無論是甜的、白的、咸的、白的，還是這種用料簡單、制作方法快捷的酒飯，都是正宗四川人最愛的酒飯，不難。這里分析一下酒飯的做法，看著就想流口水。很好吃。大米是地道的四川美食。至于酒和米的來源，無從考證。那時候，只要我們有東西吃，就會覺得好吃，有好吃的東西，就會一直記得那個味道。

下面就來介紹一下家釀葡萄酒的做法，教你怎么釀酒。因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵的時候，會產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w。如果裝得過滿，酒汁會溢出，蓋子擰得過緊，可能會造成爆瓶。除此之外，葡萄發(fā)酵也需要微量的氧氣。葡萄酒一般會產(chǎn)生二次發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。

特別懷念小時候吃的酒米飯，感覺好好吃，是怎么做成的？

小時候的記憶會特別的好，而且那時候經(jīng)濟(jì)沒那么發(fā)達(dá)，吃的沒有像現(xiàn)在一樣種類樣式那么豐富。那時候的我們只要有吃的就會覺得好吃，有好吃的就會永遠(yuǎn)記得那個味道?，F(xiàn)在不一樣，現(xiàn)在是有好多吃的都不敢多吃，都不敢放開肚皮吃，怕得富貴病。其實(shí)酒米飯是四川地道的一種美食！酒米其實(shí)就是糯米！只是叫法不同而已！至于酒米飯的起源已經(jīng)無從考證咯！但是無論川人在哪只要有宴席都會有酒米的影子！無論是甜白燒咸白燒抑或是這道材料簡單制作方式快捷的酒米飯都是地道川人的最愛 酒米飯的做法也不難，下面我分析一下酒米飯的做法，看著都想流口水了，好好吃！主料臘肉 200g 豌豆米 300g輔料水 150ml1材料將酒米糯米提前浸泡三小時為了燜煮的時候不夾生，臘肉切丁，豌豆米洗凈備用。

選葡萄釀酒。最好用自然成熟的，不要用大棚里種的。葡萄是最好的，因?yàn)樗鼈儑L起來很甜，而且完全成熟了。酒一洗干凈，挑選出來的葡萄要用清水清洗干凈，然后用淡鹽水浸泡幾分鐘，這樣可以去除表面的農(nóng)藥。浸泡后用清水沖洗干凈，在靠近果基處用工具切斷，以免損傷果皮。三裝瓶和發(fā)酵葡萄酒。處理完葡萄后，把它們放在一個合適大小的容器里。把所有的葡萄壓碎，然后用一層冰糖。只是循環(huán)。

開小火，倒入臘肉丁翻炒出油。3肉丁出油后，放入豌豆和米飯炒香。4倒入泡好瀝干的糯米，小火慢炒。5.炒好后，控制鍋里炒飯的時間在3-6分鐘左右，放入電飯鍋，加水根據(jù)材料的多少確定水量，比平時炒菜的水略少。合上蓋子，按下烹飪按鈕。7燉好后出鍋。好吃的味道真的很合適！美味的酒和米飯就準(zhǔn)備好了。