資金是必須的，第二就是技術(shù)，因為現(xiàn)在釀酒沒有比較好是技術(shù)釀酒效率是很低的，而且很累哦，而現(xiàn)在的技術(shù)多半是與設(shè)備成套出售的，要釀酒得先找找聲譽比較好的設(shè)備提供商。第三就是菌種的培育了，很多個體戶釀酒都很不注重菌種的篩選工作，以為別人賣的就是最好的，卻不知道釀造業(yè)中最值錢的是菌種，別人永遠不會把最好的釀造效率最高的菌體賣出去的，還是得自己慢慢培養(yǎng)。建議每次釀酒后都保留一部分原液把酒釀出來后根據(jù)產(chǎn)量再保留那部分好的菌種。另外的就是保證整個流程的高效運轉(zhuǎn)了，給樓主個建議，修建個沼氣池，形成一個 糧食-酒糟-（豬糞）-沼氣液-植物肥料的循環(huán)體系。。。。祝樓主新年快樂，

華電新能源技術(shù)開發(fā)公司專業(yè)從事風(fēng)力發(fā)電、分布式能源，太陽能熱發(fā)電，生物質(zhì)（沼氣）發(fā)電，水力發(fā)電，熱電聯(lián)產(chǎn)，煤層氣發(fā)電、余熱發(fā)電等新能源業(yè)務(wù)可為國內(nèi)外客戶提供工程咨詢。 中國華電集團新能源發(fā)展有限公司（簡稱華電新能源公司）成立于2007年9月26日，由中國華電集團公司及其下屬四家公司共同出資設(shè)立。公司負責華電集團新能源項目，包括風(fēng)能、小水電、分布式能源、太陽能、核電、生物質(zhì)能、地熱能、潮汐能等可再生能源項目的投資、建設(shè)、生產(chǎn)及電力銷售；負責新能源項目工程建設(shè)的全過程管理以及安裝、調(diào)試、運行和監(jiān)理；負責華電系統(tǒng)CDM項目的統(tǒng)一組織、統(tǒng)一開發(fā)和統(tǒng)一結(jié)算；負責新能源應(yīng)用技術(shù)開發(fā)和咨詢等。 后者感覺規(guī)模大一點~

1、根據(jù)我當?shù)氐慕ǔ氐慕?jīng)驗，4萬塊做地下式的，自己有施工隊做可以節(jié)約點，可以做到100立方，當然質(zhì)量也一般。正常估計100立方需要6萬元，這還得看你們那里的用工和材料成本。如果原料充足，溫度適當，100立方供應(yīng)15-20戶普通家庭常年使用沒問題。2、要足夠800人使用的沼氣，估計得上千立方，投資需要幾十萬至上百萬。3、大型沼氣池投資大，原料需求大，需要有大型養(yǎng)殖場，酒廠之類的提供原料，技術(shù)要求也高，維護也較麻煩。當然運行起來，循環(huán)效益還是很好的，可以發(fā)電，燒鍋爐，做飯、洗澡、照明更是小意思。4、生活污水、農(nóng)藥什么的嚴禁進入沼氣，會破壞菌群的。4、最后提示下，很多地方沼氣池建設(shè)政府有補貼，看你們哪里有沒有啦（我以前就發(fā)補貼的，呵呵）

現(xiàn)在商用的沼氣池沒有明文規(guī)定，但是必須辦理相關(guān)手續(xù)，這涉及到安全和消防問題，第二，沼氣的原料也不便宜，管理也有成本，如果是你附近有這樣的設(shè)施可以接過來用，如果自建，依你的營業(yè)額，消耗量不合算還有一個建議是用其它燃料代替液化氣，一種醇基燃料，很省你可以咨詢下。再是加裝節(jié)能器

1000KG？沼氣沒有按KG來算的，建沼氣池關(guān)鍵得看你的原料是否充足，一般來說以餐廚垃圾為主要原料發(fā)酵的話一噸餐廚垃圾日產(chǎn)氣可達150—200方。所以你自己可以估算一下你的發(fā)酵原料有多少噸