榮和酒——秉承榮和燒坊原生態(tài)傳統(tǒng)純糧釀造工藝。 三高是指釀造時高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。高溫制曲：榮和酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何白酒的制曲發(fā)酵溫度高10-15℃；使整個大曲在發(fā)酵過程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵：高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他白酒工藝所不具有的。榮和酒高溫堆積發(fā)酵是利用茅臺鎮(zhèn)獨持自然微生物，進行自然發(fā)酵生香的過程，也是形成榮和酒主要香味物質(zhì)的過程，其堆積發(fā)酵溫度高達53℃。通過高溫堆積發(fā)酵，形成榮和酒特殊芳香物，也通過微生物細胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但榮和酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。榮和酒的蒸餾餾酒溫度高達40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分離榮和酒經(jīng)發(fā)酵的有效成份；二是去除發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點物質(zhì)，這是榮和酒飲用不口干、不上頭的一個重要技術(shù)。 榮和酒工藝中的三長，主要指榮和酒基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長、榮和酒基酒酒齡長?；粕a(chǎn)周期長：榮和酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。大曲貯存時間長：榮和酒大曲貯存時間長達六個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個月，這對提高榮和酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。基酒酒齡長：榮和酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存讓甲醛等有害物質(zhì)自然揮發(fā)，可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上榮和酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)榮和酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 季節(jié)性生產(chǎn)指生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。榮和酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期間進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料，一、按照高粱的收割季節(jié)；二、順應(yīng)茅臺河谷當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c；三、避開高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四、九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

你說的白酒類型，我們專業(yè)點說就是按照香型分類的，主要是12種 1.醬香型:以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 2.濃香型（大曲香型）:以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 3.清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4.兼香型:以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。 5.米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 6.鳳香型:代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點:清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 7.芝麻香型:此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 8.豉香型:以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 9. 特香型:以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。 10.藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 11.老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長分類。

你好，你說的白酒類型，我們專業(yè)點說就是按照香型分類的，主要是12種　　1．醬香型：以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。　　2．濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點?！　?．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?！　?．兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出?！　　?．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點?！　　?．鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口?！　　?．芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味?！　　?．豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒?！　　?． 特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長?！　　?0．藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長?！　?1．老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長?！　　?2．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長分類

（１）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （２）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （３）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （４）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （５）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （１）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （２）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中國]　 （３）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于１０％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。

可以 只要把它當(dāng)作姓陳的就可以了。。。。嘿嘿

野生大黑螞蟻，學(xué)名：擬黑多刺蟻，是千萬種螞蟻其中之一。主要分布在少數(shù)民族地區(qū)，周身呈黑色，尾部帶刺，食性復(fù)雜，體內(nèi)有蟻酸。古代有書記載稱之為神蜉、玄駒?，F(xiàn)代科學(xué)家稱螞蟻為營養(yǎng)寶庫和天然藥物加工廠，它含有人體所需的五十多種營養(yǎng)成分，二十八種游離氨基酸，多種維生素，以及人體所需的多種微量元素。藥理試驗證明：有祛風(fēng)濕，強筋骨，安神益智，填髓益陽，提高免疫力。 主要原料：大黑螞蟻、龍骨風(fēng)、雞血藤、山桂皮等 食用方法：將本品浸泡在2kg50度的食用白酒中，20天后即可食用，早晚各一次。 `~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1、取適量的螞蟻，用50度白酒浸泡一周后飲用，飲量隨意。 2、每日早中晚服用，每次一湯匙。溫開水送下。加入蜂蜜調(diào)和著服用的話，效果更佳。 3、把蜂蜜熬開，將蜜晾至不燙手（50度左右），放入野生小黑螞蟻，密封。吃的時候隨時開封食用。 4、每100克螞蟻泡2斤50度食用白酒，浸15～20天，為使口感好一些，可配少許桂圓、紅棗、枸杞、紅花，也可加一些中藥材（按配比量）1、壯陽方：蟻干、蜈蚣（不去頭足）、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)等。2、風(fēng)濕方：蟻干60％、老鶴草8％、穿心龍8％。3、女性不孕方：蟻干30％、仙靈牌、天茯苓、狗脊、紫石英各1.2％，生熟地、石楠葉、熟女貞子、花蓉、仙茅、胡蘆巴、鹿霜各9％以上浸酒、水煎、磨料服用均可，浸過蟻渣不復(fù)用。 5、將螞蟻放到文火中烘干碾成粉，參蜂蜜調(diào)服，不宜飲酒者可用此法 2、螞蟻粉每日次，每日4～5克（飯后溫開水送服），可碾成粉參蜂蜜調(diào)服，飲酒者每日1～2兩，心血管病人慎用。

