高檔原漿白酒是指經(jīng)過(guò)上一節(jié)蒸餾而成的白酒，酒精度通常在60度以上。一種方法是將酒分段存放，高度酒和低度酒分開存放，需要時(shí)再用高度酒和低度酒勾兌。第二種方法是用低度白酒勾兌高度白酒。一般如果是真正的原酒，就用這種方法來(lái)降低度數(shù)。

富春河南富平春酒業(yè)有限公司是河南釀酒行業(yè)的骨干企業(yè)，位于舞陽(yáng)縣，其前身是創(chuàng)建于1974年的舞陽(yáng)縣酒廠。河南省的特產(chǎn)還真不少。比如河南本身就是釀酒大省，可以說(shuō)每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的品牌。其中，河南最著名的白酒是河南省六朵金花，分別是仰韶杜康賒店張弓，寶豐宋河?？赡芤惶岬竭@些品牌，大家都有所耳聞。其實(shí)這也反映了這些品牌的知名度相對(duì)較高。

河南都有什么白酒品牌？

杜康首當(dāng)其沖的應(yīng)該就是杜康酒了。杜康這個(gè)名字如雷貫耳，即使沒喝過(guò)杜康酒的人，也有可能知道杜康。杜康是我國(guó)古代的一個(gè)人名，因他喜愛酒而造酒。杜康酒也就是因他的名字得來(lái)。作為我國(guó)歷史上古老的酒水之一，杜康酒從古至今都深受人們的喜愛。杜康被周平王封為酒仙，杜康酒被封為宮廷御酒。宋河記得小時(shí)候經(jīng)常在電視上聽到宋河糧液的廣告，那時(shí)候還不知道這是什么酒呢。

宋河酒業(yè)早期在我國(guó)是非常知名的酒品牌，河南省宋河酒業(yè)股份有限公司是我國(guó)著名的大型釀酒骨干企業(yè)，工業(yè)園區(qū)占地面積 80萬(wàn)平方米，建筑面積45萬(wàn)平方米，整體規(guī)模在全國(guó)同行業(yè)中雄居前三位。主要生產(chǎn)中國(guó)名酒宋河糧液河南名牌鹿邑大曲及其系列產(chǎn)品。現(xiàn)在，雖然宋河沒有往日的風(fēng)采，但它的品質(zhì)依然是非常值得肯定的。

富平春河南省富平春酒業(yè)有限責(zé)任公司是河南省釀酒行業(yè)骨干企業(yè)，位于舞陽(yáng)縣城，其前身是始建于1974年的舞陽(yáng)縣酒廠。淇河鶴壁市淇河酒業(yè)有限公司是我國(guó)專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲酒的白酒骨干企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品為淇河系列酒。該公司位于中國(guó)迄今無(wú)污染的河流--淇河沿岸的國(guó)家歷史文化名城端木子貢故里?？h。淇河是中國(guó)北方迄今唯一無(wú)污染的河流。

占據(jù)優(yōu)良條件的淇河酒業(yè)很好的利用這里的優(yōu)質(zhì)水源，生產(chǎn)出好的白酒。仰韶河南仰韶酒業(yè)有限公司位于舉世聞名的仰韶文化發(fā)源地歷史名城澠池，南臨隴海鐵路，北臨洛三高速，310國(guó)道從門前經(jīng)過(guò)，交通便利，是在原河南仰韶集團(tuán)基礎(chǔ)上改制組建的一家股份制民營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)有職工2700名，占地面積120萬(wàn)平方米。王貢河南省王貢酒業(yè)有限公司位于京九隴海兩大鐵路干線交匯處的商丘市柘城縣洮河河畔，這里風(fēng)和日麗，氣溫溫潤(rùn)，水質(zhì)甘冽，土質(zhì)為酸性黃泥土。

河南特產(chǎn)的酒是什么？

河南省的特產(chǎn)還真不少。比如河南本身就是釀酒大省，可以說(shuō)每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的品牌。其中，河南最著名的白酒是河南省六朵金花，分別是仰韶杜康賒店張弓，寶豐宋河。可能一提到這些品牌，大家都有所耳聞。其實(shí)這也反映了這些品牌的知名度相對(duì)較高。當(dāng)然，這些只是河南最有名的品牌。除了這些，河南省還有一些當(dāng)?shù)厝讼矏鄣陌拙?，比如周口的陸毅大曲，?dāng)?shù)厝颂貏e愛喝的白酒品牌，新鄉(xiāng)的仙家酒，河南開封的仙平酒，也是當(dāng)?shù)氐闹放啤?/p>

釀酒作坊和燒瓷作坊一樣，都要有把手，燒窯工叫巴莊師傅，是個(gè)了不起的人物！每當(dāng)出酒時(shí)，酒柄要坐在短凳上面對(duì)灶具冷凝器上的出酒龍頭，右手要拿一個(gè)帶柄的瓷茶杯。時(shí)不時(shí)可以連上一杯酒，只需觀察酒花的大小和持續(xù)時(shí)間的變化就可以判斷酒的度數(shù)。沒有必要在入口品嘗葡萄酒。這個(gè)關(guān)鍵崗位一般都是我們自己人的，因?yàn)橹苯雨P(guān)系到我們酒廠的產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)。一壺?zé)埔蟮筋^，但酒的度數(shù)能達(dá)到70多度，口感卻不好。酒尾不對(duì)，有害物質(zhì)多，都回收摻入酒糟再次入池發(fā)酵。同樣的配方工藝蒸餾出來(lái)的白酒質(zhì)量不一樣，在民間酒廠存在季節(jié)性控溫問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)，春末夏初燒的白酒，比酒壺末端撈起的酒精度由高到低的白酒要好。這樣才合口味。