臺灣萌貨國際烘焙廣州培訓(xùn)中心，是我見過培訓(xùn)最認(rèn)真最實(shí)在的學(xué)校，我就是在這里學(xué)的，他們是臺灣技術(shù)，小班教學(xué)，100%的實(shí)操，很實(shí)用的。這個學(xué)樣很實(shí)大，承諾的東西教會教到，很實(shí)用的。

新東方

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挑選烘培學(xué)校需要注意以下幾點(diǎn)：第一：學(xué)校的師資力量，一定要看這個學(xué)校是否正規(guī)，師資力量到底怎么樣。第二：學(xué)校的教學(xué)工具，烘焙這門技術(shù)是依托工具機(jī)器來實(shí)現(xiàn)的，掌握高質(zhì)量的烘焙能夠幫助我們在學(xué)習(xí)和后面的工作事業(yè)中事半功倍。第三：學(xué)習(xí)的實(shí)際操作，烘焙是一項(xiàng)需要動手的技術(shù)，實(shí)操占比多比較好

杭州赫麥思烘焙培訓(xùn)學(xué)校。很多開蛋糕店的師傅去他們家學(xué)的，學(xué)員每期都是爆滿的！

在技術(shù)型人才緊缺的當(dāng)今社會,西點(diǎn)無疑是非常有前景的??行業(yè)。許多人選擇學(xué)習(xí)西點(diǎn),不僅是因?yàn)楸旧淼呐d趣,更是要將其作為一生的事業(yè)。選擇學(xué)校一定要實(shí)地考察，師資、實(shí)訓(xùn)設(shè)備、就業(yè)保障一定要了解清楚。

多去實(shí)地看看，多去比較下，實(shí)踐出真知，多去看看學(xué)校的環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、師資之類的。

問題是你想學(xué)了以后拿來當(dāng)職業(yè)呢，還是業(yè)余的愛好就在家做做就好了。 如果你想拿來當(dāng)職業(yè)那么，我建議你不要去速成的那種幾個月就畢業(yè)的學(xué)校。那里基本學(xué)不到太多的東西，如果你年紀(jì)還小可以去專業(yè)的中專，有西點(diǎn)師和面包師專業(yè)的。學(xué)習(xí)3年，從基礎(chǔ)理論實(shí)踐都有比較系統(tǒng)。 如果你只是業(yè)余愛好的話那就更好辦了。你就去酒店用品市場買一套家用的小設(shè)備和小工具?；丶揖毩?xí)作?？梢院途W(wǎng)上的朋友人切磋切磋。相互學(xué)習(xí)。在買基本基礎(chǔ)的書來看看事半功倍。 那么在家做蛋糕還是比較容易的，設(shè)備也要不到什么。要是我的話一個打蛋器手動的，一個電飯鍋幾個小盆就夠了。當(dāng)然最好是用家用的烤箱來烤制。那么在家里做面包就相對麻煩了發(fā)酵是個問題，如果不買家用面包機(jī)的話就用媽媽發(fā)饅頭和包子面的方法來發(fā)酵。 大概就是這樣。我就是一名西點(diǎn)師傅。 希望能幫到你。有問題可以追問，樂意回答謝謝。

想學(xué)做蛋糕烘焙去成都?xì)W米奇西點(diǎn)烘焙學(xué)校比較不錯； 學(xué)校品牌大，設(shè)備好，老師多，學(xué)生多，就業(yè)好；

我覺得你可以去四川歐米奇噻，那個學(xué)校！不錯的，學(xué)烘焙都是在哪里去的！

自己學(xué)就行了 我嘗試過很多次自己做蛋糕，最后都以失敗終，最近我又做了一次電飯鍋蛋糕，成功了，雖然口感不是很好，但我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，你可以借鑒。 不要使用泡打粉，這樣的蛋糕有堿味，正宗蛋糕是不放這個的， 蛋清蛋黃分開，蛋清打發(fā)時加少許鹽，打到筷子直立不會倒， 蛋黃中加糖，少許牛奶（3個雞蛋約20ml牛奶，加多了牛奶面粉要多加，會不好吃），調(diào)成糊狀倒入打發(fā)好的蛋清中用勺子慢慢翻拌，切記不可攪拌，拌勻后容器中抹油到入即可加熱了， 前面都好做，口味可根據(jù)自己的喜好加，關(guān)鍵的是最后一道，加熱成熟階段。以前也看過許多介紹自制蛋糕的，都沒有說明白這一點(diǎn)，也就是這一點(diǎn)我縷縷失敗， 烤制也好微波也好，電飯鍋也好都要一氣呵成，中途千萬不能有一點(diǎn)降溫的過程， 烤制的比較好做，只要看好了時間溫度應(yīng)該沒問題， 我用的是有蛋糕功能的電飯鍋?zhàn)龀傻模敲嫔喜缓?，太濕有點(diǎn)爛了，因?yàn)榧訜岵坏?，且有水氣凝結(jié)滴下。用普通電飯鍋我沒做成的原因，關(guān)鍵可能是中途我開蓋看了一次，蛋糕就泄氣了，后面再加熱時就再也沒有發(fā)起來， 用微波爐加熱也是一樣，你要知道微波爐的高低火不是根據(jù)微波的強(qiáng)弱來定的，是通過一段加熱一段間隔，根據(jù)間隔的長短定高、中、低火的，所以一定要用高火不間斷加熱，算好了時間，或者你多旋一點(diǎn)時間，看著，到好了就關(guān)微波，如果旋的時間不夠多，微波一停，蛋糕馬上就會泄氣，后面就不成功了，變成蛋餅了。 你說的奶油還是黃油蛋糕我沒做過，如果是黃油，我想應(yīng)該是在打蛋黃時加進(jìn)去的吧，你可以少做點(diǎn)試試，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。 如果是做裱花蛋糕，那就是做成的蛋糕上裱花吧 最后，我覺得用蒸的辦法也可以試試，而且在沒有烤箱或?qū)Ｓ械案夤δ艿碾婏堝伒那闆r下還是比較保險的加熱成熟方法，因?yàn)椴慌抡舨煌付箽獍。? 另外，蛋糕是不應(yīng)該用發(fā)酵方法制做的，

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我覺得在學(xué)校好點(diǎn)，我是從學(xué)校出來的，只要多了解些學(xué)校 去試聽一節(jié)課試試 還是沒問題的。我去的那個不是大學(xué)校，像是新東方什么的 我都沒考慮，我覺得那個里邊科類太多了，每科的話就不怎么細(xì)致了。所以就直接找了一個烘焙學(xué)校，蛋糕面包一體的，上午理論，下午操作 也很合理，總之還是要選擇好，再加上努力，一定可以成功的，希望對你有幫助，