為什么日本人那么愛(ài)喝冰水？二、為什么日本人喜歡喝冰水去日本旅游？不管什么季節(jié)，他們?nèi)ケ憷曩I(mǎi)水，都是冷凍水。在中國(guó)人看來(lái)，除了盛夏，是不會(huì)考慮喝冰水的，因?yàn)楹缺畟?，容易引起胃病。與中國(guó)相反，日本常年喝冰水，老人也不例外。進(jìn)店時(shí)，店員還會(huì)為老人奉上一杯冰水。
作為葡萄酒圈的著名酒莊，拉菲搭上大眾化的第一班車(chē)并不稀奇，但為什么它卻一個(gè)人待了82年？82是什么意思？82年為什么是好酒？無(wú)論是在酒圈生活了很久的老酒友，還是本山的老酒友，還是酒圈的新人，甚至是對(duì)葡萄酒完全不感興趣的外行，82年的拉菲，幾乎是大家談?wù)撈咸丫茣r(shí)最常用的破冰梗。
82年的紅酒到底是什么梗？82年到底釀了幾億噸紅酒？
不論是久居在酒圈，身在此山中的資深酒友，還是初入酒圈的小白，甚至是對(duì)酒根本不感興趣的門(mén)外漢，來(lái)瓶82年的拉菲壓壓驚幾乎是大家談及葡萄酒時(shí)使用最頻繁的破冰梗。還有更皮的網(wǎng)友對(duì)這個(gè)梗做了重新演繹82年的拉菲，沒(méi)有沒(méi)有，82年的雪碧有一打，你要不要？82年，拉菲，為什么是82年，為什么是拉菲？其實(shí)開(kāi)一瓶82年的拉菲這個(gè)梗來(lái)自于發(fā)哥的電影賭神的經(jīng)典臺(tái)詞。
上世紀(jì)九十年代，隨著賭神的大火，拉菲逐漸變成了好酒的代名詞，開(kāi)始在越來(lái)越多的影視作品出現(xiàn)。富豪圈也迅速刮起了82年拉菲風(fēng)。喝的起82年的拉菲，就和戴著勞力士綠水鬼，拎著愛(ài)馬仕全球限量款包包一樣，成為了身份的象征。作為酒圈有頭有臉的大名莊，拉菲搭上了最早躥紅的順風(fēng)車(chē)并不稀奇，可是為什么獨(dú)獨(dú)火了82年，82年到底什么意思，憑什么82年就是好酒？82年，指的是葡萄酒的年份我們平時(shí)談及的葡萄酒的年份是指葡萄采收的年份，而不是酒液灌裝的年份。
也就是說(shuō)，1982年的拉菲是指拉菲酒莊用1982年采收的葡萄釀造而成的葡萄酒。葡萄酒標(biāo)上通常會(huì)有兩個(gè)時(shí)間標(biāo)注，分別是正標(biāo)上的葡萄采收年份也就是我們常說(shuō)的葡萄酒年份和背標(biāo)的裝瓶日期。盡管葡萄的生長(zhǎng)期的開(kāi)始時(shí)間都在同一個(gè)自然年內(nèi)，但受地理位置影響，南北半球的采收年份略有差異。在葡萄酒的品質(zhì)方面七分靠原料，三分看釀造。
七分原料中，老天爺賞不賞飯對(duì)葡萄品質(zhì)而言十分重要，譬如降雨量多少，光照時(shí)間長(zhǎng)短，是否有極端天氣發(fā)生等一系列因素，都會(huì)對(duì)品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。而這些因素也正是不同年份差異性的體現(xiàn)。好的年份對(duì)于葡萄酒而言十分重要，而82年拉菲所用的葡萄恰好經(jīng)歷了一個(gè)對(duì)它們而言完美的年份。經(jīng)典年份，能有用于所有酒么？其實(shí)，年份是產(chǎn)區(qū)各方面因素的綜合體現(xiàn)，受地理?xiàng)l件葡萄品種等因素制約，各產(chǎn)區(qū)的好年份也不相同。
波爾多的好年份未必就有利于其他產(chǎn)區(qū)。所謂好的經(jīng)典的年份，其實(shí)意味著當(dāng)年的葡萄酒擁有杰出的品質(zhì)。好的年份對(duì)于葡萄酒而言十分重要。葡萄酒行業(yè)有句老話，叫做七分靠原料，三分看釀造。對(duì)于原料而言，當(dāng)年的情況下，老天爺賞不賞飯是件影響重大的事情。氣候特點(diǎn)，降雨量多少，光照時(shí)間長(zhǎng)短，是否有極端天氣發(fā)生等一系列因素，都會(huì)對(duì)品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。
1982年到底發(fā)生了什么？為什么喝酒一定要喝82年的拉菲？
相信不少熟悉香港電影的觀眾，都會(huì)對(duì)一句臺(tái)詞有深刻的印象，給我開(kāi)一瓶1982年的拉菲。不少吃瓜群眾也學(xué)以致用地把這個(gè)詞掛在嘴邊，還衍生出許多類(lèi)似的句子，比如82年的旺仔牛奶82年的可口可樂(lè)等等，那么問(wèn)題來(lái)了，拉菲有什么了不起？1982年又發(fā)生了什么事情呢？來(lái)瓶82年的拉菲，最初這個(gè)梗是來(lái)自于電影賭神中發(fā)哥的一句臺(tái)詞，而直到十多年后，發(fā)哥也仍然鐘愛(ài)著他82年的拉菲。
后來(lái)這個(gè)梗越玩越激烈，就連古惑仔也開(kāi)始用拉菲漱口了。古天樂(lè)都要用82年的拉菲來(lái)追女生。不過(guò)，也有不懂裝懂的暴發(fā)戶(hù)，喜歡開(kāi)82年的拉菲來(lái)展現(xiàn)自己的財(cái)力。甚至還有些人，雖然喝不起八二年的拉菲，但是卻對(duì)八二年的東西充滿(mǎn)了執(zhí)念。拉菲是什么？拉菲，Chateau Lafite Rothschild，全稱(chēng)拉菲古堡葡萄酒。
這個(gè)酒莊的歷史可以追溯到14世紀(jì)，一直是波爾多最著名最有實(shí)力的酒莊之一。它曾是法國(guó)國(guó)王路易十五的御用酒。1855年，巴黎世博會(huì)開(kāi)幕前一個(gè)月，時(shí)任法國(guó)皇帝拿破侖三世突發(fā)奇想，決定向世界展示波爾多葡萄酒，于是委托波爾多酒商挑選當(dāng)?shù)刈詈玫木魄f，進(jìn)行評(píng)級(jí)，最終選出5個(gè)等級(jí)的58個(gè)酒莊。其中最高的一級(jí)莊只有4個(gè)，后來(lái)增加到5個(gè)，拉菲也在其中。
二、為什么日本人喜歡喝冰水去日本旅游？不管什么季節(jié)，他們?nèi)ケ憷曩I(mǎi)水，都是冷凍水。作為一個(gè)中國(guó)人，我必須先把水加熱再喝。在中國(guó)人看來(lái)，除了盛夏，不會(huì)考慮喝冰水，因?yàn)楹缺畟福菀滓鹞覆?。然而，這種意識(shí)與日本人相反。據(jù)說(shuō)明治維新后，日本從歐洲學(xué)來(lái)了喝冰水的習(xí)慣。日本人認(rèn)為冰水清涼可口，一旦成為習(xí)慣，就無(wú)法改變。