制作果酒加多少白酒,家庭蘋果酒的釀制方法

1,家庭蘋果酒的釀制方法

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 1 蘋果洗干凈晾干,采用脆而多汁的蘋果。 2 切成大片。 3 密封罐底先放白糖,再放蘋果。(密封罐要用開水燙五分鐘消毒,然后晾干) 4 蘋果上面再放一層白糖,就這樣一層蘋果一層白糖放好。 5 最上面放上白糖。 6 蓋上密封蓋,20度以上30度以下的環(huán)境下發(fā)酵三個月。 7 發(fā)酵好以后把蘋果過濾掉,就剩下蘋果酒了。 更多12條 

家庭蘋果酒的釀制方法

2,一斤桑葚泡酒用多少白酒

用桑葚泡酒沒有固定的比例,一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒,根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會選擇泡5斤白酒,如果是自家泡酒的話,也可以只泡三斤白酒,這樣桑葚的味道會更加濃郁??筛鶕?jù)個人口味與實(shí)際需求調(diào)節(jié)白酒的用量。但是要選擇50度以上的白酒,這樣泡出來的桑葚酒味道更好。另外桑葚干也可以泡酒,但是最多泡3斤左右,泡好之后大概一個月左右的時間即可飲用,如果喜歡甜味還可以多加些糖。桑葚泡酒的功效與作用:1、清熱明目桑葚泡酒對眼睛也是有很大益處的。常飲用桑葚泡酒可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀,有效緩解頭暈?zāi)垦#嬗谇鍩崦髂俊?、防止血管硬化桑葚泡酒所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積,防止血管硬化,增強(qiáng)血管韌性等作用。3、增強(qiáng)免疫力桑葚泡酒具有多種活性成分,這些成分都有一個共同點(diǎn),都具有調(diào)整機(jī)體免疫功能,激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)人體免疫力的能力。4、烏發(fā)桑葚本為紫黑色外表,而桑葚泡酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素,能有效使頭發(fā)變得烏黑而亮澤。經(jīng)常飲用桑葚泡酒,頭發(fā)不黑會變黑,頭發(fā)較黑愈加黑。5、滋陰補(bǔ)腎桑葚主入肝腎,有助于補(bǔ)精益腎,而且桑葚中含有較多的錳元素,它能提高酶的活性,增加垂體促性激素和生長激素的分泌,經(jīng)常長期食用桑葚泡酒有良好的壯陽效果。青壯年男女食用桑葚泡酒可滋陰補(bǔ)腎,有效治療肝腎陰血虧虛,腰膝酸軟,關(guān)節(jié)不利等癥。以上內(nèi)容參考:百度百科-桑葚

