苯咏佑|面部，容易沾上螨蟲(chóng)、灰塵、頭皮屑等臟東西，定期換洗非常必要。

長(zhǎng)痘痘哦~ 千萬(wàn)不可以用手去擠 平常多喝水，最好每天8杯，保持良好的新陳代謝 多吃水果和蔬菜，少吃辛辣和油炸食品 不要在太陽(yáng)底下曬，這樣會(huì)使長(zhǎng)痘部位留下疤痕 要有規(guī)律的作息時(shí)間 還有，要學(xué)會(huì)調(diào)整情緒，讓自己總是開(kāi)心~ 這是我用的辦法，希望對(duì)你有效~O(∩_∩)O~

我就為這個(gè)煩惱的.現(xiàn)在好多了 .跟你說(shuō)吧.飲食上，要多吃綠色的蔬菜.最好多喝那種湯.用水煮青菜的湯.雖然不好喝.但是對(duì)去痘痘有好處.還有那種苦竹筍.也是，多吃，多喝湯.為了自己，也就不管苦不苦了.對(duì)待那些痘痘.去買(mǎi)那種綠豆粉.用水調(diào).比例自己掌握，關(guān)鍵是要讓調(diào)出的溶液能附著在你的額頭上.大概敷30分鐘左右，然后用溫水洗凈就行了.其實(shí)臉上都可以敷的 .做完后你皮膚的感覺(jué)自己都可以摸出來(lái).不以前好很多.堅(jiān)持做這幾點(diǎn)，就慢慢的好了 .我現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)痘痘了就是還有些印痕.都在繼續(xù)這么做.這是我的親身經(jīng)歷哦~！！

