用刀劃開雞翅，用紅酒腌制半小時。鍋內(nèi)放油燒熱，放入一些洋蔥，用略帶香味的雞翅煎至兩面金黃，倒入剛腌好的紅酒，加入半碗水，加入糖和鹽，蓋上鍋蓋，煮至湯汁干透，放入味精，撒上一些蔥白，再加點香，即可食用。紅酒燉牛腩，切塊，加少許鹽和黑胡椒，鍋里放少許色拉油均勻，加熱后加入兩勺黃油。黃油融化后，將牛肉煎至變色，取出煎好的牛肉底油，加入洋蔥末、胡蘿卜末、芹菜末，煎至蔬菜變嫩。

白酒和紅酒不要和白酒和啤酒混在一起，白酒和紅酒也不要混在一起。啤酒、白酒、啤酒是常見的混飲方式，但也是最忌諱的兩種酒。不同品牌、不同種類的酒混在一起，其實就像在酒吧里喝雞尾酒。看起來是飲料，但是因為里面勾兌的酒種類太多，經(jīng)常有人喝一杯酒就醉了，也有一些。

聽說紅酒也可以做菜，哪些菜品需要加紅酒，加紅酒的目的是什么？

1.紅酒可以做紅酒雞翅中做法翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。2.紅酒燉牛肉牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻鍋內(nèi)入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉底油加入洋蔥丁胡蘿卜丁芹菜丁炒至蔬菜變軟。

當人攝入一定量的乙醇后，會表現(xiàn)出精神恍惚、喋喋不休、行為笨拙、意識朦朧等中樞神經(jīng)系統(tǒng)異常的癥狀。這是醉酒。酒精可以通過皮膚、口腔、食道、胃、小腸等器官被人體吸收，其中小腸是最重要的吸收器官，其次是胃。一般來說，吸收等量酒精的速度越快，人就越容易喝醉。禁食會加快酒精的吸收，使人更容易喝醉。此外，飲用啤酒起泡酒或其他含二氧化碳的碳酸飲料后，胃容易被氣體脹大，連接胃和十二指腸的幽門打開，使酒精迅速進入小腸而被吸收。

加入大蒜、丁香葉和百里香，翻炒，加入炒好的牛肉和適量的茄子醬，加入紅酒，翻炒，用大火濃縮至湯汁減半，烤箱預熱至180℃不加蓋，加水至牛肉沸騰。燒開后蓋上鍋蓋，放入烤箱180度烤1小時。烤好后，取出牛肉，過濾湯汁。為了保證湯的干凈，放入適量的黃油，融化，與蘑菇一起炒，加入胡蘿卜片和洋蔥片作為配菜。