1，白酒制曲中母曲的作用
母曲的作用：相當(dāng)于接菌，引導(dǎo)微生物培養(yǎng)方向，利用培養(yǎng)過程酒曲升溫，從而達到酒曲品溫的目的。
用你用過的酒曲，要出酒好的可以做曲母。
2，縣國營酒廠的曲工是特殊工種嗎
酒廠的曲工不是特殊工種。特殊工種指：從事井下、高空、高溫、特別繁重體力勞動或其他有害身體健康工作的，退休年齡為男年滿55周歲、女年滿45周歲。
應(yīng)該不是吧。
3，白酒廠 發(fā)酵車間 包裝車間 固態(tài)曲房 哪個要設(shè)計火災(zāi)自動報警系統(tǒng) 搜
發(fā)酵車間不需要報警，發(fā)酵的場地酒度不高，環(huán)境潮濕，車間舉架高。固態(tài)曲房也不需要火災(zāi)報警，曲房空氣濕度大，但是禁止火種進入。包裝車間、酒庫（勾兌車間）需要火災(zāi)報警，包裝車間，空氣干燥，并且都是易燃物、可燃物。
不明白啊 = =！