可以泡酒啊~~~

一提到螞蟻，人們一般就會想到喜歡吃甜食，成群結(jié)隊出現(xiàn)并浩浩蕩蕩開進居室中的令人厭惡的黑螞蟻以及蛀食木材家具的白蟻。確實，螞蟻給人們帶來不小的麻煩，而且也給社會造成不同程度的經(jīng)濟損失，比如螞蟻在河堤上營巣等。因此，螞蟻已被作為一大害蟲來消滅。 其實，并非所有的螞蟻都是害蟲，它還可以作為食品來食用。人類食用螞蟻，將螞蟻作為藥品和滋補品早在3000多年前就出現(xiàn)了。我國周朝的《周禮.天宮》中就記載了當(dāng)時人們采集螞蟻，并制成蟻子醬作為珍品供皇帝享用?！侗静菥V目》中就對螞蟻的藥用功效做了詳細的說明?？梢?，自古以來，螞蟻不僅是珍貴的保健食品，而且是治病的良藥。 螞蟻作為保健食品，可以提供人體免疫功能，并且有抗炎，護肝，延緩衰老，治療內(nèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等作用。 當(dāng)然，正如不能把螞蟻都當(dāng)成害蟲一樣，并非所有螞蟻也都能食用。我國已知螞蟻有400多種，其中可供食用的僅10多種。常見可食用的種類為鼎突多刺蟻，紅胸多刺蟻，赤山蟻，赤蟻，黃瓊蟻等。螞蟻的保健作用 一提到螞蟻，人們一般就會想到喜歡吃甜食，成群結(jié)隊出現(xiàn)并浩浩蕩蕩開進居室中的令人厭惡的黑螞蟻以及蛀食木材家具的白蟻。確實，螞蟻給人們帶來不小的麻煩，而且也給社會造成不同程度的經(jīng)濟損失，比如螞蟻在河堤上營巣等。因此，螞蟻已被作為一大害蟲來消滅。 其實，并非所有的螞蟻都是害蟲，它還可以作為食品來食用。人類食用螞蟻，將螞蟻作為藥品和滋補品早在3000多年前就出現(xiàn)了。我國周朝的《周禮.天宮》中就記載了當(dāng)時人們采集螞蟻，并制成蟻子醬作為珍品供皇帝享用?！侗静菥V目》中就對螞蟻的藥用功效做了詳細的說明。可見，自古以來，螞蟻不僅是珍貴的保健食品，而且是治病的良藥。 螞蟻作為保健食品，可以提供人體免疫功能，并且有抗炎，護肝，延緩衰老，治療內(nèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等作用。 當(dāng)然，正如不能把螞蟻都當(dāng)成害蟲一樣，并非所有螞蟻也都能食用。我國已知螞蟻有400多種，其中可供食用的僅10多種。常見可食用的種類為鼎突多刺蟻，紅胸多刺蟻，赤山蟻，赤蟻，黃瓊蟻等。 黑螞蟻的營養(yǎng)價值高 玄駒（大黑螞蟻）入藥已有悠久的歷史（李時珍所著《本草綱目》已有明確記載）。祖國醫(yī)學(xué)認為，螞蟻是一種溫和的滋補藥，具有扶正固本、補腎壯陽、養(yǎng)血榮筋、祛瘀通絡(luò)的功效。其中以補腎之功效尤其顯著。大黑螞蟻的藥用價值與健身效果已逐漸被人們認識。經(jīng)研究認為，在提高免疫功能，治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；調(diào)節(jié)性腺內(nèi)分泌功能，治療陽痿、早泄及抗疲勞、抗缺氧等方面有顯著療效。亦有研究證明螞蟻還具有鎮(zhèn)靜、安神、抗炎等藥效。 一 · 螞蟻的公認 明代李時珍《本草綱目》一中記載：螞蟻處有之 …… 其卵名蚔，山人掘之，古人食之，故內(nèi)則 · 天官饋食之豆有醢也：凡人食之，益氣澤顏 · 染者食之而愈也。 螞蟻大家都知道是一種名貴藥材，擬黑鼎突多刺蟻（特靈師螞蟻）已列入世界公認食用藥用，并為聯(lián)合國命名綠色保健食品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床實驗證明，螞蟻具有抗炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解痙、護旰、平喘、抗驚厥等藥理作用。

可以

螞蟻，又稱玄駒，蚍蜉，屬節(jié)肢動物門昆蟲綱膜翅目蟻科動物。中國民間食用螞蟻滋補，治病已有三千年的歷史，但不是所有的螞蟻都能食用，國家衛(wèi)生部特別批準(zhǔn)了大黑螞蟻（擬黑多刺蟻）為新資源產(chǎn)品。以大黑螞蟻例，其富含廿八種氨基酸，多種維生素和鈣，鐵，磷， 鋅等礦物質(zhì)，并含多種酶和難以用人工方法合成的珍貴滋補物質(zhì)草體蟻醛，蛋白質(zhì)含量可達40-55%，甚至67%以上，有天然營養(yǎng)寶庫之稱。 螞蟻藥用在我國已有悠久的歷史，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載：螞蟻性味甘平無毒，是一種溫和滋補佳品，具有扶正固本，延年益壽，補腎壯陽，養(yǎng)血安神，祛瘀通絡(luò)，強壯筋骨，養(yǎng)容催乳的功效。80年代已有實驗研究表明，螞蟻及其螞蟻制劑具有廣泛的藥理作用：鎮(zhèn)靜、抗炎、平喘、解痙等,近年來又有新的進展,主要集中在抗應(yīng)激、鎮(zhèn)痛、護肝、增強和調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老、補腎壯陽、活血化瘀等方面。[美食中國] 現(xiàn)代研究證明，螞蟻能明顯提高紅細胞超氧岐化酶（SOD）活性，降低血清過氧化脂質(zhì)及心肌自由基本水平，促進免疫球蛋白的形成，促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高細胞和體液免疫功能，起抗老延年的作用；尤可貴的是免疫雙向調(diào)節(jié)的效應(yīng)，而使呈免疫功能亢進的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎得到控制，并提高免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶起到保肝護肝作用，對于肺結(jié)核，陽萎，神經(jīng)衰弱，產(chǎn)后缺乳，病后體力不濟，年老體弱等均有一定的效用。

當(dāng)然可以吃，螞蟻具有扶正固本、補腎壯陽、養(yǎng)血榮筋、祛瘀通絡(luò)的功效。其中以補腎之功效尤其顯著。螞蟻體內(nèi)含有蘇氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、賴氨酸等19種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸，蛋白質(zhì)含量高達40－60％；并含有維生素 B1 、 B2 、 B3 、 C 、 D 、 E 等：微量原素含有鋅、鐵、硒、磷、鈣等28種，