不要用厚劉海總蓋著就好了，我以前留的是齊海，總是蓋著額頭，就起了好多的小痘痘，在家沒(méi)事就把劉海夾起來(lái)把額頭漏出來(lái)，慢慢就好了。

上海是各種名特小吃薈萃的地方,它的口味,既不同于粵港地區(qū)的純甜味,也有別于四川、重慶的麻辣味,而是以清淡、鮮美、可口著稱(chēng)。 　　上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品種很多,最為消費(fèi)者喜愛(ài)的,莫過(guò)于是:湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。 　　湯包:上海湯包的特點(diǎn),做工精細(xì),小巧玲瓏,皮薄,餡多、蝦肉、蟹肉,不論是哪一種餡,都咸淡適度,口感極好。每一小籠內(nèi)一般放湯包十個(gè),用松針?shù)伒?不粘皮、又清香,端上桌后,觀其形、聞其味,食欲大增,咬開(kāi)皮,包內(nèi)有大量湯汁,故稱(chēng)“湯包”。 　　百葉:是一種用豆精皮(上海稱(chēng)為“千張”)做成一個(gè)結(jié)子的小吃,有若干層,故叫“百葉”,沸水煮熟后盛入有骨頭湯的碗里,并加入精鹽、蔥花等作料,吃起來(lái)清淡爽口。 　　油面精:是用精面粉發(fā)酵后做成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán),用油鍋炸泡成金黃色后起鍋,再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內(nèi),食用時(shí),有一種油而不膩的可口之感。 　　上海除了濃油醬赤的本幫餐飲,其實(shí)最令上海人引以為豪的因該是上海的各色點(diǎn)心。無(wú)論是市井的四大金剛,咸菜泡飯,還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥,均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點(diǎn)心,慢慢品嘗,美味就從小處漸漸蔓延…… 　　上海十大傳統(tǒng)名小吃/ 　　1.生煎饅頭 　　生煎饅頭可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心,據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水,最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。 　　美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級(jí)。當(dāng)然咯,生煎如今也有了一定的“美味”發(fā)展,蟹肉生煎,雞肉生煎包的口味,也都是一級(jí)棒的,而且,現(xiàn)在許多的上海餐飲小吃店,都推出了類(lèi)似于這樣的,夠傳統(tǒng)也有新意的小吃,想要一嘗美味,可謂是踏破鐵鞋無(wú)覓處,得來(lái)全不費(fèi)功夫啊! 　　2.南翔小籠包 　　南翔小籠馳名中外,已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”,后稱(chēng)“南翔大饅頭”,再稱(chēng)“古猗園小籠”,現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮,以大改小”的方法,選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,以取其鮮,灑入少量研細(xì)的芝麻,以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡,每只饅頭折裥十四只以上,一兩面粉制作十只,形如荸薺呈半透明狀,小巧玲瓏。 　　美味秘笈:戳破皮子,汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐 　　3.三鮮小餛飩 　　好像上海人對(duì)餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無(wú)錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成的餡心,而是純?nèi)獾?。所謂三鮮名堂皆在湯里,蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉,口感咸香爽滑。 　　美味秘笈:湯燙、皮薄如紗,三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中 　　4.油豆腐線粉湯 　　干點(diǎn)配濕點(diǎn),這是平常上海人習(xí)慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線粉湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水,但配生煎等油膩的點(diǎn)心,則是絕配。而且看它的燒制過(guò)程也是一個(gè)享受:鍋內(nèi)湯汁翻滾,煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉,聞一聞,香氣四溢。 　　美味秘笈:湯水夠清,味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包,再加個(gè)雙檔,保證你鮮地掉眉毛。 　　5.開(kāi)洋蔥油拌面 　　以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱(chēng)開(kāi)洋),和面條一起拌著吃。 　　美味秘笈:面韌勁十足,開(kāi)洋鮮美,蔥油噴香。一碗好拌面在手,如果桌上再來(lái)幾份好味道的小菜,你一定會(huì)覺(jué)得吃小吃,也是人生的一大享受啊! 　　6.條頭糕薄荷糕 　　南南北北,糕點(diǎn)是中國(guó)人拿手的點(diǎn)心。論起上海的糕點(diǎn),恐怕掰上腳趾,你都數(shù)不過(guò)來(lái)。但被上海人廣為喜愛(ài)的,要數(shù)條頭糕和薄荷糕,還有雙釀團(tuán)之類(lèi)的。薄荷糕,糯米粉里拌著些許的薄荷粉,點(diǎn)綴著紅綠絲。條頭糕,糯米粉糅合細(xì)沙(不是裹著細(xì)沙,而是兩者揉在一起)做成長(zhǎng)條狀,油炸了之后更好吃。 　　美味秘笈:薄荷糕,甜、涼爽口,夏季吃頗為下火。條頭糕,又軟又凝,甜度適中 　　7.海棠糕 　　海棠糕可是點(diǎn)心中的老一輩了,年輕人恐怕有很多都沒(méi)吃過(guò)。它的外層是粉皮,里面是豆沙餡,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花,故得名。 　　美味秘笈:外形呈咖啡色,吃表面撒著飴糖,吃口分外香甜。 　　8.蟹殼黃 　　發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃起來(lái)酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開(kāi)水專(zhuān)營(yíng)店)的店面處,大都設(shè)有一個(gè)立式烘缸和一個(gè)平底煎盤(pán)爐,邊做邊賣(mài)兩件小點(diǎn)心——蟹殼黃和生煎饅頭。 　　美味秘笈:酥、香,滿地找芝麻 　　9.擂沙圓 　　擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一,已有70多年的歷史。相傳在清代末年,上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太,以設(shè)攤賣(mài)湯團(tuán)為生。為多做些生意,她想方設(shè)法彌補(bǔ)湯團(tuán)存放和攜帶不便的缺陷。開(kāi)始,她把湯團(tuán)表面滾了一層糯米干粉,后又試制了各類(lèi)干粉,結(jié)果采用赤豆粉效果甚佳,大受食客歡迎。后人為了紀(jì)念她,就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。 　　擂沙圓品種的品種有許多:鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅,豆香濃郁,軟糯爽口,攜帶方便。 　　做法小貼士:喬家柵點(diǎn)心鋪經(jīng)營(yíng)的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙,曬干后即成紫紅色的粉,然后,把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟,瀝干水分,滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán),有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味,而且軟糯爽口,攜帶方便,一直深受游客的歡迎。 　　10。排骨年糕 　　排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃,已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來(lái)”?！靶〕Ｖ荨迸殴悄旮膺x用常州、無(wú)錫等地的豬脊骨肉,用醬油腌漬后,再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽,氽至色呈紫紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃香時(shí)取出。與此同時(shí),將松江大米煮熟后,放在石臼里用榔頭反復(fù)捶打,待捶打至米已無(wú)整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小塊已經(jīng)氽過(guò)的排骨,再入醬汁油鍋中煮氽。 　　吃時(shí),灑上五香粉,則既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口; 　　“鮮得來(lái)”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。 　　這種排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質(zhì)鮮嫩。與此同時(shí),將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬,澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香,略有甜辣味,鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來(lái)”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。 　　做法小貼士: 　　1、 肋骨用刀背將兩面拍松。加料酒、鹽、醬油輕拍、捏,使之入味。 　　2、將菱粉和面粉雞蛋攪拌均勻,浸裹在排骨表面。 　　3 、下肋骨過(guò)油炸至表面結(jié)皮,撈出瀝油。 　　4 、鍋內(nèi)留少許油,加蔥段、姜絲、八角、桂皮炒出香味,加肋骨、糖、胡椒粉、少許鹽、適量的水,以中小火燒10分鐘至成骨頭湯。 　　5、油燒七成熱,下年糕炸至表面結(jié)皮,撈出瀝油。 　　6 、將年糕加入排骨湯中,繼續(xù)燒至年糕入味、湯汁變濃汁。 　　7、盤(pán)中裝入年糕,蓋上排骨,淋上湯 　　趕快品嘗一下你自己的手藝吧!! 　　另外小有名氣的小吃更是數(shù)不勝數(shù): 　　有:小紹興雞粥;糟田螺;油氽饅頭;素菜包,等 　　附錄: 　　上海著名土特食品:桂花糖藕、鴿蛋圓子、金瓜、醬包瓜、鴿牌龍蝦片、松江四鰓鱸、邵萬(wàn)生南味食品、小紹興白斬雞、稻香村鴨肫干、楓涇丁蹄、進(jìn)京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍廟五香豆、上海梨膏糖、三黃油雞、它似蜜、五芳齋糕團(tuán)。