一斤桑葚泡酒用多少白酒

3,果酒怎么泡

做法步驟:1.首先盡量挑選完美無暇的青梅,把壞果、蟲咬過的果子、或者磕碰帶傷的果子摘出去。以免釀制的酒味不純。2.再把青梅上面的蒂用牙簽剔除干凈,這步是為了防止酒味變苦澀,所以每一顆都要弄干凈。然后灑鹽,輕揉表面起到殺青作用(每個面都揉到位,注意動作一定要輕柔,不要傷害表皮哦。),然后放清水里沖洗干凈即可。不放心的可以泡個半小時。3.洗干凈后晾干至表面沒水分。為了節(jié)約時間,椰椰直接用廚房用紙,把梅子表面水份擦干。重點(diǎn)就是不能留一點(diǎn)水份,以免滋生細(xì)菌什么的,畢竟要釀好幾個月。4.然后把擦干凈的梅子放入密封罐子,一層青梅、一層糖這樣,然后倒?jié)M清酒5.最后蓋上瓶口,密封好。02.開胃橙子果酒食材:橙子600克、有機(jī)冰糖220克、高粱酒60克做法步驟:1.酒本身的風(fēng)味與酒精的濃度都會影響果酒的香醇度,所以選擇無色,無特殊味道的谷物酒,這里我用的是高粱酒。2.橙子可以用柳橙。橙子皮用鹽搓洗干凈,不喜歡皮的,可以直接不用。 洗干凈的橙子,要把表面的水份完全風(fēng)干或晾干。 不能有水份。3.刀和砧板也要無油無水。 先把橙子兩頭去掉,把橙子皮切成幾份,再撕下來。橙子切成厚度2厘米的片狀。4.做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上鍋蒸,消毒。 然后一層橙子,一層冰糖,最后在上面放上橙皮,最后倒入高粱酒。5.蓋子蓋子密封保存。1星期后冰糖完全融化。 放到陰涼處3個月后,取出橙皮,丟掉不要。在繼續(xù)釀1-2個月熟成,酒味會更香濃。03.桑葚酒食材:桑葚2盒、白酒38度適量、冰糖適量做法步驟:1.把桑葚倒在漏盤上,把爛果挑出來,用紙把桑葚表面的水份擦干2.拿一個無油無水干燥的釀酒瓶,放入擦干表面水份的桑葚,再倒入適量的冰糖3.放陰涼處密封保存1-3個月,果酒存放時間越長果酒越香醇04.石榴酒食材:紅石榴2個、冰糖適量、38℃白酒適量做法步驟:1.把石榴籽剝出來,不需要用水沖洗,把剝好的石榴籽拿紙擦干上面的水份2.拿一個無水無油干燥的釀酒瓶,把石榴籽倒進(jìn)去,接著上面鋪適量的冰糖,大概比例石榴:冰糖=4:2 喜歡甜一點(diǎn)的果酒,冰糖可以多放一點(diǎn)3.倒入適量的白酒,酒大概倒到瓶身的八九分就成。 放陰涼處密封保存1-3個月左右就可以喝了。 果酒放越久,發(fā)酵后越香甜…05.自調(diào)桃子酒食材:檸檬1個、白酒50毫升、桃子(或其他水果)適量、小冰塊6-10粒做法步驟:1.調(diào)這個酒需要有桃子,水蜜桃,或者一般的紅桃都可以。另外需要檸檬,小冰塊,還有高度白酒(不要曲酒)。2.水果去皮去核切丁,用原汁機(jī)榨出果汁,備用。3.在杯子里倒入140-150毫升的果汁。4.取調(diào)酒器,倒入白酒,放入冰塊。擠入三份之一個檸檬汁。擰上調(diào)酒器的蓋子,晃動調(diào)酒器,可以感覺到整個調(diào)酒器的溫度迅速冷卻下來,表面出現(xiàn)水珠。5.開蓋,把酒汁倒入果汁里。放幾粒冰塊,一塊檸檬片,一枝薄荷裝飾。一杯冰酒就調(diào)好了。06.櫻桃酒食材:櫻桃3份、冰糖1份、高粱酒做法步驟:1.櫻桃洗凈去小把后放置在陰涼處晾干表面的水份2.準(zhǔn)備好冰糖,用刀沿櫻桃中間剖開,剖到核的部位,并不切斷。3.將櫻桃放入密封瓶中,約占2/3,將冰糖放入密封瓶中,將瓶填滿,倒入高粱酒,將瓶蓋蓋緊07.楊梅酒食材:楊梅1500g、冰糖適量、高粱酒適量做法步驟:1.做楊梅酒一定要選擇新鮮的,好的楊梅,將楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈哦,將洗好的楊梅一顆顆擺在干凈的碟子上自然晾干2.玻璃容器最好提前一夜洗干凈,自然吹干3.準(zhǔn)備好冰糖,建議買散裝的量足質(zhì)好,高粱酒選的是60度的。4.按一層楊梅一層冰糖的順序碼放哦,在碼放好的楊梅和冰糖的容器中倒入白酒,白酒要沒過楊梅1-2公分。5.接著把蓋子擰緊封好,放置陰涼通風(fēng)處,每隔兩三天可搖晃下瓶子,釀制15-25天就可以喝了08.草莓酒食材:草莓500克、白糖100克、高度白酒100克、鹽1勺做法步驟:1.草莓去蒂放在加了鹽的清水中浸泡10分鐘,然后用流水沖洗干凈,用廚房紙吸干表面水分,2.切成小塊,灑上白糖拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半天3.準(zhǔn)備好白酒,我用的是52度的。4.玻璃杯開水消毒,倒入白酒,加入經(jīng)冷藏析出水分的草莓,連水一起與白酒混合,密封放在陰涼處十天,十天后就可以喝了09.