該說法不準確。應該是 ：GB / T10781.2國家標準。該標準是：清香型固態(tài)發(fā)酵純糧食白酒執(zhí)行標準。濃香型是：10781.1 。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

牛欄山二鍋頭從原料粉碎到成品酒灌裝，大致要經過11道關鍵工序。其中從配料—糊化—降溫—糖化酶—水到酒母—入池發(fā)酵—出池蒸餾—老熟處理—勾兌—灌裝等十道主要工序不但要按嚴格的工藝指標去操作，而且還要有衛(wèi)生指標、理化指標等細化的量分配指標。只有在特定的干凈環(huán)境下去操作，才能釀出好酒。 1.采用冷凍法處理調味酒，開發(fā)生產高檔清香、濃香產品 2.白酒專用精濾片保持成品酒的清涼透明無雜質。 3.白酒蒸餾專用試驗設備用于固態(tài)法、液態(tài)法共酵的蒸餾試驗，生產調味酒，調味品。 牛欄山酒廠每年都在搞。1999年繼15年陳釀“精品二鍋頭”上市后，2003年九月份企業(yè)又向社會推出了兩種新產品：45°珍品二鍋頭和50°精制二鍋頭，其外包裝和酒瓶用料質材上乘考究，色彩花紋圖文并茂，莊重典雅，對消費者具有很強的吸引力。以珍品二鍋頭為例，可謂集中了牛欄山酒廠幾百年釀酒歷史之精華，酒的品味上乘，檔次高。上市后，頗受消費者歡迎，并一致反映，其酒質具有清香型酒的典型風格。

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你得問造酒的。

你寫文用的會不知道釀酒行業(yè)的規(guī)矩？？？？你在酒廠做技術員之前會簽保密協(xié)議的?。。。≡趺纯赡転槟愕?0分告訴你？？？再者...大型酒廠都有陳年的窖池和多年的老曲..那里面的微生物現在都還無法全部測定啊制作流程所有的發(fā)酵工藝學書籍上都有發(fā)酵工具上面也有...寫論文也要專心點咯..買本《發(fā)酵工藝學》的書看看吧...哎....小兄弟！你比我當年寫發(fā)酵畢業(yè)論文還不如啊

冠軍：五糧液，以15．08％的市場占有率穩(wěn)居第一。 亞軍：紅星， 第三位：茅臺。 第四位：劍南春， 第五位：金六福，連跳兩級，升至第五位。 第六位：京酒。 第七位：瀘州老窖。 第八位：古井貢， 第九位：水井坊， 第十位：郎酒，

全國： 冠軍：五糧液，以15．08％的市場占有率穩(wěn)居第一。 亞軍：紅星，上升一位，與茅臺互換座次。 第三位：茅臺。 第四位：劍南春，保持原位。 第五位：金六福，連跳兩級，升至第五位。 第六位：京酒。 第七位：瀘州老窖。 第八位：古井貢，入圍本月十強。 第九位：水井坊，入圍本月十強。 第十位：郎酒，入圍本月十強。華北地區(qū)： 冠軍：紅星，以30．48％的市場綜合占有率遙遙領先。 亞軍：五糧液，向前邁進一步，升至第二。 第三位：茅臺，退居第三。 第四位：京酒，保持原位。 第五位：劍南春，保持原位。 第六位：金六福，保持原位。 第七位：水井坊。 第八位：京古。 第九位：牛欄山，離開榜末。 第十位：瀘州老窖，加盟本月十強。東北地區(qū)： 冠軍：茅臺，以13．09％的市場綜合占有率一舉奪得冠軍。 亞軍：尖莊，退居第二。 第三位：金六福，從上月第六升至第三。 第四位：五糧液，退后一位。 第五位：瀘州老窖，退后一位。 第六位：古井貢，高升兩位。 第七位：紅星。 第八位：郎酒，新入圍。 第九位：寧城老窖，新入圍。 第十位：榆樹，新入圍。 華東地區(qū)： 冠軍：五糧液，市場綜合占有率為19．36％，較上月增長2．37個百分點。 亞軍：茅臺。 第三位：劍南春，穩(wěn)居前三強。 第四位：古井貢，業(yè)績突出，本月直接闖入前四強。 第五位：瀘州老窖，仍堅守在第五位。 第六位：瑯琊臺，座次下滑。 第七位：五糧春。 第八位：水井坊，加盟前十。 第九位：金六福，加盟前十。 第十位：高爐，加盟前十。 中南地區(qū)： 冠軍：五糧液，穩(wěn)居榜首，市場綜合占有率為19．76％。 亞軍：茅臺，高升一位，入座第二強。 第三位：金六福，表現不俗，成為前三強的新成員。 第四位：劍南春，原地不動，堅守第四位。 第五位：紅星。 第六位：皖酒。 第七位：寶豐。 第八位：楊柳灣，加盟前十，入座第八位。 第九位：全興。 第十位：瀘州老窖，座次下滑，本月排名榜末西南地區(qū)： 冠軍：五糧液，以16．76％的市場綜合占有率奪得該地區(qū)冠軍。 亞軍：茅臺，穩(wěn)居第二。 第三位：劍南春，退至第三。 第四位：瀘州老窖，下滑一位，排名第四。 第五位：詩仙太白，穩(wěn)居第五。 第六位：習酒。 第七位：瀏陽河，進入前十強。 第八位：江口醇，進入前十強。 第九位：貴州醇，與習酒互換位置。 第十位：鴨溪窖，座次下滑，本月排名第十位。西北地區(qū)： 冠軍：五糧液，以15．59％市場綜合占有率保持第一。 亞軍：茅臺，再創(chuàng)佳績，本月升至第二位。 第三位：伊力特，一鼓作氣，闖進前三強。 第四位：夏貢，向前邁進一步。 第五位：劍南春，向前邁進一步。 第六位：古井貢，上升兩位。 第七位：銀川。 第八位：西鳳，新入圍前十強。 第九位：郎酒，新入圍前十強。 第十位：寧夏宴，從上月第九退至榜末。

冠軍五糧液亞軍茅臺季軍瀘州老窖第4洋河大曲第5汾酒

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