生啤是啤酒的一種，是專指沒有經(jīng)過巴氏消毒法殺死酒中酵母菌的啤酒。所以它們之間的區(qū)別主要是概念范圍大小的問題。

一般的啤酒經(jīng)過巴氏消毒法殺死酒中酵母菌，從而使啤酒的保質(zhì)期延長···而生啤就沒有經(jīng)過殺菌。所以保質(zhì)期也就3天的樣子·但是口感會更清爽些

普通啤酒與純生啤酒的根本區(qū)別在于普通啤酒是經(jīng)過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香 醇、新鮮味，存在口味上的不穩(wěn)定性；純生啤酒則未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和

啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個逐步擺脫野生酵母和細菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上，其特點體現(xiàn)在純和生這兩個字上。純生啤酒通過嚴格的過程控制，實現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。

你好！生啤還是有很多好處的。所謂的生啤，熟啤，是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生?。ㄒ簿褪俏覀兂Ｕf的鮮啤）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。生啤細分的話，最好的是純生啤， 生啤酒經(jīng)嚴格的過濾程序，將雜質(zhì)除去了，便成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個月也不會變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增加食欲、促進消化吸收，對瘦人增加體質(zhì)、增加體重很有幫助。熟啤酒是經(jīng)過巴氏滅菌、過濾的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定性好，可存放較長時間或用于外地銷售，較適合胖人飲用。 謝謝??！

啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，日本、美國以及歐洲一些國家的啤酒生產(chǎn)企業(yè)利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產(chǎn)生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質(zhì)期可達6個月，可隨開隨飲，為喜歡喝生啤的消費者提供了方便?？梢哉f，瓶裝生啤提供了一個更有效、更安全的保鮮方式，同時帶來了生啤飲用的新概念。相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質(zhì)

啤酒發(fā)酵用酵母，成品啤酒從裝瓶到銷售要有一段時間，在室溫下存放，如果不把啤酒中酵母殺滅掉，酵母在銷售時間內(nèi)會繼續(xù)發(fā)酵，那樣的話就會爆瓶。所以過去都是在裝瓶后，用熱水加溫，使得酵母失活，這就是普通啤酒，但是這樣高溫滅菌后的啤酒口感不如生啤酒，生啤酒需要在低溫下保藏并在短時間內(nèi)銷售、喝掉，是不能裝瓶銷售的。由于技術的發(fā)展，有了能夠過濾掉酵母的膜，所以可以不用加溫、用過濾設備來去除酵母，這就是純生，純生是可以裝瓶并在室溫下存放、銷售的。

具我所知，在青島啤酒這兩個還有有點點差別的！純生是經(jīng)過了薄板高溫瞬時殺菌，溫度最高到了85*c，其實不能叫純生！原生按道理是沒有經(jīng)過任何的殺菌處理的，但是一個工廠不可能有單獨的包裝線，還是使用的純生的包裝線，問題出來了，經(jīng)不經(jīng)過薄板？開會最后決定經(jīng)過，還要低溫殺菌呢！因為沒有人敢簽字，就是對自己的產(chǎn)品自信度不夠！結果這兩個東西成了相同的了！好笑否？具體我不敢肯定，我只是聽朋友說過大概如此??！

1、 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是什么？ 純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風味穩(wěn)定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。2、 純生啤酒的歷史？ 純生啤酒起源于90年代中期，我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產(chǎn)的,98年投放市場。3、 純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景？ 我國年生產(chǎn)啤酒近2200萬噸，而目前純生啤酒產(chǎn)量還不足50萬噸，在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95％，德國占50％，而我國還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國啤酒市場的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命，它符合消費潮流，前景廣闊。 4、 純生啤酒是20年代末在我國興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點就是無菌釀造、設備價值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測費用比普通啤酒高20倍，可以說純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此它的價格較高。

1、 生產(chǎn)環(huán)境不同：純生啤酒的生產(chǎn)是通過嚴格的過程控制，實現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。2、 是否經(jīng)過高溫滅菌：普通啤酒睡經(jīng)過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，這樣生產(chǎn)出來的啤酒口感不會很好；純生啤酒則未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。3、 保質(zhì)期不同：純生啤酒是采用無菌膜過濾技術來過濾其中的酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達180天；生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。擴展資料：純生啤酒的特點：1、 口感更新鮮：純生啤酒不經(jīng)過高熱殺菌，從而使的純生啤酒口感更新鮮，避免成品啤酒產(chǎn)生雜味。2、 口味更純正純生啤酒生產(chǎn)過程中采用的是無任何細菌的工作環(huán)境，避免產(chǎn)生一些影響啤酒口味的不良代謝產(chǎn)物，3、 營養(yǎng)價值更高由于不經(jīng)過高溫熱殺菌，而保留了更多的營養(yǎng)成分，特別是多種維生素和多種酶類，純生啤含有可檢測的活性蔗糖轉化酶，而經(jīng)巴氏殺菌的熟啤酒不含有活性轉化酶。參考資料來源：百度百科_純生啤酒

二者的區(qū)別是：純生啤酒在國家標準里的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。1、釀造純生啤酒所用的原料，品質(zhì)要求比普通啤酒更加嚴格，必須是優(yōu)質(zhì)大麥和酒花。同時，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設備也不一樣。2、普通熟啤酒在釀造好后，先灌裝，再通過殺菌機用瞬時高溫的方式滅菌。由于經(jīng)過高溫處理，它的營養(yǎng)成分也會受到一定的破壞，而純生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾設備過濾除菌。由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養(yǎng)成分不會被破壞，口感更鮮、更純，口味穩(wěn)定性也更好。3、所謂純生啤酒就是沒有經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒，因為不經(jīng)過高溫除菌環(huán)節(jié)，完全自然發(fā)酵，因此對生產(chǎn)環(huán)境有很高的要求，工藝也很復雜，不過保留了啤酒的原來的味道，口味更純正，價格也貴些。 普通啤酒都經(jīng)過瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡單，對環(huán)境要求不高，因此價格便宜些。

你好，我是啤酒廠的。我給你最簡單的一種解釋，生啤是沒有經(jīng)過巴氏消毒，普通啤酒為了延長這樣保存的期限，發(fā)酵過濾以后會進行一個巴氏高溫消毒的一個階段，就是采用快速升溫大概65度半小時的樣子（啤酒出罐的時候在0度的樣子，所以65度已經(jīng)算高溫了） 啤酒經(jīng)過巴氏消毒口感稍微會差點

我是啤酒廠的。我給你最簡單的一種解釋，生啤是沒有經(jīng)過巴氏消毒，普通啤酒為了延長這樣保存的期限，發(fā)酵過濾以后會進行一個巴氏高溫消毒的一個階段，就是采用快速升溫大概65度半小時的樣子（啤酒出罐的時候在0度的樣子，所以65度已經(jīng)算高溫了） 啤酒經(jīng)過巴氏消毒口感稍微會差點。

1、 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是什么？ 純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風味穩(wěn)定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。 2、 純生啤酒的歷史？ 純生啤酒起源于90年代中期，我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產(chǎn)的,98年投放市場。 3、 純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景？ 我國年生產(chǎn)啤酒近2200萬噸，而目前純生啤酒產(chǎn)量還不足50萬噸，在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95％，德國占50％，而我國還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國啤酒市場的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命，它符合消費潮流，前景廣闊。 4、 純生啤酒是20年代末在我國興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點就是無菌釀造、設備價值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測費用比普通啤酒高20倍，可以說純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此它的價格較高。