百香果酒食材:百香果10-20個、冰糖250g、五十七度高粱酒1000ml做法步驟:1.將釀酒容器洗凈,不得留有生水。將百香果切半,用勺子挖果瓤放進(jìn)容器里。2.將冰糖和米酒倒入容器內(nèi)蓋好蓋子。3.等待兩個月,百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。圖為過濾后的酒,濾出來的百香果還能再泡第二回,慢慢沉淀10.蔓越莓酒食材:新鮮的美國蔓越莓300g、冰糖150g、蔓越莓汁150g、清香型白酒475g做法步驟:1.將新鮮的蔓越莓放到罐子的底部,加入冰糖,冰糖最好用這種大塊的。倒入蔓越莓汁,加入白酒封瓶。然后等待至少1個星期,就可以喝啦!2.冰糖在酒中完全融化,蔓越莓的芬芳、冰糖的甜蜜,白酒的濃郁。11.荔枝酒食材: 荔枝、高粱酒、冰糖的比例一般為 1 : 1 : 0.2做法步驟:1、荔枝剪除枝葉,洗凈,再晾干一下表面的水份。晾干的荔枝去殼,平鋪在用酒消毒過的廣口瓶底。注意廣口瓶消完毒要晾干。2、在荔枝上鋪一層冰糖,再放荔枝,再加冰糖,如此一層一層地操作直到放完。3、倒入高梁酒,能把荔枝沒過即可,注意別倒太滿,以免發(fā)酵的時候氣體會把蓋子頂壞。4、取兩層保鮮膜,覆蓋在廣口瓶上,然后把蓋子蓋緊,密封在陰涼處存放1~3個月即可。12.枇杷酒的泡制方法1、準(zhǔn)備足量的枇杷和冰糖以及白酒,可以密封的玻璃罐子一個。2、將枇杷的果皮去除干凈。3、去掉枇杷的果核,掰開枇杷的時候盡量不要弄得太碎。然后放入玻璃罐子中。4、在枇杷上面放上一層冰榶。5、倒入白酒直至完全浸沒枇杷。6、密封封存,三個月以后就可開封飲用。13.水蜜桃酒食材:大桃子、黃晶冰糖、高度糧食酒。-參考比例-桃子:酒:冰糖1:1:0.7做法步驟:1.桃子洗干凈擦去表面水分,切塊。2.找一個大罐子,一層桃子,一層黃晶冰糖碼滿。3.倒入糧食酒,最好酒精度在38度以上,這樣可以保證你泡的果酒不變質(zhì)。4.放在陰涼處,泡上3個月就能喝啦~14.李子酒食材:李子3斤、冰糖半斤、雙蒸米酒3斤做法步驟:1.洗好晾干李子2.容器洗好搽干,加點(diǎn)白酒消毒下3.李子頭部劃十字4.加入冰糖和李子,冰糖看自己喜歡,可以多點(diǎn)少點(diǎn),加入米酒,適當(dāng)留一點(diǎn)空間,不要灌滿了,放一個月就可以開喝了~15.葡萄酒食材:葡萄10斤、白糖或冰糖2斤做法步驟:1.買回的葡萄洗凈,可用面粉水洗去葡萄上的灰塵等。洗凈之后剪成一顆一顆的,留點(diǎn)小蒂。2.將葡萄攤開在通風(fēng)陰涼處晾干水份,要讓葡萄表面的水份完全晾干。然后去掉葡萄上的小蒂。3.準(zhǔn)備一個干凈的容器,不要用塑料的,洗干凈,晾干水份。4.將前面準(zhǔn)備好的葡萄捏碎了放入容器中,捏的時候要戴上一次性手套,可以放一層葡萄放一層糖,這樣混合比較均勻。因?yàn)獒勗爝^程中會膨脹,所以不要裝太滿,最多只能裝四分之三。等全部裝好之后再攪拌一下,使其混合的更均勻。5.蓋上蓋,蓋不要蓋太緊了,松松的蓋上就可以了,因?yàn)樵诔跗卺勗斓臅r候會膨脹產(chǎn)生很多氣,發(fā)酵的前三四天,最好每天早晚開蓋一次,將氣體放出,同時用干燥干凈的筷子將浮上來的葡萄皮往下壓一壓,使葡萄皮上的色素能更好的溶于液體中。不冒氣泡了就可以不用開蓋了,但是還是不要擰太緊。6.兩個星期后可以將酒汁濾出,酒渣可以倒掉了,此時酒味已經(jīng)很濃了,然后將酒液裝到容器里繼續(xù)陳釀。整個過程中所有的和酒液接觸的物品都不要沾水。7.裝到美美的瓶子里,很有味道哦!16.山楂酒食材:山楂350g、冰糖250g、酒1000ml、密封罐做法步驟:1.山楂拔掉桿,加一點(diǎn)鹽加水泡一下,泡十分鐘左右,每一個用手輕輕搓洗一下2.換幾次水,拿起來風(fēng)干,從中間剖開,把籽給挖了。3.晾干后,然后一層冰糖一層山楂,鋪到容器里,最后弄完,加酒,然后密封。17.金桔/檸檬酒食材:金桔、檸檬白酒做法步驟:1.金桔酒:7個金桔切塊去籽,加450ml高度白酒沒過。2.檸檬酒:1個半檸檬切片,檸檬太酸加10粒冰糖,加450ml白酒沒過。3.用食品袋封口,蓋上蓋子。保存1個月,開蓋食用。18.楊桃酒的泡制方法1、將楊桃洗凈,晾干后橫切成星星狀。2、將楊桃放在密封的玻璃瓶里面,然后加入一層冰糖。3、最后倒入白酒浸沒果肉,放在陰涼儲存一個月以上,等楊桃變成金黃色的時候,這時楊桃酒可以取出來喝了。19.獼猴桃酒1,獼猴桃用毛刷將表面清理干凈,自然晾干,隨后切成兩半。2,將切好的獼猴桃放入玻璃罐中,再加入冰糖和白酒。3,白酒加到浸沒獼猴桃即可,接著加蓋密封,靜置陰涼通風(fēng)處,等待一個月以上就可以喝了。

果酒怎么泡

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